Pour approvisionner une cantine en environ 240 expressos, choisissez d’abord un café compatible avec la machine installée : les capsules exigent le bon système, tandis que les grains nécessitent un broyeur adapté. Comptez ensuite les conditionnements nécessaires ; un sac de 1 kg ne correspond pas à un nombre fixe de tasses, et 240 portions ne désignent pas nécessairement une boîte unique.
Si la cantine utilise une machine Nespresso® Original, vérifiez cette mention sur chaque référence avant de constituer un lot. Carte Noire distingue ses capsules compatibles Original de celles destinées à d’autres systèmes, notamment Vertuo.
Avec une machine automatique à grains, les sacs de 1 kg permettent d’organiser le réassort sans compter des capsules. Lavazza présente ce format comme adapté aux machines automatiques avec broyeur ; le dosage réglé sur la machine déterminera le nombre de cafés obtenus.
Pour une cantine, un bureau ou un grand foyer visant environ 240 expressos, convertissez l’objectif en paquets réellement commandés. Prévoyez aussi la place nécessaire et un suivi des dates et des consignes de conservation.
La machine fixe le choix du format ; le nombre de portions et l’organisation de la réserve viennent ensuite.
À envisager : si la cantine dispose d’un broyeur adapté et peut gérer son remplissage et son entretien.
À prévoir : le nombre de tasses par sac dépend du dosage choisi sur la machine.
À envisager : si le système exact de la machine correspond à la compatibilité annoncée pour les capsules.
À prévoir : les portions se comptent directement, mais le choix reste lié au système de machine.
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Compatibilité et service | Relever le modèle de la machine et le format accepté ; pour des capsules Nespresso®, distinguer Original et Vertuo. | Si la machine est déjà installée, je veux pouvoir servir le café sans commander un format inutilisable. Environ 34 % des consommateurs placent cette compatibilité et la simplicité du service en priorité. |
| Conditionnement et réassort | Compter les capsules par paquet ; pour les grains, relever le dosage en grammes par café avant d’estimer le nombre de sacs. | Quand je planifie 240 cafés, j’ai besoin de savoir combien de paquets commander et quand renouveler la réserve. Cette organisation passe avant les autres critères pour environ 33 % des consommateurs. |
| Profil de café | Lire le type de café, le profil annoncé et les éventuelles références décaféinées ; comparer les intensités dans leur gamme respective. | Si plusieurs personnes utilisent la cantine, je cherche un profil qui corresponde à leurs préférences, quitte à gérer une seconde référence. Environ 20 % des consommateurs donnent d’abord la priorité à ce choix de café. |
| Stockage et réception | Prévoir la place nécessaire et contrôler les dates, les lots ainsi que les consignes de conservation sur les emballages reçus. | Avec une réserve destinée à durer, je veux retrouver les lots et conserver les paquets selon leurs indications. La gestion du stockage constitue le premier critère pour environ 13 % des consommateurs. |
Une capsule, une dosette et un sac de grains ne s’utilisent pas de la même façon. Leur nombre d’unités ne décrit pas non plus le même nombre de cafés servis.
Indiquez sur la commande le format précis, le système de machine concerné, la quantité attendue et le conditionnement choisi.
Carte Noire annonce la compatibilité de ses capsules concernées avec Nespresso® Original, pas avec Vertuo. Le nom de la marque de la machine ne suffit donc pas à choisir les capsules.
Relevez le modèle de la machine et contrôlez la compatibilité indiquée pour la référence exacte avant de commander plusieurs paquets.
Le rendement d’un sac dépend de la quantité de grains utilisée pour chaque boisson et du réglage de la machine.
Relevez le dosage en grammes par espresso avant de calculer le nombre de sacs nécessaires au service prévu.
Une réserve importante est plus difficile à suivre si les dates et les lots ne sont pas repérés à la réception. Les consignes de conservation peuvent aussi varier selon la référence.
Contrôlez les emballages livrés, notez les lots et dates utiles, puis suivez les indications de conservation de chaque produit.
À examiner pour une cantine équipée d’une machine automatique avec broyeur ou envisageant une solution professionnelle.
À considérer pour une cantine utilisant le système Nespresso® Original.
À examiner si la cantine recherche un café en grains illy et souhaite choisir parmi les profils proposés par la marque.
Marque Repère à examiner pour une cantine utilisant du café en grains.
Enseigne à consulter pour comparer les références de café en grains proposées localement.
Ces références comprennent des cafés en grains de 1 kg pour une machine équipée d’un broyeur adapté et des capsules à examiner selon le système de la machine. Aucun des paquets présentés ne contient à lui seul 240 portions.
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Pour une cantine qui moud ses grains avant de préparer l’espresso. Le paquet indique une intensité de 12/13 ; le nombre de cafés dépendra du dosage de la machine.
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À envisager pour une machine qui accepte les grains, après vérification de l’équipement de la cantine. Le sac de 1 kg ne fixe pas à lui seul le nombre d’expressos obtenus.
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Pour organiser un service en capsules, vérifiez que la compatibilité indiquée pour cette référence correspond exactement à la machine. Quatre paquets de 60 représenteraient 240 capsules.
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À examiner si la cantine dispose d’une machine ou d’un moulin adapté aux grains. Pour prévoir le réassort à partir de ce sac de 1 kg, relevez le dosage utilisé par espresso.
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Le format de 40 capsules permet de compter les portions : six paquets représenteraient 240 capsules. Vérifiez le système Nespresso® précis accepté par cette référence avant de commander.
Non : l’objectif peut être atteint en réunissant plusieurs paquets du format compatible avec la machine. Huit paquets de 30 capsules représentent, par exemple, 240 capsules ; pour des grains, partez du dosage réel de la machine plutôt que du poids du sac seul.
Non. Carte Noire indique que ses capsules concernées sont compatibles avec Nespresso® Original, et non avec Vertuo. Vérifiez à la fois le modèle de la machine et la mention portée par la référence commandée.
Suivez les instructions du paquet acheté et refermez-le selon ses indications. Pour une référence Méo en grains présentée par Auchan, les consignes indiquent de la tenir à l’abri de la chaleur et de l’humidité ; celles d’un autre café peuvent différer.
Vérifiez que le format et les quantités livrés correspondent à la commande, puis repérez les dates, les lots et les consignes de conservation sur les emballages. Si le produit comporte des ingrédients allergènes, le ministère de l’Économie rappelle qu’ils doivent être mis en évidence dans l’étiquetage des denrées concernées.
Cela dépend de la machine utilisée et de ce que l’équipe peut assurer sur place. Lavazza annonce un accompagnement professionnel pouvant comprendre formation et maintenance ; demandez quelles interventions sont effectivement prévues pour l’installation envisagée.