批量制作熟食
如果你经常重复制作酱汁、汤品或炖菜，想知道同一台机器能否兼顾食材处理和烹饪，可以重点考虑这类产品。UFC-Que Choisir 将烹饪功能作为多功能烹饪料理机的特点；Moulinex 的 Companion 系列也体现了这种设计思路。
这些电器适合哪些人 ？
批量处理蔬菜
如果你经常切碎、擦丝或切片，再另外烹饪食材，那么切配功能和相关配件就是重要的选购标准。UFC-Que Choisir 对这些功能和配件进行了说明。
揉面、搅拌和混合
如果你经常揉面或打发，想弄清机器标配配件与可另购配件的区别，可以关注这一类需求。UFC-Que Choisir 的测试项目涵盖揉面和搅拌等功能。
一次准备多餐，选购时要比较哪些要点 ？
UFC-Que Choisir 将一体烹饪与切碎、擦丝、切片、揉面等食材处理操作区分开来。选择哪种产品，要看你经常做哪些事，以及不同方案各自需要取舍的地方。
多功能烹饪料理机
适合你，如果 ：你经常需要在同一台机器上处理食材并烹饪，例如炖煮或蒸制。
需要确认 ：有加热功能不代表一定配有你想要的切配工具。
多功能料理机
适合你，如果 ：你会先切碎、擦丝或切片，再用其他方式烹饪食材。
需要确认 ：食材处理功能不能代替一体烹饪；购买前要检查随附的切片盘和配件。
带配件的厨师机
适合你，如果 ：你平时主要揉面、搅拌或混合食材。
需要确认 ：根据厨师机型号和套装内容，确认是否配有切片或切碎配件，以及配件是否兼容。
搅拌机或专用电器
适合你，如果 ：你经常制作的主要是汤品、果泥等搅打类食物。
需要确认 ：专为搅打食物设计，不代表也具备切配或揉面功能。
| 需求 | 购买前要确认 | 最关注这项的人群 |
|---|---|---|
| 食材处理与烹饪 | 确认烹饪模式，以及是否配有制作你常做菜品所需的工具。 | 如果我经常做汤或炖菜，希望能在同一台机器上完成食材处理和烹饪，但不会想当然地认为它配齐了所有切配工具。约 33 % 的消费者优先考虑一体烹饪功能。 |
| 批量切配食材 | 确认是否配有擦丝或切片用的切片盘，以及产品对搅拌碗容量的说明。 | 我主要在烹饪前处理需要擦丝或切片的蔬菜，因此随附工具和清洁是否方便都会影响我的选择。约 27 % 的消费者首先关注批量切配功能。 |
| 揉面与搅拌 | 确认随附的揉面和搅拌工具，并检查所需扩展配件是否兼容。 | 如果我经常揉面或混合食材，希望配件适合我的需求，也不想为用不到的功能买单。约 20 % 的消费者优先考虑揉面和搅拌功能。 |
| 搅打食物且不占地方 | 确认产品明确支持的食物类型、实际可用容量以及摆放空间。 | 如果我主要制作汤品或果泥，而且厨房空间有限，就会优先选择适合这些用途的电器。约 20 % 的消费者首先关注搅打功能和占地空间。 |
选购时要避开的误区
-
别把切碎、擦丝和切片混为一谈
能否完成这些操作，取决于套装中实际配备的工具。Moulinex 将 Companion 蔬菜切配器列为单独配件，因此购买料理机并不意味着一定附带这个工具。
在依赖某项切配功能之前，请先查看套装清单，并确认配件与具体型号兼容。
如果切片盘需要另购，就要额外购买配件。
-
别把标称容量当成实际可用容量
Magimix CS 4200XL 和 Philips HR2203/80 的产品资料在不同栏目中标注的容量并不一致。仅凭搅拌碗的名称，无法判断它能否满足每种食物的制作需求。
确定每次制作的分量前，请根据说明书和具体型号确认实际可用容量。
如果实际可用容量较小，可能需要分多次制作。
-
别以为同一系列的配件都能通用
Moulinex 表示，XF380E12 搅拌碗不适用于 HF8xxxxx/700 或 701 型号。因此，即使配件名称中包含某个系列名，也不一定适用于该系列的所有型号。
请记录电器的完整型号，并查看配件标注的兼容条件。
不兼容的配件可能无法与现有电器配合使用。
-
别把备餐和食物保存混为一谈
用料理机烹饪，并不能替代食物保存时的注意事项。Anses 建议，食物在室温下放置不应超过两小时，然后再冷藏；冰箱最冷区域的温度应保持在 0 至 +4 °C。
请另外准备好储存容器和冰箱空间，并按照适用于相应食物的卫生建议进行保存。
了解这些品牌，方便比较不同选择
Moulinex
如果食材处理后还需要烹饪，Companion 系列可以作为多功能烹饪料理机的代表选择。
- Moulinex 表示，HF805810 配有 3 L 搅拌碗和七件配件。
- 蔬菜切配器可能需要单独购买：请确认具体套装的配件清单。
Magimix
CS 4200XL 是多功能料理机的代表，可在单独烹饪前处理食材。
- Magimix 介绍了该型号配备的切片盘和多个搅拌碗，并提供适用于该型号的替换配件。
- 产品资料不同栏目的容量信息并不一致：请确认适合自身用途的实际可用容量。
KitchenAid
厨师机及其扩展配件适合以搅拌和揉面为主要需求的用户。
- KitchenAid 介绍了 5KSM2FPPC 配件套装，其中包含适用于其厨师机的切碎和擦丝配件。
- 该产品资料介绍的是配件套装，并非每台厨师机的标准配置，也不具备烹饪功能。
Philips
如果你主要制作汤品、果泥或其他搅打类食物，SoupMaker 系列可以作为专用电器的选择。
- Philips 将 HR2203/80 定位为适用于这类搅打食物的产品。
- 该型号标注的容量信息不一致；确定每次制作的分量前，请先咨询确认。
适用于这些需求的 Joybuy 商品
本次精选包括用于食材处理和切配的多功能料理机，也包括适合同时处理食材和烹饪的多功能烹饪料理机。
图片暂不可用
Livoo DOP250N 多功能料理机，1.5 L，600 W，黑色
如果你需要在烹饪前切碎、擦丝、切片、揉面和搅拌，可以考虑这款产品。
产品标注的搅拌碗和刻度量杯容量均为 1.5 L。配件标注为可放入洗碗机清洗。
切碎盘和擦丝／切片盘非常锋利，请小心操作。
图片暂不可用
YASHE HGM-410，2.5 L 搅拌碗和 1.5 L 量杯
如果你需要交替进行切配、搅拌和揉面，可以考虑这款产品。
产品资料列出了切片、擦丝和切碎功能，并配有切片盘、刀片、揉面钩和打蛋器。
商品名称标注有三档速度、脉冲功能和 1 300 W 功率。
图片暂不可用
Philips HR7320/00 多功能料理机，白色
适合用来处理之后需要单独烹饪的食材，支持切配和搅拌。
产品资料标注实际可用容量为 1.5 L，并配有可正反两面使用的切片盘，可用于擦丝或切片；列出的功能还包括揉面、打发和切碎。
搅拌碗、盖子和配件标注为可放入洗碗机清洗。不锈钢切片盘十分锋利，请小心操作。
商品名称标注功率为 700 W。
图片暂不可用
ochama 食品料理机，750 W，1.8 L
如果你希望在烹饪前交替进行多种食材处理，可以考虑这款产品。
产品资料列出了切碎、切片、擦丝、研磨和搅拌功能，并配有搅拌机和绞肉器。
商品名称标注容量为 1.8 L。产品说明还提到，部分组件可拆卸，便于清洁。
图片暂不可用
Robby 多功能烹饪料理机，带内置电子秤和触控屏
如果你希望连续完成食材处理和烹饪，尤其是蒸制或炖煮，可以考虑这款产品。
产品说明标注主搅拌碗容量为 3.5 L，并配有自动程序、手动模式和内置电子秤。
切碎、擦丝和切片刀片都非常锋利；烹饪过程中，搅拌碗和其中的食物会变热。
常见问题
普通多功能料理机能代替多功能烹饪料理机炖菜吗 ？
不能代替烹饪功能：UFC-Que Choisir 将烹饪功能作为多功能烹饪料理机的特点。如果你会另外烹饪菜品，可以重点比较自己需要的切碎和切配工具。
连续准备多种食材前要确认什么 ？
请确认电器的摆放和收纳空间、实际随附的配件，以及根据说明书判断哪些部件可以放入洗碗机清洗。如果你会在同一轮备餐中使用多个部件，这些细节尤其重要。
料理机能解决提前备好的饭菜如何保存的问题吗 ？
不能，保存与食材处理和烹饪是不同的环节。Anses 建议，食物在室温下放置不应超过两小时，然后再冷藏；冰箱最冷区域的温度应保持在 0 至 +4 °C。
在法国销售的所有厨房料理机都保证能买到替换配件吗 ？
不能。DGCCRF 指出，提供配件的义务仅适用于部分商品类别。选购料理机时，请查询该型号配件的相关信息，并确认兼容型号；不要因为一个系列有替换配件，就认为整个系列都适用。