À qui s’adresse ce choix ?

Organisateurs attachés au label équitable

Vous souhaitez pouvoir repérer le label Fairtrade/Max Havelaar sur l’emballage, plutôt que vous fier à une promesse générale concernant le cacao.

Familles servant des portions individuelles

Vous comptez remettre une glace à chaque participant après la chasse. Le nombre de pièces, leur format, les allergènes et le maintien au froid comptent alors dans votre choix.

Consommateurs comparant les certifications du cacao

Vous hésitez entre un produit portant le label Fairtrade/Max Havelaar et un bâtonnet mentionnant Rainforest Alliance : ces indications ne désignent pas la même certification.

Quels critères vérifier ?

Vérifiez d’abord le label si celui-ci conditionne votre achat, puis choisissez un format que vous pourrez distribuer tout en respectant les indications de conservation.

Critère À vérifier Consommateurs concernés
Label équitable Le logo Fairtrade/Max Havelaar sur la référence exacte ; si le logo comporte une flèche, les précisions au dos sur les ingrédients et la traçabilité, comme l’explique Fairtrade/Max Havelaar France. Je veux que l’engagement équitable soit identifiable sur la glace achetée, pas seulement sur une autre référence de la marque. Environ 36 % des consommateurs feraient de ce label leur priorité.
Format et portions Le nombre de pièces et la quantité par portion ; pour un pot, le matériel nécessaire au service. Pour remettre rapidement une glace à chacun après la chasse, je privilégie des portions faciles à répartir. Le format individuel serait la priorité d’environ 29 % des consommateurs.
Allergènes et composition Les allergènes mis en évidence dans la liste d’ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » de chaque parfum. Si je connais les allergies des participants, je dois choisir chaque recette en conséquence. Environ 21 % des consommateurs placeraient cette vérification au premier plan.
Maintien au froid Les consignes sur l’emballage et les moyens de maintenir les glaces à la température requise jusqu’au service ; la DGCCRF indique −18 °C pour leur transport. Si le service a lieu après une activité en extérieur, je dois pouvoir garder les glaces au froid entre-temps. Cette organisation primerait pour environ 14 % des consommateurs.

Les erreurs à éviter

  • Confondre Rainforest Alliance et Fairtrade

    Magnum France mentionne du cacao certifié Rainforest Alliance. Cette indication ne signifie pas qu’un bâtonnet porte le label Fairtrade/Max Havelaar.

    Si Fairtrade est indispensable à votre choix, recherchez son logo sur l’emballage de la référence exacte et lisez les précisions associées lorsqu’il comporte une flèche.

  • Supposer qu’une glace labellisée est vendue en bâtonnets

    La fiche Joybuy de Ben & Jerry's qui mentionne Max Havelaar concerne un pot de 465 ml : ce conditionnement ne se distribue pas comme des bâtonnets emballés individuellement.

    Vérifiez ensemble le label, le conditionnement et le nombre de portions avant de prévoir le service.

    Un pot peut nécessiter des coupelles, des cuillères et quelqu’un pour servir les glaces.

  • Cacher les glaces sur le parcours

    Une glace laissée hors d’un dispositif de maintien au froid ne peut pas être conservée dans les conditions prévues pendant la chasse. La DGCCRF indique −18 °C pour le transport des glaces et sorbets.

    Gardez les glaces dans des conditions adaptées et distribuez-les après la chasse, plutôt que de les placer parmi les œufs.

  • Se fier aux allergènes d’un autre parfum

    La composition varie selon la référence. La DGCCRF rappelle que les ingrédients allergènes doivent être mis en évidence sur l’étiquette des denrées préemballées.

    Lisez la liste d’ingrédients et les éventuelles mentions de traces sur chaque emballage acheté ; prévoyez une autre option lorsqu’une recette ne convient pas à un participant.

Marques à considérer selon le format

Ben & Jerry's

Une fiche Joybuy de la marque indique que ses produits vendus en Europe sont certifiés Max Havelaar. La référence concernée est une glace en pot de 465 ml, et non un bâtonnet individuel.

  • Le pot peut convenir à un service avec coupelles et cuillères si vous privilégiez le label au format bâtonnet.
  • Cette indication ne confirme ni le label ni le format d’une autre référence Ben & Jerry's : vérifiez l’emballage du produit choisi.

Magnum

La fiche Joybuy du Magnum Classic présente un pack de quatre bâtonnets. Magnum France indique utiliser du cacao provenant de plantations certifiées Rainforest Alliance.

  • Le conditionnement en bâtonnets permet de comparer directement le nombre de portions à distribuer.
  • Rainforest Alliance ne vaut pas label Fairtrade/Max Havelaar : cette mention ne suffit pas si Fairtrade est votre exigence.

Carrefour

Le rayon en ligne de Carrefour présente des bâtonnets et des mini-bâtonnets, utiles pour examiner différents conditionnements.

  • Comparez le nombre de pièces et la quantité par portion pour préparer la distribution.
  • La présence d’un produit dans ce rayon ne prouve pas qu’il porte le label Fairtrade/Max Havelaar ; contrôlez chaque référence.

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Questions fréquentes

Comment reconnaître une glace Fairtrade/Max Havelaar ?

Recherchez le label sur l’emballage de la glace que vous comptez acheter. Fairtrade/Max Havelaar France précise que, lorsqu’une flèche accompagne le logo, il faut lire le dos de l’emballage pour connaître les ingrédients concernés et le type de traçabilité.

Le cacao Rainforest Alliance d’un Magnum signifie-t-il que la glace est Fairtrade ?

Non : Rainforest Alliance et Fairtrade/Max Havelaar sont deux certifications distinctes. Magnum France mentionne du cacao certifié Rainforest Alliance, mais cette mention ne prouve pas qu’un bâtonnet porte le label Fairtrade.

Que vérifier pour les participants ayant des allergies ?

Lisez la liste d’ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » sur chaque parfum prévu. Selon la DGCCRF, les ingrédients allergènes doivent être mis en évidence sur l’étiquette des denrées préemballées ; ne déduisez pas la composition d’une recette à partir d’une autre.

Peut-on cacher les esquimaux avec les œufs ?

Ne les placez pas sur le parcours si vous ne pouvez pas y maintenir les conditions de conservation requises. La DGCCRF indique −18 °C pour le transport des glaces et sorbets ; organisez plutôt leur distribution après la chasse depuis une solution de maintien au froid adaptée.