Un espresso décaféiné peut être envisagé après le dîner en EHPAD lorsque l’objectif est de limiter la caféine : l’Anses indique que celle-ci peut retarder l’endormissement et réduire la durée et la qualité du sommeil. Le choix doit ensuite tenir compte des consignes propres aux résidents, du système de la machine et de la facilité de préparation pendant le service.
Pour proposer une autre option que l’espresso habituel après le dîner, tout en respectant les consignes individuelles. L’Anses rappelle que les effets de la caféine varient notamment selon l’état de santé, les habitudes et certains médicaments.
Pour choisir entre grains, café moulu, capsules et dosettes sans confondre les systèmes. Une capsule Nespresso® Original, une capsule A Modo Mio et une dosette E.S.E. ne sont pas interchangeables.
Pour organiser une préparation reproductible entre services : les capsules et dosettes fournissent des portions définies, tandis que les grains demandent des réglages de machine.
Pour un service après le dîner, examinez d’abord les consignes concernant les résidents, puis la machine utilisée ; le goût et le conditionnement aideront à départager les références compatibles.
À envisager : si une machine à grains ou un moulin est déjà utilisé pour le service.
À prévoir : des réglages suivis et une conservation adaptée après ouverture.
À envisager : si l’équipement accepte le café moulu et que la mouture convient à l’espresso.
À prévoir : une fermeture et une conservation adaptées une fois le paquet ouvert.
À envisager : si une dose définie et peu de réglages facilitent le service.
À prévoir : un approvisionnement correspondant exactement au système de la machine.
| Critère | Points à vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Caféine en soirée | Lire la dénomination et toute teneur en caféine indiquée sur la référence exacte ; respecter les consignes individuelles. | Je souhaite proposer après le dîner une boisson qui limite l’exposition à la caféine, sans décider à la place des professionnels chargés du suivi des résidents. Environ 50 % des consommateurs feraient de cette précaution leur priorité. |
| Machine et service | Identifier le système de chaque machine et choisir le format correspondant : grains, moulu, capsules ou dosettes. | Si plusieurs personnes préparent les boissons, je veux éviter un format inutilisable et garder un service régulier. La compatibilité et l’organisation passeraient en premier pour environ 30 % des consommateurs. |
| Goût et conditionnement | Comparer les indications de goût, le nombre de portions et les consignes de conservation ; essayer la référence avant une commande importante. | Je préfère vérifier que l’espresso proposé est apprécié avant de choisir un grand conditionnement à conserver après ouverture. Ce besoin serait prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
Pour son café moulu espresso décaféiné, illy annonce une teneur en caféine ne dépassant pas 0,1 %. Cette indication concerne cette référence, pas tous les cafés décaféinés.
Vérifiez la dénomination et les indications de l’emballage du produit effectivement acheté.
Les capsules A Modo Mio ou Nespresso® Original et les dosettes E.S.E. correspondent à des systèmes distincts ; les grains nécessitent également un équipement adapté.
Relevez le système de chaque machine et essayez le format retenu avant une commande en volume.
Selon l’Anses, les effets de la caféine varient notamment avec l’état de santé, les habitudes de consommation et certains médicaments.
Proposez le décaféiné comme option de service et respectez les consignes individualisées communiquées par les professionnels de l’établissement.
Les indications d’intensité et de torréfaction aident à repérer des profils de goût différents, mais ne renseignent pas sur la teneur en caféine.
Essayez une référence pendant un service limité, puis adaptez le conditionnement aux quantités utilisées et aux instructions de conservation.
Propose notamment un Decaf en grains de 500 g présenté pour espresso et moka, ainsi que des options décaféinées en capsules ou dosettes.
Propose notamment un café moulu espresso décaféiné, à considérer si la machine accepte ce format.
Propose des capsules Espresso Décaféiné N°5 compatibles Nespresso® Original.
Propose sous sa marque un café Aroma décaféiné en grains de 250 g.
Enseigne proposant notamment une référence de capsules L’OR Decaffeinato compatibles Nespresso®.
Enseigne proposant plusieurs formats de café, dont des options décaféinées.
Ces références concernent le service en capsules, pour des machines compatibles Dolce Gusto, Nespresso ou Lavazza A Modo Mio selon le produit. Vérifiez le système exact de l’établissement et, pour la référence dont l’intitulé associe « Demi » et « Decaf », la dénomination figurant sur l’emballage avant de la retenir comme décaféinée.
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Une option portionnée à examiner si la machine du service utilise le système NESCAFÉ Dolce Gusto.
Boîte de 16 capsules, 112 g. Vérifiez les indications de caféine sur l’emballage et les consignes applicables aux résidents.
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Un format portionné à considérer pour une machine Nespresso compatible avec cette référence.
Boîte de 10 capsules. Vérifiez le modèle de la machine et les indications de caféine propres à cette boîte.
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À examiner si le service utilise une machine Lavazza A Modo Mio.
Lot de 36 capsules. Contrôlez sur l’emballage les indications de caféine et les instructions de conservation.
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À examiner pour un service en capsules si le modèle de machine Nespresso accepte cette référence.
L’intitulé associe « Demi » et « Decaf » : vérifiez sur l’emballage la dénomination exacte et les indications de caféine avant de la choisir pour le soir.
Non : c’est une option pour limiter la caféine, pas une décision identique pour tous les résidents. L’Anses indique que la caféine peut perturber le sommeil et que ses effets varient selon les personnes ; respectez les consignes individuelles de l’établissement.
Ne présumez pas d’une absence totale de caféine. illy annonce une teneur ne dépassant pas 0,1 % pour une référence précise de café moulu espresso décaféiné ; vérifiez les indications du produit que vous comptez servir.
Choisissez d’abord un format accepté par la machine : les capsules ou dosettes fournissent des portions définies, tandis que les grains conviennent à une machine adaptée ou à un équipement avec moulin. Contrôlez le système exact avant de commander.
Suivez les instructions de la référence achetée. Pour son café Aroma décaféiné, Auchan recommande de bien refermer le sachet et de le placer dans une boîte hermétique, au frais et au sec.