Pour une pause café en réunion, choisissez d’abord selon le critère qui compte réellement : « sans sucres » et « sans sucres ajoutés » ne sont pas synonymes, comme le rappelle l’Anses. Vérifiez ensuite la ligne « sucres » des informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes ; une mini-portion peut faciliter le service sans répondre à une demande de réduction des sucres.
Vous souhaitez distinguer une glace portant la mention « sans sucres » d’une recette « sans sucres ajoutés ». Le libellé et la ligne « sucres » des informations nutritionnelles comptent davantage que la seule expression « sugar free ».
Vous cherchez des portions faciles à distribuer, tout en vérifiant séparément la composition, les allergènes et les besoins exprimés par les participants.
Vous envisagez un produit sans sucres ajoutés contenant des édulcorants. La liste d’ingrédients et les informations nutritionnelles permettent de déterminer s’il correspond à vos critères.
Pour choisir une glace à servir en réunion, précisez d’abord la mention recherchée, puis examinez la recette et le format de service : une petite portion ne remplace pas la vérification des sucres.
| Critère | À vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Mention relative aux sucres | Comparez la mention exacte sur l’emballage et la ligne « sucres » pour 100 g et par portion. L’Anses rappelle que « sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucres ». | Je veux éviter de confondre deux mentions qui ne répondent pas au même besoin. Environ 42 % des consommateurs placeraient cette distinction au premier plan. |
| Composition | Lisez la liste d’ingrédients pour repérer les édulcorants et contrôlez les allergènes du produit choisi. | Si je propose une recette édulcorée au groupe, je veux savoir ce qu’elle contient avant de la servir ; la composition serait la priorité d’environ 33 % des consommateurs. |
| Service en réunion | Vérifiez le nombre de portions, le poids par unité et les indications de conservation, sans déduire la teneur en sucres du format. | Je dois distribuer les glaces simplement pendant la pause sans présenter une mini-portion comme une option sans sucres. Ce besoin de service passerait en premier pour environ 25 % des consommateurs. |
Selon l’Anses, une recette sans sucres ajoutés peut contenir des sucres naturellement présents dans ses ingrédients.
Définissez la mention dont vous avez besoin, puis contrôlez celle de l’emballage et la ligne « sucres » des informations nutritionnelles.
La présence d’édulcorants décrit la composition du produit ; elle ne suffit pas à établir un effet sur la santé ou son adéquation à une situation médicale.
Présentez le produit par sa mention exacte et ses ingrédients, sans transformer « sans sucres ajoutés » en promesse de santé.
L’assortiment de mini-bâtonnets CARREFOUR EXTRA décrit par Carrefour contient du sucre, malgré son format de 32 g par unité.
Choisissez le format pour faciliter le service ; si la mention relative aux sucres est déterminante, vérifiez-la séparément sur chaque produit.
Carrefour indique que son assortiment de mini-bâtonnets EXTRA contient du lait, du soja et des amandes, avec des traces possibles d’œufs et d’autres fruits à coque.
Gardez les informations figurant sur l’emballage accessibles aux participants et vérifiez les allergènes de chaque référence servie.
Auchan présente un sorbet végétal à la fraise de 315 g portant la mention « sans sucre ajouté » : c’est un sorbet, et non un esquimau individuel.
L’assortiment de huit mini-bâtonnets de 32 g par unité correspond à un service en portions individuelles.
Magnum France présente des bâtonnets glacés avec enrobage chocolaté.
Non. L’Anses rappelle qu’un produit sans sucres ajoutés peut contenir des sucres naturellement présents dans ses ingrédients ; vérifiez aussi la ligne « sucres » des informations nutritionnelles.
Non : la mention « sans sucre ajouté » et la présence d’édulcorants ne suffisent pas à déterminer si un produit convient à une situation médicale. Consultez les informations nutritionnelles de la portion concernée et demandez conseil au professionnel de santé qui suit la personne.
Pas sur la seule base de son format. L’assortiment de mini-bâtonnets CARREFOUR EXTRA comporte des unités de 32 g, mais Carrefour indique qu’il contient du sucre ; vérifiez la mention de la recette plutôt que la taille du bâtonnet.
Suivez les indications de conservation propres au produit jusqu’au service. La fiche Auchan du sorbet MES PETITES FOLIES indique une conservation au congélateur à −18 °C ; vérifiez l’emballage de toute autre référence.