经常处理蔬菜、酱料和面团的家庭
如果您会擦丝或切片、切碎香料、搅打酱料，也会揉面，请仔细对比套装的具体配件：切片和擦丝刀盘、切碎刀、揉面配件，以及可能附带的搅拌杯。根据 Que Choisir 的测试方案，只有配有搅拌杯的机器才会参与冰沙测试。
这些机器分别适合哪些用途？
经常做面包或烘焙的人
如果揉面和大量制作比切菜更重要，可以考虑厨师机，并确认搅拌盆容量和标注的面团用量是否适合您的食谱。Que Choisir 将经常制作面包和烘焙食品列为这类机器的典型用途；擦丝或搅拌配件是否随附，则需要另外确认。
厨房空间有限、每次制作量不大的用户
如果厨房空间有限，或者每次只处理少量食材，不妨对比更紧凑的机型。Que Choisir 建议根据家庭日常需求选择合适的料理盆尺寸，并提前考虑配件的收纳方式；如果需要揉面，也要确认最大面团用量。
选购前要确认哪些要点？
先想清楚自己平时常做哪些料理，再逐项核对不同配置能够完成的操作和标注的处理量。
多功能料理机
适合考虑：希望用一台机器完成蔬菜切配、切碎、冷食搅打和揉面。
需要留意：实际功能取决于随附配件，而且这些配件也需要额外的收纳空间。
配件齐全的厨师机
适合考虑：经常制作面包、布里欧修或糕点，或者一次需要制作较多份量。Que Choisir 也特别指出了这类用途。
需要权衡：切菜和搅拌需要相应配件，不同型号的配件配置可能有所不同。
搅拌机搭配其他厨具
适合考虑：主要制作饮品和搅打类食物，并愿意用不同厨具分别处理其他食材。
需要权衡：擦丝、切片或揉面仍需另外准备工具，还要考虑每台机器的收纳空间和清洁工作。
| 选购要点 | 需要确认的内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 可处理的食材和料理 | 确认具体套装是否包含擦丝和切片刀盘、切碎刀及揉面配件。如果想制作冰沙，还要确认是否附带搅拌杯：根据 Que Choisir 的测试方案，只有配有该配件的机器才会参与冰沙测试。 | 我平时既处理蔬菜和香料，也制作酱料和面团：实际会用到哪些配件？ |
| 处理量 | 对比料理盆容量和标注的最大面团用量，不要只看功率。Bosch 标注，MCM3100W 的料理盆容量为 2.3 L，最多可处理 0.8 kg 面团；MC812M844 则为 3.9 L，最多可处理 1.5 kg 面团。这些是制造商的规格参数，并非对比测试结果。 | 我平时制作的份量要能一次放进机器，同时也不想为了少量食材而使用过大的料理盆。 |
| 收纳 | 测量机器和配件的可用收纳空间。Que Choisir 建议确认配件是否实用，并优先选择方便收纳配件的方案。 | 厨房较小，我希望用完后能收好机器，也能轻松找到刀盘，不让它们长期占着台面。 |
| 清洁和噪音 | 逐一查看各部件的清洗说明。如果您在意噪音，请查找针对具体型号的噪音数据。Que Choisir 在测试中会分别评估噪音水平和清洗难易度。 | 如果清洗太麻烦，我可能就不愿意为了少量食材开机；噪音也可能影响我的选择。 |
选购时要避开哪些误区？
-
把兼容配件误当成随箱附赠配件
一个系列可能提供搅拌杯、刀盘或榨汁器，但并不代表所有型号都会附带这些配件。比如 Magimix 会说明部分配件因型号而异；Que Choisir 也只会让配有相应配件的机器参加部分测试。
查看具体型号的套装清单，区分随箱附赠的配件和仅能兼容使用的配件。
如果需要的配件没有随箱附赠，想要使用相应功能就得另外购买。
-
只看功率判断揉面能力
标注的功率并不能说明料理盆容量，也不代表机器允许处理的最大面团量。例如，Bosch 标注 MCM3100W 最多可处理 0.8 kg 面团，而 MC812M844 最多可处理 1.5 kg；这两款型号的标称处理能力不同。
把您平时最大的一次制作量与型号标注的上限进行对比；如果主要用来做面包和布里欧修，也可以考虑厨师机。
-
低估配件占用的空间
需要收纳的不只是主机：刀盘、料理盆和其他工具也会占用橱柜空间。Que Choisir 建议根据家庭需求选择合适的料理盆，并将配件的收纳纳入考虑。
先测量可用空间，再确认收纳方式，以及常用部件的清洗说明。
值得对比的几个系列
以下系列展示了不同的产品配置；选购时，请核对目标型号的配件和容量。
Magimix
Magimix 多功能料理机系列主打无需加热的食材处理。
- Magimix 系列中提供揉面器、打蛋白配件、刀盘和 BlenderMix 搅拌配件等。
- 品牌说明，部分配件会因型号而异；请查看所选型号的配件清单。
Bosch
Bosch 提供的 MultiTalent 系列型号标注了不同的料理盆容量和最大面团用量，方便对比。
- Bosch 标注，MCM3100W 的料理盆容量为 2.3 L，最多可处理 0.8 kg 面团；MC812M844 的料理盆容量为 3.9 L，最多可处理 1.5 kg 面团。
- 以上数据是制造商的规格参数；请结合日常制作份量进行选择，并核对各型号的具体配件。
Moulinex
Masterchef 系列包含厨师机，部分配置还配有食材处理工具。
- Moulinex 介绍过一款 Masterchef Gourmet Rouge 配置，配有 4.6 L 料理盆、1.5 L 搅拌杯，以及擦丝和切片配件。
- 这些配件和规格仅适用于该具体配置，并不代表所有 Masterchef 厨师机。
Joybuy 上的一款料理选择
这款多功能料理机主要适合切配蔬菜、切碎食材和搅打冷食。如果您还打算经常揉面，请在选购前确认该型号配备的揉面工具，以及标注的面团处理量。
图片暂不可用
ochama 多功能料理机，750 W，1.8 L，配有搅拌杯和刀盘
这款配置配有搅拌杯、蔬菜切碎器和切片刀盘，可用于切碎、切片、擦丝和搅打冷食。料理杯容量标注为 1.8 L，部件可拆卸。如果您需要揉面，请确认是否配有合适的揉面工具及最大面团处理量；同时查看各配件的清洗说明。
常见问题
多功能料理机能代替厨师机吗？
不一定，具体取决于用途。如果随附相应工具，且容量适合您的面团，多功能料理机可以兼顾切菜、搅打和揉面。如果您经常制作面包、布里欧修或糕点，或者每次制作量较大，Que Choisir 建议考虑厨师机；如果还想用它擦丝或搅打，也要确认相应配件是否齐全。
多功能料理机一定会附带搅拌杯吗？
不一定，请查看具体型号的套装内容。根据 Que Choisir 的测试方案，只有配有搅拌杯的机器才会参加冰沙和碎冰测试。因此，仅看到配件兼容列表，并不能确认配件是否随箱附赠。
揉面时应该选择多大容量？
先以您平时最大的一次制作量为参考，再对比各型号标注的最大面团处理量。Bosch 标注，MCM3100W 最多可处理 0.8 kg 面团，MC812M844 最多可处理 1.5 kg；仅凭这些规格参数，还不能判断哪款机器适合所有食谱。
厨房料理机坏了就必须换新吗？
不一定，先进行故障诊断，有助于判断是维修还是更换。在法国，ADEME 将厨房料理机和厨师机列入适用维修补贴的电器范围；您可以向获得认证的维修人员咨询，确认自己的机器和维修项目是否符合条件。