Si la certification équitable est votre critère décisif pour des esquimaux au chocolat servis à Noël, retenez une boîte portant le label Fairtrade/Max Havelaar et lisez au dos quels ingrédients sont concernés. Max Havelaar France précise que ce label peut s’appliquer aux glaces composées ; un autre engagement sur le cacao, comme celui que décrit Magnum pour Rainforest Alliance, ne prouve pas qu’un esquimau porte le label Fairtrade.
Pour votre apéritif de Noël, vous voulez pouvoir repérer le label Fairtrade/Max Havelaar sur la boîte et lire quels ingrédients sont concernés. Le nom d’une marque ou une mention générale sur le cacao ne remplace pas ce contrôle.
Vous cherchez des bâtonnets individuels ou un mini-format à distribuer aux convives. Comparez le nombre de pièces et le poids indiqués sur la boîte, sans supposer que le format choisi porte le label recherché.
La recette exacte compte autant que son format ou son label. Des fiches de bâtonnets publiées par Carrefour mentionnent du lait, dont le lactose et les protéines de lait, ainsi que du soja ou des amandes selon la référence : consultez l’étiquetage de la boîte servie.
Commencez par le critère que vous ne souhaitez pas compromettre : la preuve Fairtrade, la facilité de service ou la composition adaptée aux convives. Vérifiez ensuite les autres points sur la référence que vous comptez acheter.
| Critère | Points à vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Preuve Fairtrade | Repérer le label Fairtrade/Max Havelaar sur la boîte, puis lire les ingrédients concernés et les indications de traçabilité au dos. | Si je tiens à servir des esquimaux certifiés équitables, un autre engagement cacao ne suffit pas à mon choix ; environ 50 % des consommateurs feraient de cette preuve leur priorité. |
| Format de service | Comparer le nombre de bâtonnets par boîte et le poids ou le volume par pièce lorsqu’il est indiqué. | Pour distribuer facilement une portion à chaque convive, je veux prévoir des boîtes adaptées au groupe ; environ 30 % des consommateurs placeraient ce besoin en premier. |
| Composition et allergènes | Lire les ingrédients, les allergènes signalés et les mentions de précaution de la recette exacte. | Quand un convive doit éviter un ingrédient, je vérifie la boîte qui sera effectivement servie ; cette contrainte serait prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
Magnum décrit un approvisionnement en cacao certifié Rainforest Alliance avec un système de bilan de masse. Cette déclaration ne confirme pas qu’un bâtonnet Magnum précis porte le label Fairtrade/Max Havelaar.
Si Fairtrade est indispensable à votre choix, recherchez son label sur la boîte de la référence achetée.
Pour une glace composée, Max Havelaar France indique que la certification concerne les ingrédients disponibles selon les règles du label, et non nécessairement tous les ingrédients de la recette.
Lisez au dos de l’emballage quels ingrédients sont concernés et quelles indications de traçabilité s’appliquent.
Des bâtonnets chocolatés présentés par Carrefour mentionnent notamment du lait et, selon la recette, du soja ou des amandes. Une autre saveur de la même marque peut avoir une composition différente.
Contrôlez l’étiquetage de chaque référence et gardez la boîte accessible aux convives.
Les formats de bâtonnets présentés par Carrefour ne contiennent pas tous le même nombre de pièces.
Vérifiez le nombre de bâtonnets et le poids indiqué avant de déterminer combien de boîtes servir.
Magnum propose des bâtonnets glacés chocolatés et présente sur son site français sa démarche d’approvisionnement en cacao.
L’enseigne présente des bâtonnets glacés de marques propres et d’autres marques, avec des formats et des recettes distincts.
Max Havelaar France cite Aldi parmi les enseignes où chercher des produits équitables.
Cherchez le label Fairtrade/Max Havelaar sur la boîte. Max Havelaar France explique que les glaces composées peuvent porter ce label ; lisez au dos quels ingrédients sont concernés et quelles indications de traçabilité s’appliquent.
Non, la mention Rainforest Alliance ne prouve pas une certification Fairtrade/Max Havelaar. Magnum décrit pour son cacao une démarche Rainforest Alliance fondée sur le bilan de masse ; si vous exigez Fairtrade, vérifiez ce label sur la boîte du produit précis.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque référence servie. Des fiches publiées par Carrefour mentionnent du lait, notamment du lactose et des protéines de lait, ainsi que du soja ou des amandes selon la recette ; ne transposez pas la composition d’un parfum à un autre.
Max Havelaar France indique que l’on peut trouver des glaces labellisées Fairtrade en France et cite notamment Aldi parmi les enseignes proposant des produits équitables. Cela ne garantit pas qu’un magasin dispose d’esquimaux labellisés : renseignez-vous sur les références disponibles et vérifiez leur boîte.