注重甜点摆盘效果的主人
制作水果挞、帕芙洛娃蛋糕、杯装甜点或水果沙拉时，水果的形态和混合水果的配料组成，与水果品种同样重要。Picard、Carrefour、Auchan 和 E.Leclerc 都有不同形态和配比的产品；规划装饰前，请先确认具体商品。
哪些人适合这样选？
希望减少准备工作的消费者
预先切好的水果、混合水果或果泥，可以省去用餐当天的一些处理步骤。别忘了根据产品说明预留解冻时间。
需要准备多份甜点的主人
如果甜点要供多位宾客享用，请先确定份数，再查看包装的净含量。独立小包装和大袋装适合不同的上桌需求。
选购时应优先考虑哪些标准？
准备复活节午餐时，先确定水果在甜点中的用途，再考虑可用于准备的时间和所需份量。
| 选购标准 | 检查事项 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 形态与食谱 | 整颗水果、果块或果泥；混合水果的成分和比例。 | 装饰糕点或制作杯装甜点时，我希望能看清水果的形态，也知道混合水果里都有哪些成分。约 42% 的消费者会优先考虑产品是否适合自己的食谱。 |
| 准备方式与份量 | 是否开袋即用、标注的份量以及解冻说明。 | 还要准备多道菜时，我会选择无需费时切配或分装的形态，同时也会留出解冻时间。对约 33% 的消费者来说，方便省事是首要需求。 |
| 数量 | 包装净含量和食谱所需用量。 | 如果要给全桌宾客提供同一款甜点，我需要准备足够的水果，避免做到一半才临时调整食谱。约 25% 的消费者会将份量是否充足放在首位。 |
需要避免的误区
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把果泥当成整颗水果来选
果泥适合淋在甜点表面，但无法呈现整颗水果的装饰效果。仅凭包装图片，不一定能判断实际售卖的水果形态。
请查看商品名称和配料表，再根据食谱选择整颗水果、果块、混合水果或果泥。
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安排甜点时忽略解冻时间
如果临近上桌才开始解冻，可能会影响出餐。运输和保存过程中也要注意维持冷链。
提前安排好冷冻食品的运输，并遵循包装上的说明。Auchan 这款覆盆子和蓝莓产品建议在冰箱中解冻 4 小时，并将水果平铺成单层。
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认为冷冻水果可以直接生食，无需注意
法国食品、环境及职业健康安全局（Anses）提醒，部分生食植物性食品（包括红色浆果）可能引发诺如病毒感染。因此，冷冻处理并不意味着可以忽视准备过程中的注意事项。
请遵循产品的处理说明，并在处理水果时 соблюдать卫生规范。
值得关注的冷冻水果零售商
Picard
Picard 提供红色浆果、热带水果、果园水果和有机产品，也有适合制作冰沙等饮品的水果制品。
- 水果种类和制品形态多样，方便按甜点需求挑选。
- 请查看所选商品的净含量、配料和标注的产地；这些信息会因产品而异。
Carrefour
Carrefour 提供 Carrefour Classic' 品牌的红色浆果混合装等产品。
- 这款产品标明了 5 种红色浆果的具体成分及配比。
- 如果希望某种水果在甜点中占主要部分，请查看配料组成，不要只看混合装的名称。
E.Leclerc
Douceur du Verger 和 Bio Village 系列提供红色浆果、整颗水果和果泥等产品。
- 在其商品中，可找到 450 g 至 1 kg 等不同规格。
- 确定食谱前，请先确认目标门店在售的具体商品。
Auchan
Auchan 提供 450 g 袋装冷冻整颗覆盆子和蓝莓等产品。
- 产品标注的配比为 50% 覆盆子和 50% 蓝莓。
- 这款产品需要在冰箱中解冻 4 小时，并将水果平铺成单层。
Lidl
Lidl 曾推出有机冷冻水果，包括芒果和多种红色浆果。
- 介绍的 400 g 袋装产品可重复封口。
- 若菜单需要某种特定水果，请提前确认门店在售的商品。
ALDI
ALDI 提供 ALL SEASONS® 品牌的冷冻草莓或蓝莓等产品。
- 这些产品采用 500 g 袋装。
- 如果食谱需要特定水果，请确认门店有售相应品种。
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常见问题
装饰复活节甜点该选哪种冷冻水果？
如果希望装饰时每颗水果都清晰可见，请选择整颗水果。制作水果沙拉时，果块或水果切片也很合适；如果购买混合装，也请查看配料组成。
解冻需要预留多长时间？
请按照所选商品包装上标注的时间解冻，不同产品的要求可能不同。本文提到的 Auchan 整颗覆盆子和蓝莓，需平铺成单层，在冰箱中解冻 4 小时。
水果解冻后可以再次冷冻吗？
本文提到的 Carrefour 和 Auchan 产品均注明解冻后不得再次冷冻。其他产品请查看包装上的说明。
生食水果时要注意什么？
请遵循制造商的处理说明，并在解冻前维持冷链。法国食品、环境及职业健康安全局（Anses）指出，部分生食植物性食品（包括红色浆果）可能引发诺如病毒感染。