À qui s’adressent ces choix ?

Personnes recherchant strictement un produit « sans sucre »

Pour ce critère, la mention « sans sucres ajoutés » ne suffit pas. Vérifiez la teneur en sucres pour 100 g ou mL : l’Anses indique un seuil inférieur à 0,5 g pour la mention « sans sucre ».

Personnes préférant les bâtonnets fruités sans sucres ajoutés

Les fruits et leurs jus apportent encore des sucres. Si vous acceptez cette différence, regardez les grammes de sucres par bâtonnet et le poids de la portion, plutôt que la seule mention sur la face avant du paquet.

Personnes privilégiant une portion individuelle le soir

Le format peut faciliter le choix d’une portion, mais les recettes diffèrent. Avant l’achat, vérifiez les ingrédients, les édulcorants éventuels, les allergènes et les indications de conservation du paquet.

Quels critères regarder en priorité ?

Commencez par décider si « sans sucre » est une exigence stricte ou si vous recherchez plutôt l’absence de sucres ajoutés. Pour une recette maison, choisissez les ingrédients et la taille des portions, puis examinez les sucres apportés par chaque ingrédient si ce critère compte pour vous.

Critère À vérifier Pour quels consommateurs ?
Mention « sans sucre » La mention exacte sur l’emballage et une teneur inférieure à 0,5 g de sucres pour 100 g ou mL, selon le seuil indiqué par l’Anses. Si je cherche un produit réellement « sans sucre », je ne peux pas me fier à la seule mention « sans sucres ajoutés ». Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à cette distinction.
Sucres par portion Les grammes de sucres et le poids d’un bâtonnet entier, notamment lorsque les formats diffèrent. Pour choisir un bâtonnet fruité sans sucres ajoutés, je veux savoir quelle quantité de sucres contient la portion que je mangerai. Cette quantité est le critère principal pour environ 33 % des consommateurs.
Recette et praticité Le type de glace, les édulcorants éventuels, les allergènes et les consignes de conservation. Le soir, je privilégie une portion individuelle dont les ingrédients me conviennent et que je peux conserver correctement. Ce besoin passe en premier pour environ 25 % des consommateurs.

Les confusions à éviter

  • Prendre « sans sucres ajoutés » pour « sans sucre »

    Un bâtonnet aux fruits peut porter la première mention et contenir des sucres issus de ses ingrédients. Les portions indiquées par Picard et Auchan contiennent des sucres malgré leur présentation « sans sucres ajoutés ».

    Si « sans sucre » est votre critère, recherchez cette mention et vérifiez la teneur pour 100 g ou mL au regard du seuil indiqué par l’Anses.

  • Comparer les paquets sans regarder la taille du bâtonnet

    Les portions des références Picard, Argel et Auchan présentées ici pèsent entre 45 g et 60 g. Une valeur pour 100 g ne correspond donc pas nécessairement à la quantité contenue dans l’unité consommée.

    Lisez les sucres par portion ou rapprochez le poids d’un bâtonnet et la valeur nutritionnelle pour 100 g avant de comparer.

  • Ne regarder que la mention nutritionnelle

    Le bâtonnet vanille-chocolat Argel contient des édulcorants, ainsi que du lait et du soja. Les fiches des sorbets Auchan fraise et mangue-passion signalent des traces possibles de certains allergènes.

    Consultez la liste d’ingrédients et les mentions d’allergènes sur le paquet que vous achetez.

  • Laisser décongeler les bâtonnets avant de les ranger

    Le ministère de l’Agriculture indique que la décongélation suivie d’une recongélation peut favoriser la prolifération de bactéries.

    Prenez les produits surgelés en dernier lors des courses, suivez les consignes de conservation de l’emballage et ne recongelez pas un produit décongelé.

Marques à connaître pour ces formats

Ces marques illustrent différentes recettes de bâtonnets glacés ; leurs mentions et leurs valeurs nutritionnelles concernent les références précisées ci-dessous, pas l’ensemble de leurs gammes.

Picard

Boîte de six bâtonnets glacés aux fruits de 45 g, présentés comme sans sucres ajoutés.

  • La fiche Picard indique 3,9 g de sucres par bâtonnet fruits rouges-pomme-banane et 4,7 g par bâtonnet pomme-pêche-mangue.
  • Ces recettes à base de fruits et de jus ne sont pas pour autant présentées comme « sans sucre ».

Argel

Bâtonnet vanille avec enrobage au chocolat au lait, présenté comme sans sucres ajoutés.

  • La fiche Argel indique 6,3 g de sucres simples pour 100 g, soit environ 3,5 g pour un bâtonnet de 55 g.
  • La recette contient notamment du maltitol, de l’érythritol et des glycosides de stéviol, ainsi que du lait et du soja ; elle n’est pas « sans sucre ».

Auchan

Sorbets en bâtonnets aux fruits, notamment fraise et mangue-passion, présentés comme sans sucres ajoutés.

  • Les fiches Auchan indiquent 10 g de sucres par bâtonnet de 60 g pour la fraise et 11 g pour mangue-passion.
  • Les deux fiches signalent des traces possibles de céréales contenant du gluten, d’arachides et d’autres fruits à coque.

POP FRUIT

Mini-bâtonnets sorbet citron et orange sanguine présentés comme « sans sucres raffinés » sur la fiche Monoprix Courses.

  • Le format indiqué est de six mini-bâtonnets de 35 g.
  • « Sans sucres raffinés » ne signifie ni « sans sucre » ni « sans sucres ajoutés ». Vérifiez la liste d’ingrédients et la teneur en sucres avant de retenir cette recette pour l’un de ces critères.

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Questions fréquentes

« Sans sucre » et « sans sucres ajoutés », est-ce la même chose ?

Non : l’Anses indique une teneur inférieure à 0,5 g de sucres pour 100 g ou mL pour la mention « sans sucre ». Un produit présenté comme « sans sucres ajoutés » peut encore contenir les sucres naturellement présents dans ses ingrédients, notamment les fruits.

Que comparer entre un bâtonnet fruité et un bâtonnet vanille-chocolat ?

Comparez les sucres par bâtonnet, le poids de la portion et les ingrédients, plutôt que de supposer qu’une recette convient mieux à votre critère. Picard indique 3,9 g de sucres pour son bâtonnet fruits rouges-pomme-banane de 45 g ; Argel indique environ 3,5 g de sucres simples pour son bâtonnet vanille-chocolat de 55 g, qui contient aussi des édulcorants, du lait et du soja. Aucun de ces deux exemples n’est présenté ici comme « sans sucre ».

Un sorbet fruité sans sucres ajoutés convient-il automatiquement si je dois éviter un allergène ?

Non. Les fiches Auchan des bâtonnets fraise et mangue-passion signalent des traces possibles de céréales contenant du gluten, d’arachides et d’autres fruits à coque. Consultez les ingrédients et les mentions de traces sur l’emballage du produit effectivement acheté.

Comment conserver des bâtonnets glacés après les courses ?

Suivez la température de conservation indiquée sur l’emballage et rangez rapidement les bâtonnets au congélateur. Ne recongelez pas un produit décongelé : le ministère de l’Agriculture explique que la décongélation suivie d’une recongélation peut favoriser la prolifération de bactéries.