想启动烹饪后腾出手做其他事情的人
如果你经常做米饭、蒸蔬菜或炖菜，也不介意提前另行切配食材，可以看看可编程多功能锅。食材放入锅中后，烹饪程序可以减少看锅的时间。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 在其多功能锅测试方案中也对此作了解释。
哪种设备适合你？
想用一台设备完成备料和烹饪的家庭
如果你的晚餐经常需要先切碎、搅拌、混合或揉面，再进行烹饪，可以比较不同烹饪料理机及其配件。确认料理杯的实际可用容量足以满足每餐份量。UFC-Que Choisir 提醒，不同型号的功能和容量各不相同。
家中已经有烹饪设备的人
如果你已有炉灶、烤箱或其他烹饪设备，而切配或搅拌才是最耗时的环节，不妨考虑多功能料理机。它能帮你准备食材，但不能代替烹饪料理机特有的加热功能，UFC-Que Choisir 的指南也对此作了区分。
选购时应优先关注哪些方面？
先梳理日常晚餐的制作步骤，再根据你的需求确认设备的容量、占用空间和清洁难度。
| 选购标准 | 需要确认的方面 | 你的需求与调研反馈 |
|---|---|---|
| 减少看锅时间 | 比较烹饪程序、适合你常做菜品的模式，以及仍需手动操作的步骤。根据 UFC-Que Choisir 的信息，多功能锅启动后会按照程序控制加热和烹饪时长。 | 我想启动晚餐烹饪后，不必一直守在炉灶旁。UFC-Que Choisir 在 2020 年 1 月 14 日发布的一项调查中提到，受访的 1,695 名电子报订阅者中，有 52% 拥有烹饪料理机，并认为它能帮自己节省下厨时间。这一结果反映的是受访者的使用体验，并不代表法国家庭的购买偏好。 |
| 食材处理 | 确认设备是否配有你经常用到的刀具、切片盘或其他配件。多功能料理机可以处理食材，但不负责烹饪；烹饪料理机则根据其功能将食材处理与加热结合起来。UFC-Que Choisir 对这两类设备作了这样的区分。 | 切碎、刨丝或搅拌比烹饪更耗时：如果我对现有炉灶或烤箱很满意，就可以继续用它们烹饪，另选一台食材处理设备。 |
| 实际可用容量 | 根据计划制作的菜品，比较实际可用容量和最大装载限制，而不只是看标称总容量。UFC-Que Choisir 举例称，Cookeo 的锅体容量为 6 L，但最大烹饪容量为 4 L；这一限制并不适用于所有设备。 | 我有时会一次准备多份餐食，因此设备允许的容量必须适合我平时做的菜，尤其是汤汁较多的菜品。 |
| 清洁与收纳 | 确认具体型号中哪些可拆卸部件可以放入洗碗机，再统计需要清洗和收纳的配件数量。锅体或料理杯可放入洗碗机，并不代表整台设备都可以。 | 吃完饭后，我希望尽量减少清洗工作，也能轻松找到地方收纳用过的部件。 |
| 厨房占用空间 | 测量设备组装后的摆放空间，并提前考虑配件的收纳位置。Magimix 标注 Cook Expert Connect 连同料理杯的尺寸为 380 × 335 × 390 mm；选购时请以你考虑的具体型号尺寸为准。 | 我的台面空间有限，所以能一直放在方便取用位置的设备，会更适合日常做饭。 |
| 反复完成同一种任务 | 如果你主要做米饭、蒸菜或慢炖，也可以根据容量和具体程序比较专用设备。不要想当然地认为多功能锅的额外功能一定用得上。 | 我经常重复做同一类食物，不一定需要一台设备集成多种烹饪模式。 |
选购时要避免的误区
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只看标注容量
锅体或料理杯不一定能装到标称容量。UFC-Que Choisir 举例称，Cookeo 锅体标称容量为 6 L，但根据不同菜品，最大烹饪容量只有 4 L。
请将实际可用容量和说明书中的装载限制，与自己平时烹饪的份量进行比较。
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混淆食材处理与烹饪
多功能料理机可以帮助切配或搅拌食材，但不能代替炉灶或烤箱上的烹饪步骤。UFC-Que Choisir 明确指出，烹饪料理机的特点在于具备加热功能。
观察几次日常晚餐，找出最占用你时间的步骤：如果是烹饪，就比较带加热功能的设备；如果是切配或搅拌，就重点比较食材处理功能。
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低估清洗和收纳部件的工作量
每次用完后，料理杯、杯盖和各种配件可能都需要分别清洗。UFC-Que Choisir 对烹饪料理机用户开展的一项调查提到，清洗工作过多是用户减少使用频率的原因之一，但没有公布这一原因所占的具体比例。
确认所选型号的哪些部件可以放入洗碗机，并想好常用配件的收纳位置。
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以为所有功能和服务都包含在内
设备宣传的某项功能可能需要搭配特定配件。Vorwerk 表示，新订阅用户购买 Thermomix TM7 后可免费使用 Cookidoo 3 个月；这项初始权益并不代表之后的使用条件。
请确认套装包含的具体物品、你需要的配件，以及打算使用的服务的相关条款。
需要安装和收纳的配件，或体验期结束后使用条件发生变化的服务，都可能影响日常使用体验。
值得了解的几个品牌
以下型号展现了将食材处理与烹饪结合起来的不同方式。比较时应关注具体型号的参数，而不是把某一型号的特点套用到整个品牌。
Moulinex
Cookeo 和 Companion 系列可供比较：前者侧重烹饪，后者则将食材处理功能也集成在烹饪料理机中。
- Moulinex 标注 Cookeo+ CE85B510 配有 6 L 锅体、6 种烹饪模式和预约启动功能；锅体和蒸笼均可放入洗碗机。
- 对于 Companion XL YY4591FG，Moulinex 标注其总容量为 4.5 L，实际可用容量为 3 L。不同系列的容量和配件不能直接套用。
Magimix
Cook Expert Connect 配有烹饪和食材处理配件，适合经常需要使用这两类功能的家庭。
- Magimix 标注这款设备的料理杯总容量为 3.5 L，实际可用容量为 2.5 L，并表示其配件可供应 30 年。
- 根据每餐份量比较实际可用容量，并确认产品标注尺寸与你的台面可用空间相符。
Vorwerk
Thermomix TM7 支持屏幕引导烹饪。如果这种操作方式符合你的做饭习惯，可以考虑这款设备。
- Vorwerk 标注 TM7 配有最大容量为 2.2 L 的料理杯和触摸屏，并支持使用 Cookidoo。
- 请确认套装包含的配件，以及 Vorwerk 为新订阅用户提供的 3 个月免费 Cookidoo 使用期结束后的服务条款。
适合准备工作日晚餐的设备
以下 Joybuy 商品包括可兼顾食材处理与烹饪的烹饪料理机，以及适合以烹饪为主要需求的多功能锅。请根据平时的烹饪份量比较各款产品的规格。
图片暂不可用
Robby Smart Multifunction 烹饪料理机，配 XL 料理杯、内置电子秤和触摸屏
如果你希望用一台烹饪料理机完成备料和烹饪的多个步骤，可以考虑这款产品。型号名称中提到可制作 750 道菜谱；请确认料理杯和配件适合你经常做的菜，并按照说明安全操作刀片和高温料理杯。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue
如果你想更轻松地安排烹饪步骤，但不需要设备帮你切配食材，可以考虑这款多功能锅。标注容量为 5.7 L；请查看说明书，了解适用于不同菜谱的装载限制和泄压注意事项。
图片暂不可用
Instant Pot Rio XL 7.1 L
标注容量为 7.1 L，适合一次烹饪多份餐食的家庭。选择这款大容量产品前，请确认实际可用容量是否适合你的菜品、厨房是否有足够空间，并仔细阅读合盖和排放蒸汽的说明。
图片暂不可用
Midea 9 合 1 多功能压力锅，8 L，1,200 W，12 种菜单
标注容量为 8 L，适合考虑一次准备较多食物的用户。请比较菜谱所需容量与最大装载限制，并确认设备占用空间和需要清洗的部件；使用压力烹饪功能时，不要超过说明书中的装载要求。
图片暂不可用
Cecotec GM H Deluxe Fry 6 L
如果你希望一台设备提供多种烹饪模式，可以将这款 6 L 多功能锅纳入比较。若产品名称中提到的煎炸功能或电子秤对你的日常烹饪很重要，请确认实际可用容量及套装包含的具体配件。
常见问题
6 L 的锅体能烹饪 6 L 食材吗？
不一定。UFC-Que Choisir 表示，标称容量为 6 L 的 Cookeo 锅体，根据不同菜品，最大烹饪容量为 4 L。请查看意向型号的实际可用容量和说明书中的装载限制。
多功能料理机能代替烹饪料理机做晚餐吗？
它可以代替部分食材处理步骤，但不能代替烹饪。UFC-Que Choisir 的指南指出，烹饪料理机的特点是具备加热功能；使用多功能料理机时，你仍需要用炉灶、烤箱或其他设备烹饪。
所有部件都能放进洗碗机吗？
不能一概而论，具体要看部件和型号。Moulinex 表示，Cookeo+ CE85B510 的锅体和蒸笼可以放入洗碗机，Companion XL YY4591FG 的可拆卸部件也可以。杯盖、密封圈、刀具及其他配件是否适用，请查阅对应型号的说明书；这些说明不适用于电器底座。
新买的烹饪料理机需要注意什么？
首先阅读对应型号的说明书，尤其留意安装、清洁以及处理锋利或高温部件的注意事项。Magimix Cook Expert 的说明书特别提醒，不要将整机浸入水中，不要在料理杯为空时启动烹饪功能，并且要小心操作刀具和切片盘；具体请以所购设备的说明为准。
如何查询法国的产品召回信息？
请访问法国官方危险产品预警网站 RappelConso，搜索品牌和设备的具体型号。若查询到相关警报，请确认其中列出的版本与你的产品相符。