Pour un buffet de mariage, ne choisissez pas un esquimau sur la seule mention « sugar free » : la DGCCRF rappelle que les allégations nutritionnelles sont encadrées, et la ligne « sucres » des informations nutritionnelles permet de comparer les produits pour 100 g ou 100 ml. Si vous privilégiez un service individuel, contrôlez la mention de chaque bâtonnet retenu ; si le portionnage est possible, la fiche Auchan présente un sorbet en bac Mes Petites Folies comme « sans sucre ajouté » et « allégé en sucre », et non comme un esquimau « sans sucres ».
Si vous préparez un cartel pour le buffet, reprenez la mention exacte du produit plutôt que d’appeler « sans sucres » une glace présentée comme « sans sucres ajoutés » ou « allégée en sucre ». La DGCCRF rappelle que les allégations nutritionnelles sont encadrées.
Les bâtonnets et mini-bâtonnets évitent le portionnage pendant le service. Les rayons Auchan et Carrefour présentent ces formats, mais la mention relative aux sucres doit être vérifiée sur chaque référence choisie.
Si vous pouvez organiser le portionnage, la fiche Auchan présente le sorbet à la fraise Mes Petites Folies comme végan et allégé en sucre. Elle indique la présence de maltitol et d’érythritol ainsi qu’une conservation au congélateur à −18 °C.
Décidez d’abord quelle mention vous pourrez afficher sans la modifier, puis choisissez entre la simplicité des portions individuelles et l’organisation nécessaire pour servir un sorbet en bac.
| Critère | À vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Mention sur les sucres | Relever la mention exacte sur la référence achetée, puis comparer la ligne « sucres » pour 100 g ou 100 ml, dans la même unité. | Pour préparer le cartel du buffet, je veux annoncer exactement ce qu’indique le produit, sans confondre des mentions différentes. Environ 42 % des consommateurs feraient de cette exactitude leur priorité. |
| Format et service | Vérifier le format, le nombre de pièces par boîte et les consignes de conservation ; prévoir le portionnage pour un bac. | Quand les invités se servent eux-mêmes, je préfère des portions individuelles qui ne demandent pas de découpe. La facilité de distribution serait prioritaire pour environ 33 % des consommateurs. |
| Recette et ingrédients | Lire la liste d’ingrédients et les informations sur les allergènes de la référence retenue ; vérifier notamment la présence d’édulcorants. | Si je propose une option végétale allégée en sucre, je veux savoir ce qu’elle contient avant de la présenter aux invités. Environ 25 % des consommateurs privilégieraient cette association de critères. |
« Sans sucres », « sans sucres ajoutés » et « allégé en sucre » ne sont pas des formulations interchangeables pour le cartel du buffet. La DGCCRF rappelle que les allégations nutritionnelles sont encadrées.
Reprenez les mots figurant sur l’emballage et comparez la ligne « sucres » des informations nutritionnelles pour 100 g ou 100 ml.
La fiche Auchan du sorbet à la fraise Mes Petites Folies mentionne le maltitol et l’érythritol dans sa composition.
Lisez la liste d’ingrédients avant de décrire la recette aux invités ; ne la présentez pas comme dépourvue d’édulcorants.
Le sorbet Mes Petites Folies présenté par Auchan est un bac de 315 g. Ce format ne permet pas aux invités de prendre chacun un bâtonnet.
Si vous retenez ce sorbet, organisez les portions et suivez sa consigne de conservation au congélateur à −18 °C. Si le libre-service individuel prime, vérifiez séparément les mentions des bâtonnets envisagés.
La fiche Auchan présente un sorbet à la fraise de 315 g comme « sans sucre ajouté » et « allégé en sucre ».
Le rayon Auchan présente notamment un assortiment de mini-bâtonnets Magnum, un format individuel à considérer pour le service.
Le rayon Carrefour présente des bâtonnets sous ses gammes de distributeur, notamment une boîte Carrefour Classic’ de 12 bâtonnets.
Non, ne remplacez pas une mention par l’autre sur le buffet. La DGCCRF rappelle que les allégations nutritionnelles sont encadrées par le règlement (CE) n° 1924/2006 ; reprenez la formulation de la référence achetée.
Comparez la ligne « sucres » des informations nutritionnelles sur une même base, pour 100 g ou pour 100 ml selon les produits. La DGCCRF précise que cette présentation facilite la comparaison ; lisez également la liste d’ingrédients pour comprendre la recette choisie.
Non, la fiche Auchan le présente comme un sorbet en bac de 315 g, à portionner. Elle affiche « sans sucre ajouté » et « allégé en sucre », et sa liste d’ingrédients comprend le maltitol et l’érythritol.
La fiche Auchan du sorbet Mes Petites Folies indique une conservation au congélateur à −18 °C. Pour une autre glace, suivez les consignes figurant sur son propre emballage.