Pour des courses à la retraite où chaque sachet doit être utilisé, choisissez un poids adapté à votre consommation et à la place disponible dans le congélateur. Un fruit simple se prête à différentes préparations, tandis qu’un mélange permet de varier les fruits sans acheter plusieurs sachets ; dans les deux cas, prévoyez le transport isotherme et une conservation à −18 °C.
Si vous utilisez souvent des fruits surgelés, regardez le poids du sachet et la quantité que vous pourrez réellement consommer. Un grand format n’a d’intérêt que si vous pouvez le ranger et le terminer.
Vous cherchez des fruits à prélever selon la recette, pour accompagner un yaourt ou préparer un dessert. Le choix entre fruits simples, morceaux et mélanges dépend alors de vos usages habituels.
Vous souhaitez intégrer les surgelés à vos courses sans compliquer le trajet ni encombrer le congélateur. L’Anses conseille de les acheter en fin de courses et d’utiliser un sac isotherme pour le transport.
Pour des fruits surgelés achetés régulièrement, partez des portions que vous utiliserez, puis vérifiez la composition du sachet et vos possibilités de conservation.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Quantité utilisable | Le poids net et la place disponible au congélateur ; choisissez une quantité adaptée à votre rythme de consommation. | Si je consomme ces fruits régulièrement, je veux pouvoir finir le sachet sans en laisser une partie inutilisée. Environ 36 % des consommateurs accorderaient la priorité à cette quantité réellement utilisable. |
| Portions au quotidien | La présentation des fruits — entiers, en morceaux ou en mélange — selon la préparation prévue. | Pour accompagner un yaourt ou préparer un dessert, je préfère pouvoir prélever facilement la quantité voulue. La facilité d’utilisation passerait en premier pour environ 29 % des consommateurs. |
| Fruits et composition | La liste des fruits et leurs proportions lorsqu’elles figurent sur l’emballage ; vérifiez toute mention bio sur la référence précise. | Si je recherche un fruit particulier, je veux savoir ce que contient réellement le mélange. Environ 21 % des consommateurs privilégieraient d’abord la composition recherchée. |
| Transport et conservation | Le trajet avec un sac isotherme et la possibilité de conserver le sachet à −18 °C. | Lorsque mes courses prennent du temps ou que mon congélateur est déjà rempli, je dois pouvoir transporter et ranger le sachet sans rompre la chaîne du froid. Cette possibilité serait prioritaire pour environ 14 % des consommateurs. |
Un grand sachet demande de la place et un transport adapté. Le ministère de l’Agriculture recommande de régler le congélateur à −18 °C ; l’Anses conseille d’acheter les surgelés en fin de courses et de les transporter dans un sac isotherme.
Vérifiez l’espace disponible avant de choisir le format et préparez le retour à domicile.
Le ministère de l’Agriculture indique de ne pas recongeler un produit décongelé.
Prélevez la quantité nécessaire et suivez les consignes de décongélation figurant sur l’emballage.
La gamme présentée par E.Leclerc permet d’examiner des fruits simples et des mélanges dans différents formats.
Le mélange de fruits rouges Carrefour Classic' présenté en sachet de 500 g convient à une comparaison fondée sur la composition.
L’assortiment présenté par Picard comprend des fruits simples, des mélanges et des fruits destinés aux smoothies.
La marque présentée par ALDI propose notamment des fraises ou des myrtilles surgelées en sachets de 500 g.
La catégorie présentée par Auchan comprend plusieurs fruits simples et mélanges, dont des fruits rouges.
Le ministère de l’Agriculture recommande de régler le congélateur à −18 °C. Vérifiez également les consignes du sachet et la notice de votre appareil avant de choisir un format à conserver plusieurs semaines.
Prenez-les en fin de courses. L’Anses conseille aussi d’utiliser un sac isotherme et de limiter le temps de transport jusqu’au domicile pour préserver la chaîne du froid.
Ne recongelez pas un produit décongelé, conformément à la recommandation du ministère de l’Agriculture. Pour éviter de décongeler tout le sachet, prélevez seulement la portion nécessaire.
La décongélation peut se faire au réfrigérateur ou au micro-ondes en mode décongélation ; la cuisson est également possible selon la préparation, comme l’indique l’Anses. Suivez les instructions de la référence achetée.