Pour des fritures rares, commencez par voir si votre four ou votre poêle couvre déjà vos usages ; si vous tenez au bain d’huile, une friteuse traditionnelle peut suffire, comme l’indique Que Choisir. Un air fryer évite de conserver un bain d’huile, mais prend de la place et ses résultats varient selon les modèles. Une friteuse électrique à huile mérite d’être examinée si vous recherchez des fonctions précises de démontage ou de filtration, sans vouloir renoncer à la gestion de l’huile.
Vous préparez parfois des frites, des aliments panés ou des beignets, mais préférez éviter les projections et le stockage d’un bain d’huile. Un appareil à air chaud peut répondre à cette priorité ; il faut néanmoins lui trouver une place et vérifier son entretien.
Vous recherchez ce procédé de cuisson malgré une fréquence d’usage faible. Que Choisir considère qu’une friteuse traditionnelle peut suffire si vous mangez rarement des aliments frits ; une friteuse électrique est à examiner si ses fonctions d’entretien vous sont utiles.
Vous devez décider si un appareil supplémentaire vaut l’espace qu’il occupera. Le four ou la poêle déjà disponibles sont à envisager avant un achat ; Que Choisir rappelle qu’un air fryer peut être encombrant.
Décidez d’abord si la cuisson au bain d’huile est indispensable pour vous, puis confrontez chaque option à la place disponible et aux tâches à effectuer après cuisson.
À envisager : pour des fritures rares, si vous voulez cuire au bain d’huile sur une plaque compatible.
À accepter : la manipulation d’huile chaude, les projections possibles et la gestion de l’huile après usage.
À envisager : si vous voulez conserver le bain d’huile sans mobiliser la plaque de cuisson.
À accepter : la gestion de l’huile reste nécessaire ; la cuve amovible et la filtration dépendent du modèle.
À envisager : si vous souhaitez éviter de conserver un bain d’huile et comptez aussi utiliser l’appareil pour d’autres cuissons.
À accepter : il ne reproduit pas le procédé du bain d’huile et peut être encombrant ou bruyant, selon Que Choisir.
À envisager : si vos préparations sont très occasionnelles et que ces équipements couvrent déjà vos usages.
À accepter : selon la préparation choisie, le procédé ne sera pas celui d’une friteuse à bain d’huile.
| Critère | À vérifier | Public concerné |
|---|---|---|
| Exposition à l’huile | Comparez le procédé de cuisson et, pour un bain d’huile, les consignes de manipulation et de vidange. | Si les projections et l’huile à conserver me gênent plus que la différence de procédé, je privilégie une cuisson à air chaud. Environ 33 % des consommateurs placeraient cette préoccupation en premier. |
| Nettoyage et rangement | Repérez les pièces démontables, celles admises au lave-vaisselle et, le cas échéant, le mode de filtration. | Après une préparation ponctuelle, je veux pouvoir nettoyer l’appareil et le ranger sans multiplier les manipulations. Cette priorité concernerait environ 27 % des consommateurs. |
| Cuisson au bain d’huile | Pour une friteuse traditionnelle, contrôlez la compatibilité avec votre plaque ; pour une électrique, examinez les fonctions du modèle précis. | Pour mes frites, panés ou beignets, je tiens d’abord à la cuisson dans l’huile et suis prêt à gérer celle-ci ensuite. Environ 20 % des consommateurs en feraient leur premier critère. |
| Place disponible | Mesurez le plan de travail et l’espace de rangement, puis voyez si le four ou la poêle suffit à vos préparations. | Quand je cuisine rarement ces aliments, éviter un appareil de plus compte davantage que disposer d’une fonction dédiée. Cette priorité représenterait environ 20 % des consommateurs. |
Que Choisir souligne que ces appareils peuvent être encombrants et quelque peu bruyants. Pour un usage rare, la place qu’ils occupent même hors cuisson compte aussi.
Mesurez l’emplacement sur le plan de travail et dans le rangement ; comparez la capacité du panier à vos portions habituelles.
L’ADEME indique que l’huile de friture ne doit être versée ni dans l’évier, ni dans les toilettes, ni dans la nature.
Laissez-la refroidir, placez-la dans un contenant fermé et renseignez-vous sur la solution de dépôt proposée localement.
Cette démarche peut demander de conserver le contenant et de vous déplacer jusqu’à un point de collecte.
Tefal décrit un système de filtration sur son OleoClean Pro FR804110, tandis que Moulinex indique des éléments amovibles compatibles lave-vaisselle pour son EZ505810. Ces caractéristiques ne valent pas pour toutes les friteuses ou tous les air fryers.
Consultez la notice de la référence envisagée pour identifier les pièces démontables, les exclusions du lave-vaisselle et les consignes de filtration ou de refroidissement.
À examiner si vous recherchez une friteuse électrique à huile dotée de fonctions d’entretien, plutôt qu’un appareil choisi uniquement pour sa taille.
À examiner pour un appareil à air chaud si vous prévoyez d’autres cuissons et accordez de l’importance à l’entretien des éléments amovibles.
À examiner si la facilité de nettoyage du panier et de la cuve compte dans le choix d’un air fryer.
Ces appareils Joybuy permettent d’examiner deux choix avec équipement dédié : la cuisson à air chaud et la friteuse électrique à huile. Pour chaque référence, confrontez la capacité annoncée à vos portions et les tâches d’entretien à votre fréquence d’usage.
Image indisponible
À examiner si vous voulez préparer de petites portions sans conserver un bain d’huile.
Capacité annoncée de 2 L, puissance de 1150 W, panier antiadhésif annoncé compatible lave-vaisselle et minuterie de 60 minutes.
Vérifiez ses dimensions avant de lui réserver une place dans votre cuisine.
Image indisponible
À examiner si vous préférez la cuisson à air chaud à la gestion d’un bain d’huile.
Avant de choisir cette référence, vérifiez la place nécessaire pour l’appareil et ses récipients, ainsi que les consignes de manipulation et de lavage.
Image indisponible
À examiner si vous souhaitez garder la cuisson au bain d’huile dans un appareil électrique.
Capacité annoncée de 3,5 L et fenêtre antibuée XL. Vérifiez la place disponible et les consignes d’entretien du modèle ; l’huile restera à laisser refroidir, puis à conserver ou à éliminer correctement.
Image indisponible
À examiner si vous souhaitez un appareil à air chaud pour des portions correspondant à une capacité annoncée de 4 L et pour d’autres cuissons occasionnelles.
Puissance de 1500 W, huit modes annoncés, réglage de 35 à 200 °C et minuterie de 60 minutes. Vérifiez l’encombrement et les consignes de lavage des pièces de cette référence.
Image indisponible
À examiner pour de petites préparations au bain d’huile, si vous acceptez de gérer l’huile après chaque période d’utilisation.
Capacité annoncée de 1,5 L et puissance de 900 W. Consultez les consignes de nettoyage de la cuve avant achat, puis prévoyez le refroidissement et l’élimination appropriée de l’huile usagée.
Non. L’ADEME indique que l’huile de friture usagée ne doit aller ni dans l’évier, ni dans les toilettes, ni dans la nature. Laissez-la refroidir, placez-la dans un contenant fermé et consultez les modalités de collecte de votre collectivité.
Cela dépend du matériau de sa cuve. Que Choisir recommande de vérifier sa compatibilité avec l’induction : une cuve en fonte d’aluminium ne convient pas, tandis qu’une cuve en acier est à privilégier dans ce cas.
Il peut l’être si son format et ses autres usages correspondent à votre manière de cuisiner, mais il peut aussi faire doublon. Pour des frites très occasionnelles, comparez d’abord ce que votre four permet déjà de préparer avec la place qu’occuperait un appareil supplémentaire ; Que Choisir invite à tenir compte de ce risque de suréquipement.
Non : les pièces démontables, leur compatibilité lave-vaisselle et les systèmes de filtration dépendent de la référence. Consultez la notice du modèle envisagé pour savoir quelles pièces se retirent et comment nettoyer ou conserver l’huile. Une fonction annoncée pour un modèle Tefal, Moulinex ou Philips ne s’étend pas automatiquement aux autres.