Pour un trajet en train, choisissez un esquimau individuel comme dessert plutôt que comme repas à lui seul : l’Anses fonde ses repères alimentaires sur une alimentation diversifiée. Il faut aussi pouvoir le garder congelé jusqu’à la dégustation ; la DGCCRF recommande un sac isotherme et un temps de transport aussi court que possible.
Le repas est déjà prévu ; vous aimeriez le terminer par une portion glacée, à condition de pouvoir la garder congelée jusqu’au moment de la manger. La DGCCRF rappelle que la chaîne du froid doit aussi être préservée pendant le transport.
Vous recherchez une glace vanille enrobée de chocolat plutôt qu’une recette fruitée. Si les allergènes vous concernent, vérifiez la composition de la référence choisie : la fiche Carrefour de Magnum Classic indique du lait et de possibles traces de fruits à coque.
Vous comptez partager une boîte ou conserver des bâtonnets pour d’autres occasions. Les catalogues Carrefour, E.Leclerc et Auchan présentent différents nombres de portions ; les bâtonnets restants devront pouvoir retourner au congélateur.
Décidez d’abord si la glace sera un dessert ou si vous cherchez encore de quoi composer le repas. Pour un esquimau à emporter, vérifiez ensuite la conservation, la recette et le nombre de portions achetées.
| Critère | À vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Repas et transport | Prévoyez le repas séparément. Pour la glace, suivez la température indiquée sur l’emballage et organisez son transport au froid. | Si je cherche surtout à déjeuner pendant le trajet, je ne veux pas dépendre d’un dessert surgelé pour tout le repas. Environ 36 % des consommateurs placeraient ce besoin de repas et de transport en premier. |
| Glace chocolatée | Regardez le volume du bâtonnet, les ingrédients et les allergènes de la recette exacte. | Pour finir mon repas avec une glace vanille enrobée de chocolat, je privilégie la recette qui me plaît tout en tenant compte de sa composition. Ce serait la priorité d’environ 29 % des consommateurs. |
| Saveur fruitée | Vérifiez la dénomination et les ingrédients : un parfum fruité ne signifie pas nécessairement « sans lait ». | Je préfère une saveur fruitée à un enrobage chocolaté, mais je veux savoir ce que contient précisément le bâtonnet. Environ 21 % des consommateurs feraient de cette préférence leur premier critère. |
| Nombre de portions | Comparez le nombre et la taille des bâtonnets ; assurez-vous de pouvoir conserver le reste de la boîte. | Si plusieurs personnes en mangeront ou si je prévois d’autres occasions, une boîte de plusieurs bâtonnets peut correspondre à mon usage. Pour environ 14 % des consommateurs, le conditionnement passerait avant les autres critères. |
Un bâtonnet glacé peut servir de dessert, mais ne remplace pas à lui seul un repas diversifié. L’Anses rappelle l’importance de varier les aliments.
Prévoyez le repas indépendamment de la glace ; n’ajoutez celle-ci que si vous pouvez assurer sa conservation jusqu’à la dégustation.
La DGCCRF indique que la chaîne du froid concerne aussi le transport et recommande un sac isotherme ainsi qu’un délai de transport aussi court que possible.
Respectez la température inscrite sur l’emballage. Si vous ne pouvez pas maintenir le produit congelé jusqu’au moment de le manger, choisissez un autre dessert pour le trajet.
Une recette aux fruits peut aussi contenir des ingrédients laitiers : les fiches de Solero Fruits Exotiques chez Carrefour et de mini-bâtonnets aux fruits chez Auchan indiquent du lait et du lactose.
Lisez les ingrédients et les allergènes de la boîte que vous achetez, en particulier si vous devez éviter certains ingrédients.
Un bâtonnet peut être destiné à une seule personne tout en étant vendu dans une boîte de plusieurs portions. Les catalogues Carrefour et E.Leclerc présentent différents formats.
Vérifiez combien de bâtonnets contient la boîte et prévoyez de remettre rapidement les portions inutilisées au congélateur.
Des bâtonnets de glace enrobés, généralement proposés en boîtes de plusieurs portions. Carrefour présente Magnum Classic en boîte de quatre bâtonnets de 100 mL.
La référence Fruits Exotiques présentée par Carrefour associe une glace vanille, une sauce et un enrobage aux fruits, en bâtonnets de 90 mL.
Les gammes Carrefour Classic’, Carrefour Sensation et Carrefour Extra comprennent des bâtonnets et des barres glacées en boîtes de tailles différentes.
Le catalogue E.Leclerc présente des bâtonnets Trium, notamment une référence vanille avec enrobage chocolat au lait et amandes en boîte de quatre.
Auchan présente notamment des mini-bâtonnets aux fruits et des bâtonnets de sorbet aux fruits.
Ces boîtes proposent des portions glacées aux profils chocolaté, fruité, noix de coco ou banane. Pour un repas en train, considérez-les comme des desserts et ne les emportez que si vous pouvez les garder congelées jusqu’à la dégustation.
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Pour un dessert glacé aux fruits rouges, si vous pouvez maintenir les bâtonnets congelés pendant le transport.
Boîte de quatre portions de 90 mL. Vérifiez les ingrédients et les allergènes de cette recette sur l’emballage.
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Pour un dessert à la vanille enrobé de chocolat blanc et d’amandes, sous réserve de pouvoir le garder congelé jusqu’à la dégustation.
Boîte de quatre bâtonnets de 100 mL. Vérifiez les allergènes sur l’emballage avant de choisir cette recette.
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Pour une portion de sorbet à la noix de coco après le repas, si sa conservation au froid est possible pendant le trajet.
Boîte de quatre bâtonnets, 280 g au total. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et le conditionnement des portions sur la boîte.
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Pour une petite portion glacée à l’orange et à la cerise, à condition de la garder congelée jusqu’au moment de la manger.
Boîte de douze portions, 444 g au total. Prévoyez de conserver les portions restantes au congélateur.
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Pour un dessert glacé à la banane si vous pouvez maintenir le froid pendant le trajet et conserver les autres bâtonnets.
Boîte de huit portions de 70 mL. Consultez l’emballage pour la composition et les allergènes de cette référence.
Non, mieux vaut le prévoir comme dessert et organiser le repas séparément. L’Anses fonde ses repères alimentaires sur une alimentation diversifiée ; emporter la glace suppose en outre de pouvoir la garder congelée jusqu’à la dégustation.
Respectez la température de conservation indiquée sur sa boîte et ne comptez pas sur un sac ordinaire pour maintenir une glace congelée. La DGCCRF recommande un sac isotherme et un temps de transport aussi court que possible ; les fiches de Magnum Classic et de Solero Fruits Exotiques indiquent une conservation à −18 °C.
Non. Les fiches de Solero Fruits Exotiques chez Carrefour et des mini-bâtonnets aux fruits chez Auchan indiquent du lait et du lactose. Lisez la liste d’ingrédients de la recette que vous envisagez d’acheter.
Vérifiez ceux de la recette précise : la fiche Carrefour de Magnum Classic indique des ingrédients laitiers et mentionne de possibles traces de plusieurs fruits à coque. Les formulations pouvant varier, contrôlez l’étiquette de la boîte choisie.
Pas nécessairement : un bâtonnet individuel peut faire partie d’une boîte de plusieurs portions. Vérifiez le nombre de bâtonnets avant l’achat et assurez-vous de pouvoir remettre ceux que vous ne mangez pas au congélateur.