À qui ce format convient-il ?

Organisateur disposant d’un congélateur sur place

Vous pouvez garder les esquimaux congelés jusqu’à la pause et les sortir au moment de les servir. La DGCCRF rappelle que la chaîne du froid concerne aussi le transport et le stockage.

Équipe aux goûts variés

Vous souhaitez laisser le choix entre plusieurs parfums dans une même boîte. L’assortiment Magnum Mini de six bâtonnets présenté par Auchan et Joybuy réunit Classic, Amande et Chocolat Blanc ; vérifiez que ces recettes conviennent aux participants.

Organisateur attentif aux allergies

Vous devez lire les ingrédients et les mentions de présence possible d’allergènes sur la boîte choisie. L’Anses souligne l’importance de la liste des ingrédients pour les personnes concernées par les allergies alimentaires.

Quels critères vérifier ?

Pour servir des esquimaux pendant une réunion, confirmez d’abord les conditions de conservation ; comparez ensuite le nombre d’unités, les recettes et leurs allergènes.

Critère Points à vérifier Consommateurs concernés
Conservation Confirmez le congélateur sur place et un transport maintenant le produit congelé. L’assortiment Magnum Mini présenté par Auchan porte une consigne de conservation à −18 °C. Si je ne peux pas garder les esquimaux congelés jusqu’à la pause, ce format ne convient pas à mon organisation ; environ 36 % des consommateurs placent la chaîne du froid au premier rang de leurs préoccupations.
Nombre de portions Comparez l’effectif au nombre de bâtonnets indiqué sur chaque boîte : les formats présentés par Auchan, E.Leclerc et ALDI comptent quatre ou six unités selon la référence. Pour donner un bâtonnet à chaque participant, j’ai besoin de connaître le nombre d’unités, pas seulement le poids de la boîte. Le comptage des portions est prioritaire pour environ 29 % des consommateurs.
Allergènes Lisez les ingrédients et les mentions « contient » ou « peut contenir » de la référence achetée. Selon les fiches consultées, les recettes peuvent comporter du lait ou des fruits à coque. Lorsqu’un participant signale une allergie, je dois pouvoir écarter une recette qui ne lui convient pas ; environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification.
Choix des parfums Comparez un assortiment de recettes à une boîte de recette unique, puis vérifiez les allergènes de chaque parfum retenu. Si les préférences du groupe diffèrent, je préfère proposer plusieurs parfums, sans supposer qu’ils conviennent tous à chacun. Cette diversité passe en premier pour environ 14 % des consommateurs.

Les erreurs à éviter

  • Confondre esquimaux et coffret de chocolats

    Un esquimau reste un produit surgelé, même si son enrobage est chocolaté. La DGCCRF rappelle que la chaîne du froid doit être préservée pendant le transport et le stockage.

    Avant de choisir ce format pour la réunion, confirmez la possibilité de le transporter congelé, de le stocker sur place et de respecter les consignes de la boîte jusqu’au service.

  • Se fier au poids plutôt qu’au nombre de bâtonnets

    Les références présentées par Auchan, E.Leclerc et ALDI comptent quatre ou six unités selon la boîte : son poids ne dit pas combien de personnes pourront recevoir une portion.

    Comptez les participants, puis calculez le nombre de boîtes à partir des unités indiquées sur l’emballage.

  • Choisir un assortiment sans lire chaque recette

    La composition peut varier d’un parfum à l’autre. Les fiches Magnum consultées mentionnent du lait et, selon la référence, des fruits à coque présents ou susceptibles d’être présents.

    Demandez quelles allergies doivent être prises en compte, puis contrôlez les ingrédients et avertissements de la boîte que vous comptez acheter.

Marques à considérer

Magnum

Mini bâtonnets glacés chocolatés proposés notamment en assortiments de six unités ou en recette Double Chocolat.

  • L’assortiment de six présenté par Auchan et Joybuy réunit Classic, Amande et Chocolat Blanc.
  • Les ingrédients et mentions relatives aux fruits à coque varient selon la référence ; consultez l’étiquette de la boîte choisie. La conservation au congélateur reste nécessaire.

TRIUM

Marque présente chez E.Leclerc avec des mini bâtonnets façon rocher conditionnés par quatre.

  • La référence présentée par E.Leclerc associe glace à la noisette, sauce noisette-chocolat au lait et enrobage aux éclats de noisettes.
  • Cette recette contient notamment du lait, des noisettes et des lécithines de soja ; quatre unités par boîte sont à rapprocher de l’effectif de la réunion.

MUCCI

Marque présentée par ALDI sur des bâtonnets glacés, dont une boîte de quatre bâtonnets double enrobage.

  • Le conditionnement de quatre unités permet de compter les portions pour un petit groupe.
  • Pour cette référence précise, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage avant de la prévoir pour les participants.

Produits Joybuy

Des produits liés à ce sujet seront bientôt proposés.

Questions fréquentes

Des esquimaux peuvent-ils remplacer un coffret de chocolats pour une pause en réunion ?

Oui, si vous pouvez les maintenir congelés pendant le transport et jusqu’au service ; ce n’est pas un remplacement pratique sans congélateur sur place. La DGCCRF rappelle que la chaîne du froid s’applique au transport et au stockage, tandis que l’assortiment Magnum Mini présenté par Auchan porte une consigne de conservation à −18 °C.

Combien de boîtes faut-il prévoir ?

Pour une portion par personne, divisez le nombre de participants par le nombre de bâtonnets par boîte, puis arrondissez au nombre entier supérieur. L’assortiment Magnum Mini présenté par Auchan compte six unités ; les références TRIUM et MUCCI présentées respectivement par E.Leclerc et ALDI en comptent quatre.

Comment tenir compte des allergies dans un assortiment ?

Lisez les ingrédients et les avertissements de chaque recette sur la boîte que vous achèterez. Les fiches Magnum consultées mentionnent du lait et, selon la référence, des fruits à coque présents ou susceptibles d’être présents ; ne déduisez pas la composition d’un parfum de celle d’un autre.