经常处理蔬菜、酱料和面团的家庭
如果你经常需要切碎、擦丝、切片或揉面，不妨从这些日常任务入手挑选配件。接着确认搅拌碗是否适合你的备料量，而不是只看宣传的功能数量。
哪些人适合选择多功能料理机？
厨房收纳空间有限的家庭
一台机器可以完成多项任务，但主机和配件也需要有地方收纳。Que Choisir 建议将配件占用的空间纳入考虑，并根据使用习惯选择合适的收纳方式。
经常处理不同分量食材的家庭
调制少量酱料和处理一大份蔬菜，对搅拌碗的需求并不相同。如果你考虑购买多款搅拌碗或迷你碗，也要比较每款的有效容量，以及对应型号随附的配件。
选购时要关注哪些要点？
先想清楚日常会处理哪些食材、每次的用量是多少，再确认机器和配件是否方便在厨房收纳与清洁。
| 选购要点 | 需要确认的内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 配件 | 根据食谱确认是否需要刀片、切片盘、揉面钩或打蛋器。查看具体型号随附的配件：按照 Que Choisir 的测试流程，只有随机器附带的配件才会纳入评估。 | 我经常擦蔬菜，但未必会用到榨汁器。我会优先选择适合自己常做料理的配件。 |
| 容量 | 根据日常用量比较有效容量，不要将它与总容量混为一谈。面团的最大处理量也要单独确认；迷你碗和大搅拌碗适用的场景可能不同。 | 调酱料或处理少量香草时，我希望机器也能轻松应对；准备多份食材时，我会确认搅拌碗一次实际能处理多少。 |
| 占用空间 | 测量主机的占地面积、橱柜下方的可用高度，以及配件所需的收纳空间。并非所有配件都能收进搅拌碗里。 | 机器应当方便取出和收纳，而不是把收纳难题变成一堆切片盘和搅拌碗。 |
| 清洁与配件更换 | 查看说明书中每个部件的清洁方法，并确认是否能买到对应型号的替换配件。擦丝或切片时，Que Choisir 建议使用随附的推料棒，避免手部靠近锋利配件。 | 我希望常用配件容易清洁，也想提前了解需要时如何更换搅拌碗、切片盘或刀片。 |
| 机器类型 | 如果你主要只需要一种功能，可以将料理机与已有的专用电器进行比较。如果还想用同一容器烹饪，可以考虑烹饪料理机：Que Choisir 将烹饪功能视为它与多功能料理机的主要区别。 | 我主要想处理食材，不需要烹饪功能；只有在烹饪功能也能满足日常需求时，我才会考虑它。 |
选购时应避免哪些误区？
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只看宣传的功能数量
某项功能需要搭配特定配件才能使用，但光看功能介绍，并不能确定所选型号是否附带该配件。
先列出经常制作的食物，再核对包装内是否包含所需的刀片、切片盘、揉面钩、打蛋器或搅拌杯。
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混淆总容量和有效容量
这两个数值代表的可处理食材量并不相同。面团的标注上限也需要单独查看。
将标称容量与日常用量进行比较，并确认迷你碗是否适合处理少量食材。
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忽略配件的收纳空间
占用空间不只有主机：搅拌碗和切片盘也需要收纳，并且每次使用时都要方便取用。
测量预留位置，尤其要留意橱柜下方的高度；同时确认哪些配件可以收进搅拌碗或专用收纳盒。
品牌参考
以下介绍仅针对所列出的具体型号，并不代表该品牌旗下的所有料理机。
Magimix
如果你经常处理不同分量的食材，CS 4200XL 是一款值得了解的料理机。
- Magimix 法国官网标注，该型号的搅拌碗总容量为 3 L，有效容量为 1.3 L；配件供应年限为 30 年。
- 购买前请确认所售版本包含哪些搅拌碗和配件，并考虑它们所需的收纳空间。
Moulinex
Easy Force FP246110 可在一台机器上完成多项备料工作。
- Moulinex 法国官网介绍，该型号配有 6 款配件，除搅拌杯外均可收纳在搅拌碗内。
- 请确认包装内的配件清单，并为搅拌杯预留收纳空间。
Kenwood
MultiPro Go FDP23.140GY 和 MultiPro OneTouch FDM73.480SS 分别适合不同的处理量和收纳需求。
- Kenwood 法国官网标注，MultiPro Go 的搅拌碗总容量为 1.3 L；MultiPro OneTouch 配有标称容量为 3 L 的搅拌碗，以及可将食材直接擦丝、切片到盘中的 Express Serve 配件。
- MultiPro Go 标注的干食材有效容量为 0.75 L。选择小巧机型前，请先确认这个容量能否满足你的日常用量。
Bosch
MultiTalent 3 Plus MCM3PM38S 属于中等规格，可根据备料需求进行比较。
- Bosch 法国电器官网标注，该型号的搅拌碗容量为 2.3 L，最大面团处理量为 0.8 kg。
- 宣传的功能数量取决于所配配件。请确认实际随附的配件能否满足你的使用需求。
Joybuy 备料好帮手
本次精选包含带烹饪功能的料理机、备料料理机，以及适合处理少量食材的迷你切碎机。选购时，先对照自己的使用习惯查看备料功能，再考虑是否需要额外功能。
图片暂不可用
Robby Smart 大容量烹饪料理机，配有电子秤和触摸屏
如果你还想直接用机器烹饪，可以考虑这款。若主要用于非烹饪类备料，请确认是否附带切割和揉面配件，以及有效容量能否满足你的用量。
图片暂不可用
ochama 备料料理机，750 W，1.8 L
这款机器主打切碎、搅拌、切片和擦丝，商品名称中还提到了搅拌杯。如果这些功能对你很重要，请确认有效容量、机身尺寸以及实际随附的切片盘。
图片暂不可用
Robby 烹饪料理机，配有电子秤和触摸屏
这款机型兼具备料和烹饪功能。如果你主要需要切碎、擦丝或揉面，请在选购烹饪料理机前确认随附配件、搅拌碗有效容量和收纳空间。
图片暂不可用
Kenwood Easy Chop+ CHP62.400SI 迷你切碎机和搅拌杯
如果你主要想切碎食材或制作少量酱料，这款独立小家电值得考虑。如果你经常需要擦丝、切片或揉面，不妨比较多功能料理机的配件配置。
常见问题
如何确认某款配件是否随机器附带？
请查看具体型号的配件清单，而不要只看整个系列宣传的功能。不同版本可能配有不同的切片盘、搅拌杯或榨汁器；根据 Que Choisir 的测试流程，只有随机器附带的配件才会纳入测试。
应该比较搅拌碗的总容量还是有效容量？
如果标注了有效容量，应以此为参考，并与日常用量进行比较；面团的处理上限也要单独确认。以品牌资料为例，Magimix 标注 CS 4200XL 的总容量为 3 L、有效容量为 1.3 L；Kenwood 则标注 MultiPro Go FDP23.140GY 的总容量为 1.3 L，干食材有效容量为 0.75 L。
如何保养锋利配件？
请按照说明书的指引清洁各个部件，并小心处理刀片和擦丝器。擦丝或切片时，Que Choisir 建议使用随附的推料棒，不要让双手靠近配件。
什么情况下应该选择烹饪料理机，而不是多功能料理机？
如果你还想直接用机器烹饪，可以考虑烹饪料理机：Que Choisir 将烹饪功能视为它与传统多功能料理机的主要区别。如果你经常需要做的主要是切碎、切片或搅拌等非烹饪类备料工作，应优先根据这些任务所需的搅拌碗和配件来选择。