Hôtes qui servent un groupe
Si chaque convive doit recevoir un esquimau, comptez les portions avant de choisir la boîte. Les lots de 8 à 12 bâtonnets présentés par Carrefour et E.Leclerc donnent des formats à comparer au nombre de personnes.
À qui s’adressent ces formats ?
Groupes aux goûts différents
Un assortiment permet de proposer plusieurs recettes, à condition que chacune convienne aux personnes présentes. Lisez les ingrédients et les allergènes de chaque variété avant de partager le lot.
Personnes qui transportent les glaces
Si la terrasse est éloignée du lieu d’achat, organisez le trajet avant de choisir les bâtonnets. L’Anses recommande d’acheter les surgelés en fin de courses et d’utiliser un sac isotherme pour les transporter.
Quels critères examiner ?
Grand lot de bâtonnets
À choisir : si vous souhaitez prévoir un bâtonnet par personne et connaissez le nombre de convives.
À accepter : une boîte à parfum unique laisse moins de choix à un groupe aux goûts variés.
Assortiment de mini-bâtonnets
À choisir : pour servir de petites portions et proposer plusieurs parfums.
À accepter : plusieurs recettes dans une boîte demandent de vérifier les ingrédients de chacune.
Lot de bâtonnets fruités
À choisir : si vos convives préfèrent des goûts fruités aux enrobages chocolatés.
À accepter : le nom d’un parfum, ou la mention « sorbet », ne remplace pas la lecture des ingrédients et des allergènes.
| Critère | À vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Portions à partager | Le nombre de bâtonnets et la présence éventuelle de plusieurs parfums. | Si je sers tout le groupe, je veux que chacun puisse prendre une portion. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité au nombre de portions. |
| Transport au froid | La possibilité d’emporter les glaces dans un sac isotherme et de les remettre rapidement au congélateur ou de les servir. | Quand je rejoins une terrasse après les courses, je dois pouvoir transporter les glaces au froid. Le maintien au froid passe en premier pour environ 29 % des consommateurs. |
| Ingrédients et goûts | La liste d’ingrédients et les allergènes de chaque variété du lot. | Si les convives ont des préférences différentes ou doivent éviter certains ingrédients, je vérifie chaque recette avant le partage. Environ 21 % des consommateurs privilégient cette compatibilité. |
| Taille des portions | Le format mini ou classique et la quantité indiquée sur la boîte, en plus du nombre de pièces. | Si je prévois une dégustation plutôt qu’un dessert individuel, je veux distinguer petites et grandes portions. Pour environ 14 % des consommateurs, leur taille constitue le premier critère. |
Deux erreurs à éviter
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Supposer qu’un assortiment convient à toutes les allergies
Plusieurs recettes réunies dans une boîte peuvent avoir des ingrédients différents. La fiche d’un assortiment Auchan mentionne notamment du lait et du soja.
Consultez l’emballage du lot exact et vérifiez chaque variété si une allergie est concernée. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes rappelle que les ingrédients allergènes doivent être mis en relief sur l’étiquetage.
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Utiliser une lunchbox ordinaire pour le trajet
Une boîte non isotherme ne constitue pas une solution de conservation pour des esquimaux surgelés. Prévoir le service sur une terrasse ne dispense pas d’organiser leur transport au froid.
Suivez les recommandations de l’Anses : prenez les surgelés en fin de courses, transportez-les dans un sac isotherme et limitez le temps avant leur remise au congélateur ou leur service.
Marques à considérer selon le format recherché
Magnum
Des bâtonnets chocolatés et des mini-assortiments à examiner si vous souhaitez proposer plusieurs recettes.
- Carrefour présente un lot de 8 bâtonnets Magnum ; Auchan présente un assortiment de 10 mini-bâtonnets.
- Contrôlez le nombre de pièces, les variétés et les allergènes du lot choisi : ces références ne sont pas interchangeables.
Carrefour Classic’ et Carrefour Extra
Des gammes Carrefour comprenant des bâtonnets classiques et des formats mini ou assortis.
- Carrefour présente notamment un lot Classic’ de 12 bâtonnets.
- Vérifiez la taille des pièces et la composition de la référence retenue plutôt que de choisir d’après le seul nombre de bâtonnets.
Auchan
Un assortiment de 8 mini-bâtonnets pour les groupes qui souhaitent plusieurs recettes dans une boîte.
- La fiche Auchan distingue les variétés de cet assortiment.
- Elle mentionne notamment du lait et du soja : lisez l’étiquetage de chaque variété si des allergies sont concernées.
Marque Repère : SMICY et TRIUM
Des références E.Leclerc comprenant des bâtonnets vanille et des lots de bâtonnets sorbet.
- E.Leclerc présente notamment des bâtonnets SMICY vanille par 12 et un lot de 10 bâtonnets sorbet orange-citron.
- Vérifiez la référence souhaitée auprès du centre E.Leclerc ou du drive concerné avant de compter dessus pour votre apéritif.
MUCCI
Une gamme de glaces ALDI comprenant des mini-bâtonnets en lot.
- ALDI présente notamment un lot MUCCI de 12 mini-bâtonnets.
- Vérifiez la référence et son format dans le magasin où vous comptez l’acheter.
Lots de bâtonnets proposés sur Joybuy
Ces lots couvrent des bâtonnets aux goûts fruités, un assortiment de mini-bâtonnets et une boîte à parfum unique. Pour choisir celui à servir en terrasse, confrontez son nombre de pièces aux portions prévues, puis vérifiez son étiquetage et les conditions de conservation.
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ABC JELLY Fruity Jelly Bar Assorted
Un assortiment de bâtonnets fruités à envisager si vous souhaitez varier les goûts. Prévoyez de les congeler avant le service et vérifiez la quantité indiquée sur l’emballage avant de comparer les formats.
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CAPRI-SUN Orange & Cherry Ice Pops, lot de 12, 444 g
Un lot de 12 bâtonnets aux goûts orange et cerise pour prévoir plusieurs portions. Vérifiez les mentions d’allergènes sur l’emballage exact et maintenez le produit congelé jusqu’au service.
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Maison de la Glace Water Ice Pops, 5 parfums, lot de 12, 1 200 g
Douze bâtonnets et cinq parfums permettent de proposer plusieurs choix au groupe. Consultez les ingrédients et les mentions d’allergènes sur le pack exact avant de le partager ; conservez les bâtonnets congelés.
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Magnum Mini Classic, Almond & White Chocolate, lot de 6, 254 g
Un assortiment de six mini-bâtonnets pour proposer de petites portions et plusieurs goûts. Comptez les convives avant l’achat si chacun doit en recevoir un ; vérifiez les allergènes de chaque variété.
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Binggrae Melona Banana Ice Cream Bar, 8 × 70 ml
Huit bâtonnets à la banane conviennent à un groupe qui souhaite ce parfum unique. Vérifiez que le nombre de portions suffit et lisez les ingrédients et allergènes sur l’emballage avant de les servir.
Questions fréquentes
Combien d’esquimaux prévoir pour un apéritif en terrasse ?
Comptez d’abord les convives et décidez si les esquimaux seront servis à chacun ou proposés parmi d’autres options. Si vous prévoyez un bâtonnet par personne, comparez ce total au nombre de pièces indiqué sur la boîte ; Carrefour et E.Leclerc présentent notamment des lots de 8, 10 ou 12 pièces selon la référence.
Un assortiment de mini-bâtonnets facilite-t-il toujours le partage ?
Il facilite le choix entre plusieurs goûts et petites portions, mais ne convient pas nécessairement si vous avez besoin d’un bâtonnet pour chaque convive. Vérifiez le nombre de pièces, leur taille et les ingrédients de chaque variété.
Que vérifier si une personne présente a une allergie ?
Lisez l’étiquetage du lot exact et de chaque variété de l’assortiment avant de le partager. En France, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes rappelle que les ingrédients allergènes doivent être mis en relief ; ne déduisez pas leur absence du seul nom d’un parfum.
Une lunchbox suffit-elle pour emporter des esquimaux ?
Une lunchbox ordinaire ne suffit pas à conserver des esquimaux surgelés pendant le trajet. L’Anses recommande d’acheter les surgelés en fin de courses et d’utiliser un sac isotherme pour leur transport ; organisez aussi leur remise au congélateur ou leur service à l’arrivée.