À qui s’adresse ce choix ?

Personnes recherchant un vrai « sans sucres »

Si cette mention est indispensable pour vous, comparez l’allégation et la ligne « dont sucres » des informations nutritionnelles. « Sans sucres ajoutés » ne répond pas au même critère.

Voyageurs souhaitant un bâtonnet glacé aux fruits

Si vous acceptez les sucres présents dans les ingrédients fruitiers mais recherchez une recette sans sucres ajoutés, vérifiez la teneur en sucres de la référence et organisez son transport au froid.

Voyageurs concernés par les allergènes

La mention relative aux sucres ne renseigne pas sur les allergènes. Lisez les ingrédients et les éventuelles mentions de traces sur l’emballage du bâtonnet choisi.

Quels critères vérifier ?

Pour choisir un esquimau à emporter dans le train, déterminez d’abord si vous exigez « sans sucres » ou seulement « sans sucres ajoutés ». Vérifiez ensuite que vous pourrez conserver le produit au froid et que sa composition vous convient.

Critère À vérifier Pour qui ?
Mention « sans sucres » Dans l’Union européenne, le règlement (CE) n° 1924/2006 fixe un maximum de 0,5 g de sucres pour 100 g ou 100 ml pour cette allégation. Comparez-la à la ligne « dont sucres », sans l’assimiler à « sans sucres ajoutés ». Si je recherche strictement un esquimau « sans sucres », la teneur réelle en sucres prime sur la mention d’absence de sucres ajoutés. Environ 46 % des consommateurs accorderaient la priorité à cette distinction.
Conservation pendant le trajet Lisez les consignes de conservation et prévoyez le temps entre l’achat et la consommation. L’Anses recommande d’acheter les surgelés en dernier, d’utiliser un sac isotherme et de limiter leur transport. Pour une pause en train, je veux pouvoir manger le bâtonnet avant que le trajet hors congélateur ne compromette sa conservation. Cette priorité concernerait environ 36 % des consommateurs.
Allergènes et portion Contrôlez les ingrédients, les mentions de traces et la quantité par bâtonnet sur la référence exacte. Si certains ingrédients ne me conviennent pas, je dois pouvoir lire leur présence et connaître la portion que j’emporte. Environ 18 % des consommateurs placeraient ce besoin en premier.

Erreurs à éviter

  • Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucres »

    Les sucres présents dans les fruits restent comptabilisés dans les informations nutritionnelles. Auchan indique 19 g de sucres pour 100 g pour son bâtonnet mangue-passion sans sucres ajoutés, et 17 g pour celui à la fraise.

    Si vous exigez « sans sucres », recherchez cette mention et contrôlez la ligne « dont sucres » pour 100 g ou 100 ml.

  • Acheter les bâtonnets trop tôt avant le départ

    Les deux références fruitées Auchan indiquent une conservation à −18 °C et précisent de ne pas les recongeler après décongélation.

    Achetez les surgelés en dernier, utilisez un sac isotherme comme le conseille l’Anses et limitez le délai avant consommation. Un sac isotherme ne remplace pas un congélateur pendant un long trajet.

  • Ne lire que la mention relative aux sucres

    Le critère « sans sucres » ne dit rien des allergènes : la fiche du Magnum Amande, par exemple, indique du lait et des amandes, ainsi que de possibles traces d’autres fruits à coque.

    Vérifiez les ingrédients et les mentions de traces de la référence précise, même si vous connaissez déjà la marque.

Marques et enseignes à considérer

Auchan

L’enseigne présente des bâtonnets 100 % fruits « sans sucres ajoutés », notamment mangue-passion et fraise, en boîtes de quatre pièces de 240 g.

  • Les fiches Auchan donnent les informations nutritionnelles pour 100 g et par bâtonnet de 60 g, ainsi que les consignes de conservation.
  • Auchan indique 19 g de sucres pour 100 g pour mangue-passion et 17 g pour fraise : ces références ne répondent pas au critère « sans sucres » du règlement européen.

Magnum

La référence Magnum Amande associe une glace vanille à un enrobage de chocolat au lait et d’amandes.

  • Sa liste d’ingrédients permet d’identifier les éléments à examiner avant l’achat.
  • La fiche du Magnum Amande mentionne du sucre, du lait et des amandes, ainsi que de possibles traces d’autres fruits à coque : ce n’est pas une référence « sans sucres ».

Carrefour

Les résultats de recherche Carrefour pour les esquimaux proposent un filtre « Sans sucres ajoutés ».

  • Ce filtre peut aider à repérer des références à examiner si l’absence de sucres ajoutés est votre critère.
  • Pour une exigence « sans sucres », consultez l’allégation et les informations nutritionnelles de chaque produit plutôt que de vous fier au filtre.

ALDI

Le rayon présenté par ALDI France comprend des glaces et des desserts glacés, dont des bâtonnets.

  • La catégorie permet de repérer des produits dont examiner ensuite l’étiquette.
  • La présence d’un bâtonnet dans ce rayon ne suffit pas à établir qu’il porte l’allégation « sans sucres ».

Esquimaux sur Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il « sans sucres » ?

Non. Dans l’Union européenne, le règlement (CE) n° 1924/2006 limite l’allégation « sans sucres » à 0,5 g de sucres pour 100 g ou 100 ml. Les bâtonnets Auchan mangue-passion et fraise portent la mention « sans sucres ajoutés », mais affichent respectivement 19 g et 17 g de sucres pour 100 g.

Peut-on emporter un esquimau dans le train ?

Oui, si vous pouvez le conserver au froid jusqu’au moment de le manger. L’Anses conseille d’acheter les surgelés en dernier, d’utiliser un sac isotherme et de limiter la durée de transport ; vérifiez aussi les consignes propres au produit.

Un édulcorant rend-il automatiquement un bâtonnet plus intéressant ?

Non. Dans son avis de 2015 sur les édulcorants intenses, l’Anses n’établit pas de bénéfice nutritionnel pour leurs usages alimentaires. Lisez la composition complète et les informations nutritionnelles du bâtonnet plutôt que de déduire sa qualité de la seule présence d’un édulcorant.

Quels allergènes faut-il vérifier sur un bâtonnet glacé ?

Vérifiez les ingrédients et les mentions de traces de la référence que vous achetez. La fiche du Magnum Amande indique notamment du lait et des amandes, avec de possibles traces d’autres fruits à coque ; la composition d’un autre bâtonnet peut différer.