Choisissez le nombre de portions selon les participants, puis vérifiez leur taille : six mini-bâtonnets peuvent convenir à un petit groupe, tandis qu’une boîte de huit bâtonnets standard ou de douze minis répond à des besoins différents. Les parfums et les ingrédients de la boîte exacte comptent autant que la possibilité de conserver les glaces au froid jusqu’au service.
Pour quelques collègues, une boîte de six mini-bâtonnets permet de prévoir une portion par personne si le groupe ne dépasse pas six participants. Magnum France présente notamment un assortiment de trois parfums dans ce format.
Si davantage de personnes participent, le nombre de pièces devient un premier repère. Auchan France présente un assortiment Magnum de huit bâtonnets ; ALDI France liste aussi une boîte MUCCI® de douze minis. La taille des portions reste à comparer.
Lorsque des participants signalent une allergie, gardez l’emballage de chaque référence accessible. La DGCCRF rappelle que les allergènes doivent être mis en relief dans la liste d’ingrédients des denrées préemballées.
Pour une pause en réunion, partez du nombre de personnes et du format mini ou standard, puis examinez les parfums, la quantité totale et les conditions de service.
| Critère | À vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Nombre et taille des portions | Comptez les pièces et distinguez mini-bâtonnets et bâtonnets standard. | Si je sers un groupe, je veux que chacun puisse prendre une portion adaptée à la durée de la pause. Environ 33 % des consommateurs donneraient la priorité à ce besoin. |
| Choix des parfums | Lisez les parfums indiqués et, si elle figure sur la boîte, leur répartition. | Quand les préférences du groupe sont variées, je souhaite proposer plusieurs goûts sans présumer du contenu à partir de l’image. La variété serait la priorité d’environ 25 % des consommateurs. |
| Quantité dans la boîte | Rapprochez le poids ou le volume total du nombre de pièces ; deux boîtes de même taille apparente peuvent contenir des portions différentes. | Pour préparer le service, j’ai besoin de savoir quelle quantité contient chaque boîte, et pas seulement combien de bâtonnets elle annonce. Environ 25 % des consommateurs placeraient cette comparaison en premier. |
| Ingrédients et conservation | Contrôlez les allergènes et les éventuelles traces sur l’emballage exact, puis prévoyez le maintien au froid jusqu’au service. | Si une allergie est signalée ou si le trajet jusqu’à la réunion est long, je dois pouvoir vérifier la boîte et conserver les glaces correctement. Ce serait le besoin principal d’environ 17 % des consommateurs. |
Douze minis et huit bâtonnets standard ne représentent pas la même taille de portion. Le nombre de pièces ne suffit donc pas à déterminer ce que chaque participant recevra.
Vérifiez ensemble la mention mini ou standard, le nombre de pièces et le poids ou volume total.
Des recettes voisines peuvent contenir du lait ou des amandes, ou signaler des traces de fruits à coque. Un assortiment partagé ne dispense pas de contrôler chaque référence servie.
Consultez les ingrédients et les avertissements de traces sur la boîte achetée, puis laissez l’emballage accessible pendant la pause.
Le trajet et l’attente avant la réunion peuvent interrompre la chaîne du froid. L’Anses recommande de limiter le temps de transport des surgelés et de ne pas recongeler un aliment décongelé.
Utilisez un sac isotherme pour le transport, placez rapidement les produits au congélateur et ne les sortez qu’au moment du service.
Magnum France présente un assortiment de six mini-bâtonnets Classic, Amande et Chocolat Blanc ; Auchan France présente également un assortiment de huit bâtonnets.
Carrefour France présente une boîte Carrefour Extra de quatre bâtonnets vanille, chocolat au lait et amandes.
ALDI France liste notamment une boîte MUCCI® de douze mini-bâtonnets de 429 g.
Auchan est une enseigne où comparer différents bâtonnets glacés et mini-bâtonnets, et non une marque de glaces unique.
Ces références comprennent des bâtonnets glacés en multipacks et des portions à congeler avant le service. Choisissez selon le nombre de pièces, les parfums et la préparation possible avant la réunion.
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Un format à considérer si vous souhaitez servir des portions individuelles avec deux parfums, orange et cerise.
Vérifiez les indications de traces d’allergènes sur la boîte si un participant est concerné.
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Douze bâtonnets et cinq parfums sont annoncés pour un groupe qui souhaite varier les goûts.
Avant de les servir à une personne allergique, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage exact.
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Six mini-bâtonnets assortis correspondent à une petite pause si une portion par personne suffit.
Vérifiez les ingrédients et les indications relatives aux fruits à coque sur la boîte avant un service avec contraintes alimentaires.
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Cette référence assortie convient à une pause pour laquelle vous pouvez préparer les portions au congélateur en amont.
Vérifiez la quantité nette sur l’emballage et prévoyez le temps et la place nécessaires à la congélation.
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Huit bâtonnets de 70 ml donnent un repère pour prévoir une portion par personne dans un groupe de taille correspondante.
Le parfum coco est le seul indiqué ; si des allergies sont signalées, contrôlez les ingrédients sur l’emballage avant le service.
Partez d’une portion par participant, puis vérifiez si le pack contient des minis ou des bâtonnets standard. Magnum France présente par exemple une boîte de six minis, Auchan France un assortiment de huit bâtonnets Magnum et ALDI France une boîte de douze minis MUCCI® : ces nombres ne décrivent pas la même taille de portion.
Comparez le nombre de bâtonnets avec leur format et le poids ou volume total indiqué. Une boîte de douze minis ne fournit pas nécessairement une portion aussi grande par personne qu’une boîte de huit bâtonnets standard.
Vérifiez les ingrédients et les avertissements de traces sur chaque boîte effectivement servie, notamment si des participants signalent une allergie au lait ou aux fruits à coque. La DGCCRF précise que les allergènes doivent être mis en relief dans la liste d’ingrédients des denrées préemballées ; la composition peut différer d’un parfum à l’autre.
Gardez les produits surgelés au froid et sortez-les au moment de servir plutôt que de les laisser attendre sur la table. Pour le transport, l’Anses recommande de limiter le temps hors congélateur, d’utiliser un sac isotherme et de ne pas recongeler un aliment décongelé.