À qui s’adresse ce choix ?

Personnes qui évitent les sucres ajoutés

Vous recherchez cette mention précise sur un bâtonnet glacé, tout en comparant la quantité de sucres indiquée dans les informations nutritionnelles.

Personnes qui apportent des glaces à un rassemblement

Vous devez prévoir assez de pièces pour le groupe et organiser le transport au froid entre les courses et le moment de servir.

Personnes attentives aux ingrédients et aux allergènes

Une recette végétale peut vous intéresser, mais vous vérifiez séparément les ingrédients, les allergènes, les traces possibles et les sucres par portion.

Que vérifier avant d’acheter ?

Commencez par préciser si vous recherchez l’absence de sucres ajoutés ou celle de sucres dans le produit : ce ne sont pas les mêmes critères. Vérifiez ensuite que le format et les conditions de conservation conviennent à votre sortie.

Critère À vérifier Pour qui ?
Mention sur les sucres Repérez la mention exacte sur l’emballage, puis comparez « dont sucres » pour 100 g et par portion. « Sans sucres ajoutés » ne veut pas dire « sans sucres ». Je veux éviter les sucres ajoutés sans confondre cette exigence avec l’absence totale de sucres ; environ 50 % des consommateurs donneraient la priorité à cette distinction.
Transport et partage Comparez le nombre de pièces et prévoyez un sac isotherme ainsi qu’un trajet court. Suivez les instructions de conservation du paquet. Si j’apporte des bâtonnets pour plusieurs personnes, je dois pouvoir les transporter et les servir encore congelés ; ce serait la priorité d’environ 30 % des consommateurs.
Ingrédients et allergènes Lisez la liste des ingrédients, les allergènes signalés et les mentions « peut contenir » sur la référence achetée. Avant de choisir une recette végétale ou fruitée, je dois vérifier les ingrédients à éviter et les traces possibles ; environ 20 % des consommateurs placeraient ce besoin en premier.

Erreurs à éviter

  • Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucres »

    Le bâtonnet mangue et passion d’Auchan porte la mention « sans sucres ajoutés », mais sa fiche indique 19 g de sucres pour 100 g. Comme le rappelle l’Anses, l’absence d’ajout de sucre n’implique pas l’absence de sucres dans les ingrédients.

    Comparez la mention de l’emballage avec la ligne « dont sucres », pour 100 g et pour la portion que vous comptez servir.

  • Déduire la teneur en sucres ou les allergènes du mot « vegan »

    La fiche Courses U du Magnum Vegan Amande indique 19 g de sucres par bâtonnet de 90 ml. Elle signale aussi des amandes et la possibilité de traces de lait et de plusieurs fruits à coque.

    Vérifiez séparément les sucres, les ingrédients et les mentions d’allergènes sur l’emballage de la référence choisie.

  • Laisser les esquimaux attendre pendant les courses

    Les bâtonnets glacés exigent un transport et un stockage adaptés. L’Anses conseille un sac isotherme et un temps de transport limité ; les fiches Auchan citées indiquent une conservation à −18 °C.

    Prenez les surgelés à la fin des courses et organisez leur maintien au froid jusqu’au moment de les servir. Respectez également les consignes du paquet en cas de décongélation.

Marques à considérer pour ces critères

Auchan

Auchan présente un bâtonnet mangue et passion « 100 % fruits », en boîte de 4 pièces de 240 g, portant la mention « sans sucres ajoutés ».

  • Sa fiche indique 19 g de sucres pour 100 g et 11 g par portion de 60 g : ces valeurs permettent de lire la mention à côté des informations nutritionnelles.
  • La mention « sans sucres ajoutés » ne répond pas à une exigence d’absence totale de sucres.

Magnum

La référence Vegan Amande de Magnum est un bâtonnet à base de soja décrit dans la fiche Courses U.

  • La fiche précise qu’il s’agit d’une recette sans gluten et donne les sucres par portion.
  • Elle indique 19 g de sucres par bâtonnet de 90 ml, la présence d’amandes et des traces possibles de lait et de plusieurs fruits à coque. Cette référence ne doit pas être assimilée à un bâtonnet sans sucres.

Pop Fruit

Les mini bâtonnets de sorbet mangue Pop Fruit sont présentés sur la fiche Auchan comme « 100 % fruit » et « sans sucres raffinés ».

  • Le format mini peut être comparé aux boîtes de bâtonnets plus grands selon le nombre de personnes à servir.
  • « Sans sucres raffinés » ne doit pas être lu comme « sans sucres » ou « sans sucres ajoutés » : vérifiez la mention exacte et les informations nutritionnelles sur l’emballage.

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Questions fréquentes

« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il qu’un esquimau ne contient aucun sucre ?

Non. Selon l’Anses, les ingrédients peuvent contenir naturellement des sucres même lorsqu’aucun sucre n’a été ajouté. Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g et par portion afin de juger la référence choisie.

Un sorbet est-il nécessairement sans lait ni autres allergènes ?

Non. La DGCCRF rappelle que les allergènes doivent être indiqués par écrit, y compris lorsqu’un ingrédient comme le lait se trouve dans un produit où on ne l’attendrait pas. Vérifiez les ingrédients et les mentions d’allergènes de l’emballage exact.

Comment transporter des esquimaux pour une soirée après les courses ?

Prenez les surgelés à la fin des courses, utilisez un sac isotherme et limitez le temps de transport, comme le conseille l’Anses. Si les glaces doivent attendre sur le lieu de la soirée, prévoyez un moyen adapté pour les maintenir au froid et suivez les consignes de conservation du paquet.

Peut-on recongeler un esquimau décongelé ?

Les fiches des bâtonnets Auchan citées demandent de ne jamais recongeler un produit décongelé. Suivez l’instruction figurant sur l’emballage de la référence achetée.