Pour un goûter d’enfants, choisissez un coffret d’esquimaux chocolatés en vérifiant d’abord les allergènes de chaque recette, puis le nombre de pièces et la taille des portions. Les références Magnum, Carrefour Extra et Häagen-Dazs présentées ici contiennent du lait ; certaines comportent aussi du soja ou des fruits à coque. Prévoyez enfin un trajet et une place au congélateur adaptés à ces produits surgelés.
Avant de proposer un bâtonnet à un enfant, vous devez contrôler la recette et les mentions de traces du coffret choisi. Les fiches de Magnum, Carrefour Extra et Häagen-Dazs présentées ici indiquent du lait ; d’autres allergènes varient selon la référence.
Le nombre de bâtonnets et leur format individuel facilitent la préparation du service. À titre de repères distincts, Carrefour Extra présente un assortiment de huit bâtonnets de 32 g, tandis que le coffret Magnum Mini Classic comprend six bâtonnets de 55 ml.
Vous souhaitez rapprocher la quantité servie des informations nutritionnelles de chaque recette. Regardez les valeurs par portion pour le bâtonnet choisi et les valeurs pour 100 g ou 100 ml lorsque vous comparez des formats différents.
Pour un coffret destiné à des enfants, vérifiez d’abord les restrictions alimentaires des invités. Choisissez ensuite le nombre et le format des portions, puis organisez le maintien au froid jusqu’au service.
| Critère | À vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Allergènes | Lisez les ingrédients et les mentions de traces sur chaque référence, y compris dans un assortiment. | Si un enfant invité a une allergie, je dois pouvoir vérifier chaque recette avant de lui proposer un bâtonnet. Environ 36 % des consommateurs feraient de cette vérification leur priorité. |
| Portions et composition | Comparez la quantité par pièce et les sucres par portion, puis les informations nutritionnelles pour 100 g ou 100 ml sur une base comparable. | Je veux savoir quelle quantité sera servie et lire la composition correspondant à cette portion. Cette priorité concernerait environ 29 % des consommateurs. |
| Service d’un groupe | Comptez les pièces et regardez leur poids ou leur volume individuel avant de choisir le nombre de coffrets. | Pour répartir les esquimaux entre plusieurs enfants, j’ai surtout besoin d’un nombre de portions adapté. Environ 21 % des consommateurs placeraient le partage en premier. |
| Conservation | Vérifiez les consignes de l’emballage et prévoyez le transport au froid ainsi qu’une place au congélateur. | Si le retour des courses prend du temps, je dois pouvoir ranger rapidement le coffret sans interrompre son maintien au froid. La conservation serait la première préoccupation d’environ 14 % des consommateurs. |
Le format ne renseigne pas sur les allergènes. L’assortiment Carrefour Extra présenté ici contient du lait, du soja et des amandes, et mentionne des traces possibles d’autres allergènes.
Pour un goûter collectif, lisez les ingrédients du coffret retenu et prévoyez une option distincte pour un enfant dont les restrictions ne permettent pas de consommer ces bâtonnets.
Huit pièces de 32 g chez Carrefour Extra, six de 55 ml pour Magnum Mini Classic et trois de 64 g dans l’exemple Häagen-Dazs ne décrivent pas des portions équivalentes. Un poids et un volume ne se comparent pas directement.
Regardez ensemble le nombre de pièces, la quantité par pièce et les informations nutritionnelles par portion. Pour comparer les recettes sur une base commune, utilisez les valeurs pour 100 g ou 100 ml, comme l’explique la DGCCRF.
Un trajet prolongé hors du froid complique le maintien de la chaîne du froid. La DGCCRF conseille de limiter ce temps de transport et de ranger rapidement les glaces.
Prenez les esquimaux en fin de courses, utilisez un sac isotherme si nécessaire et suivez les consignes de l’emballage. La référence Häagen-Dazs présentée ici indique de ne pas recongeler après décongélation.
La gamme comprend des bâtonnets glacés enrobés de chocolat et des coffrets mini, dont Mini Classic en six unités de 55 ml selon Magnum France.
L’assortiment présenté par Carrefour comprend huit mini-bâtonnets de 32 g.
L’exemple présenté par Auchan est un coffret de trois bâtonnets de crème glacée vanille enrobés de chocolat au lait, de 64 g chacun.
Ces coffrets réunissent des bâtonnets chocolatés, un sorbet enrobé de chocolat blanc et des barres glacées au caramel et à l’arachide. Pour un goûter d’enfants, comparez leur nombre de pièces et contrôlez les ingrédients de la référence choisie avant de servir.
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Pour servir un dessert glacé au chocolat noir en portions individuelles. Le coffret comprend quatre bâtonnets pour 312 g ; vérifiez les ingrédients et les mentions de traces avant d’en proposer à un enfant allergique.
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Pour un service en petites portions de sorbet à la framboise enrobé de chocolat blanc. Le coffret contient six bâtonnets ; cette référence est indiquée comme ne convenant pas aux enfants de moins de 36 mois. Contrôlez aussi ses allergènes avant le service.
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Un assortiment à considérer si vous souhaitez proposer plusieurs saveurs en format mini. Vérifiez la répartition des six pièces et la composition de chaque saveur avant de le choisir pour un groupe comprenant des enfants allergiques.
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Pour des portions individuelles à la vanille, enrobées de chocolat blanc et d’amandes. Chaque bâtonnet est indiqué à 100 ml : comparez ce volume au format souhaité et contrôlez les ingrédients si un enfant présente une allergie.
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Pour servir cinq barres glacées au caramel et à l’arachide, avec du chocolat parmi les ingrédients. Si la taille de chaque portion ou les allergies des enfants déterminent votre choix, consultez l’emballage de cette référence avant l’achat.
Ne lui proposez pas les références contenant du lait présentées ici. Vérifiez la liste d’ingrédients et les mentions de traces de chaque autre coffret envisagé, y compris pour les différentes saveurs d’un assortiment ; la DGCCRF rappelle que les allergènes doivent être mis en relief dans l’étiquetage des denrées préemballées.
Comparez le nombre de bâtonnets et la quantité par pièce pour organiser le service. Pour rapprocher les recettes, utilisez les valeurs nutritionnelles pour 100 g ou 100 ml, puis celles par portion pour savoir ce que représente le bâtonnet servi.
Prenez les produits surgelés en fin de courses et rangez-les rapidement au congélateur. La DGCCRF recommande de limiter leur temps de transport et d’utiliser de préférence un sac isotherme ; respectez également les consignes de conservation du coffret acheté.
Ne recongelez pas un bâtonnet lorsque son emballage l’interdit après décongélation. C’est notamment la consigne indiquée pour la référence Häagen-Dazs présentée ici ; lisez celle du coffret que vous avez acheté.