À qui ces critères importent-ils ?

Consommateurs attachés au label Fairtrade

Vous voulez savoir quels ingrédients portent une garantie Fairtrade/Max Havelaar, sans assimiler à ce label une autre certification du cacao.

Consommateurs attentifs aux matières grasses

Vous comparez les valeurs nutritionnelles de la référence exacte : ni le format mini ni une démarche d’approvisionnement ne renseignent sur sa teneur en matières grasses.

Consommateurs souhaitant conserver un bâtonnet chocolaté

Vous privilégiez le format esquimau, tout en vérifiant la certification recherchée, les ingrédients et les allergènes de chaque recette.

Que vérifier avant de choisir ?

Vérifiez d’abord le critère que vous ne souhaitez pas abandonner, puis contrôlez le second sur le même produit : une information Fairtrade ne décrit pas ses valeurs nutritionnelles, et un bâtonnet chocolaté ne porte pas nécessairement le label recherché.

Critère À vérifier Consommateurs concernés
Garantie Fairtrade Repérez Fairtrade/Max Havelaar sur la référence exacte et identifiez les ingrédients concernés. Ben & Jerry’s France décrit notamment des ingrédients Fairtrade pour certaines recettes. Si je tiens avant tout à une garantie équitable précise, je veux connaître les ingrédients qu’elle couvre ; environ 38 % des consommateurs placent cette preuve en priorité.
Matières grasses Comparez les matières grasses avec la même unité. Pour l’allégation « faible teneur en matières grasses », le règlement européen publié sur EUR-Lex fixe un maximum de 3 g pour 100 g pour les solides et de 1,5 g pour 100 ml pour les liquides. Quand ma priorité est une faible teneur en matières grasses, la taille de la portion ne me permet pas de juger la recette ; environ 37 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère.
Format et composition Vérifiez le format, la liste des ingrédients, les allergènes mis en évidence et les mentions de traces sur la boîte choisie. La DGCCRF rappelle que les allergènes doivent être mis en relief dans la liste des ingrédients. Je souhaite garder un bâtonnet chocolaté, mais sa composition doit convenir à mes contraintes ; environ 25 % des consommateurs privilégient ce format et ce contrôle.

Quelles confusions éviter ?

  • Prendre un petit bâtonnet pour une glace faible en matières grasses

    La portion individuelle ne change pas la teneur indiquée dans les informations nutritionnelles. La fiche Carrefour du Magnum Amande indique 16 g de matières grasses pour 100 ml.

    Consultez la valeur affichée pour 100 g ou pour 100 ml et ne déduisez pas une allégation « faible teneur en matières grasses » du seul format.

  • Confondre Rainforest Alliance et Fairtrade/Max Havelaar

    Carrefour mentionne du cacao certifié Rainforest Alliance pour le Magnum Amande ; cette indication ne désigne pas le label Fairtrade/Max Havelaar.

    Si Fairtrade est votre exigence, recherchez cette mention sur la référence choisie et vérifiez quels ingrédients elle concerne.

  • Se fier à la marque plutôt qu’à la recette pour les allergènes

    Les ingrédients et les mentions de traces peuvent différer entre bâtonnets. La fiche Carrefour Classic’ signale notamment de possibles traces de céréales contenant du gluten, d’arachides, de fruits à coque, de soja et d’œufs pour la référence présentée.

    Lisez la liste d’ingrédients et les allergènes mis en évidence sur l’emballage que vous achetez.

Marques à examiner selon vos critères

Ben & Jerry’s

À examiner si votre priorité est une information Fairtrade portant sur des ingrédients précis, plutôt que le format bâtonnet.

  • Ben & Jerry’s France indique que le sucre, le cacao et la vanille de sa recette Chocolate Fudge Brownie sont issus du commerce équitable Fairtrade.
  • Les références considérées ici sont des glaces en pot. La fiche Carrefour du Cookie Dough indique 13 g de matières grasses pour 100 ml : la mention Fairtrade ne permet pas d’en déduire une faible teneur en matières grasses.

Magnum

À examiner si vous recherchez le format bâtonnet chocolaté et souhaitez distinguer précisément les certifications mentionnées.

  • La fiche Carrefour du Magnum Amande mentionne du cacao certifié Rainforest Alliance avec un système de bilan de masse.
  • Cette mention ne constitue pas une garantie Fairtrade/Max Havelaar. La même fiche indique 16 g de matières grasses pour 100 ml ; vérifiez également la présence de lait, d’amandes et les mentions d’autres fruits à coque.

Carrefour Classic’

À examiner si vous souhaitez comparer des bâtonnets chocolatés en lisant la composition de chaque référence.

  • La fiche Carrefour de l’assortiment chocolat et vanille-chocolat détaille les ingrédients et les allergènes à contrôler avant l’achat.
  • Vérifiez séparément la présence éventuelle du label Fairtrade/Max Havelaar et les matières grasses sur l’emballage choisi ; les compositions des bâtonnets de l’assortiment diffèrent.

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Questions fréquentes

Quand une glace peut-elle porter l’allégation « faible teneur en matières grasses » ?

Le règlement européen publié sur EUR-Lex limite cette allégation à 3 g de matières grasses pour 100 g dans le cas des solides, ou à 1,5 g pour 100 ml dans le cas des liquides. Vérifiez la forme du produit et l’unité utilisée : une petite portion ne suffit pas à établir cette qualification.

Le cacao Rainforest Alliance répond-il à une recherche de Fairtrade/Max Havelaar ?

Non, ces mentions ne sont pas interchangeables. La fiche Carrefour du Magnum Amande mentionne Rainforest Alliance ; si vous exigez Fairtrade/Max Havelaar, recherchez cette garantie sur le produit exact et identifiez les ingrédients couverts.

Que regarder sur l’étiquette d’un esquimau en cas de contrainte alimentaire ?

Lisez les ingrédients, les allergènes mis en évidence, les éventuelles mentions de traces et les informations nutritionnelles de la référence achetée. La DGCCRF rappelle l’obligation de mettre les allergènes en relief ; la composition peut varier au sein d’une même marque.

Comment comparer les matières grasses de deux glaces ?

Comparez des valeurs exprimées sur la même base, par exemple pour 100 g avec pour 100 g, ou pour 100 ml avec pour 100 ml. Si l’une des glaces revendique une « faible teneur en matières grasses », contrôlez aussi le seuil applicable à sa forme selon le règlement européen publié sur EUR-Lex.