经常制作少量食材
如果您主要处理香草、洋葱、酱料或临时小份食材，而且厨房空间有限，可以选择迷你绞碎机或配有小料理杯的机型，收纳起来更方便。
适合哪些用途？
经常为多人切配食材
如果您经常准备蔬菜、奶酪、面团或家庭餐，建议选择容量符合日常用量的料理杯、随附切配刀盘以及便于取放的配件收纳设计。
以面食和烘焙为主
如果您揉面和打发的频率高于切片或刨丝，不妨将厨师机与多功能料理机进行比较。同时确认是否附带烘焙套装，以及是否需要另购其他备料配件。
选购标准
紧凑型料理机
适合选择的情况：为 1 至 2 人做饭、经常处理少量食材，或操作台空间有限。
需要注意：料理杯和刀盘可能不太适合大份量制作，也未必能满足所有切片厚度需求。
大容量料理杯或多料理杯
适合选择的情况：经常为多人刨丝、切片或揉面，同时偶尔也需要处理少量食材。
需要注意：料理杯和额外配件较多，必须有真正方便取用的收纳空间。
厨师机
适合选择的情况：揉面、打发和搅拌面团是您最常进行的操作。
需要注意：根据具体型号不同，绞碎、刨丝和切片功能可能需要另配专用配件。
| 重点 | 需要确认 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 料理杯容量 | 将标称容量与您经常制作的两三种食谱进行比较。如果您有迷你绞碎、小份处理或揉面需求，请确认是否配有迷你绞碎杯、小料理杯或揉面配件。 | 我希望处理少量食材时不用容量过大的料理杯，同时也能准备足够的食材来满足日常用餐需求。 |
| 配件 | 确认随附工具：刨丝和切片刀盘、迷你绞碎杯、打蛋器或揉面钩。同时查看可选的切片厚度。 | 相比囤积很少使用的配件，我更愿意购买与日常操作相匹配的工具。 |
| 收纳与清洁 | 测量预留位置，包括橱柜下方的高度。确认配件是收纳在料理杯内，还是需要放入收纳盒，并按照制造商说明进行清洗。 | 料理机应当足够易于归位，这样我才能经常使用，同时不占满操作台。 |
| 维修 | 针对准确型号查看备件和售后服务条件。出现故障时，先向有资质的维修人员咨询，再考虑更换整机。 | 我希望在料理杯、盖子或配件磨损后可以单独更换，而不必更换整台料理机。 |
需要避免的误区
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把料理杯的总容量当成实际可用容量
料理杯过大不利于处理少量食材，过小则需要分批制作。UFC-Que Choisir 建议根据家庭人数和烹饪习惯选择合适的容量。
列出几种真实会做的食谱及其用量。如果您经常制作小份食材，可以优先考虑迷你绞碎机或多料理杯；如果需要揉面，请确认产品标注的揉面容量。
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只看配件数量，不确认是否有实用的切配规格
如果刀盘厚度与您的食谱不匹配，即使配有刀盘也可能不实用。只有能满足日常操作的配件，才真正值得使用。
确认包装内包含的配件清单、刀盘类型和切配尺寸。只有在确实会使用时，才考虑添加搅拌杯、榨汁器或烘焙配件。
如果随附设备无法实现所需的切配效果，可能还需要另购刀盘或其他配件。
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低估收纳空间和所需高度
料理机、料理杯及配件可能会占据橱柜或操作台中较大的空间。只有适合您厨房布局的内置收纳设计才真正有用。
测量可用位置，包括橱柜下方的高度，然后与产品尺寸及其收纳系统进行比较。
品牌参考
Magimix
提供不带烹饪功能的多功能料理机系列，尤其针对 1 至 4 人家庭设计不同规格，并推出配有多个料理杯的型号。
- Magimix 表示，CS 3200 XL 配有 3 个料理杯，包括 2.6 L 主料理杯，实际可用容量为 1 L。
- 选择具体配置前，请将所提供的配件与您的食谱需求及收纳空间进行比较。
Moulinex
专注日常备料的多功能料理机，部分型号采用紧凑设计，部分型号配有 3 L 料理杯。
- Moulinex 表示，Double Force Compact FP546811 配有 3 L 料理杯、迷你绞碎杯、3 个双面刀盘以及 9 件配件。
- 具体选定版本随附的配件清单仍需进一步确认。
Kenwood
厨师机系列主要用于揉面、打发和搅拌，部分型号还可搭配备料配件。
- Kenwood 表示，Titanium Chef Baker XL KVL65.009WH 配有 7 L 料理杯、行星式搅拌系统和烘焙套装。
- 切配功能可能需要额外配件，并且需要单独收纳。
Bosch
多功能料理机系列涵盖紧凑型及功能更丰富的型号，并根据具体产品注重配件收纳设计。
- Bosch 表示，MultiTalent 8 MC812S820 的配件可以收纳在料理杯内；该型号标称容量为 2.4 L。
- 请确认配件和容量是否符合您最常制作的食材与菜品。
Joybuy 产品
Joybuy 提供多种无需烹饪即可处理食材的选择，包括紧凑型、多料理杯以及更偏向烘焙用途的型号。
图片暂不可用
Livoo DOP250N 1.5 L 多功能料理机
适用于日常无需烹饪的备料，从绞碎到揉面均可应对。
配有 1.5 L 玻璃料理杯和搅拌杯、刨丝切片刀盘及绞碎刀片；产品标注配件可放入洗碗机清洗。
1.5 L 容量在制作大份家庭餐时可能需要分批处理。同时请确认可用的收纳空间。
图片暂不可用
ochama 750 W、1.8 L 多功能料理机
适合日常绞碎、搅拌、刨丝和切片，无烹饪功能。
标称容量为 1.8 L，配有搅拌杯、蔬菜绞碎器、肉类绞碎器以及刨丝和切片刀盘。
产品未标注揉面功能；如果您的主要需求是制作面团，建议选择其他型号。请根据说明书确认产品尺寸和清洗要求。
图片暂不可用
Robby 5 L 料理机，配 1.5 L 搅拌杯
适合经常制作面团和烘焙食品的大份量食材。
配有 5 L 不锈钢料理杯、1.5 L 玻璃搅拌杯、绞肉器、打蛋器、揉面钩，并标注采用行星式搅拌系统。
如需刨丝和切片，请确认包装内的具体配件。产品建议手洗。
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Bear QSJ-D03Q1 双料理杯绞碎机
适合在处理少量和较大量食材之间灵活切换，用于绞碎或搅拌。
配有 0.6 L 和 2 L 两个玻璃料理杯、两组刀片以及 2 档速度；产品标注料理杯可放入洗碗机清洗。
该型号未标注刨丝、切片刀盘或揉面配件。料理杯和盖子不可放入微波炉。
图片暂不可用
KITCHENCOOK AK80 5 L 厨师机
适合经常制作面包、披萨和大份量烘焙食品。
配有 5 L 不锈钢料理杯，标称最大面团容量可达 2 kg，并配备揉面钩、打蛋器、搅拌桨和行星式搅拌系统。
产品未标注绞碎、刨丝或切片配件。处理较厚重的面团时，请遵守产品信息中标注的连续使用时长 5 至 10 分钟。
常见问题
一个人、两人家庭或多人家庭应选择多大容量的料理杯？
作为参考，Darty 表示，0.5 至 1 L 的料理杯适合单人使用；家庭人数较多时，更大的容量或多个料理杯可能更实用。与其拘泥于统一标准，不如重点比较您的日常用量和产品的实际可用容量。
多功能料理机可以替代烹饪料理机吗？
不能替代烹饪功能：多功能料理机可以处理食材，但不一定能够进行加热烹饪。它可以与厨房中已有的炖锅、平底锅、烤箱或多功能锅搭配使用。
购买前需要确认哪些配件？
先从最常进行的操作入手：蔬菜和奶酪适合使用刨丝切片刀盘，少量食材适合迷你绞碎杯，面团则需要揉面钩和打蛋器。请确认切片厚度、收纳方式、清洗说明，以及每件配件是否包含在包装内，而不是只能作为选配件购买。
如何清洁料理机，避免损坏配件或割伤自己？
清洁前请拔掉电源，并按照 UFC-Que Choisir 的建议，切勿将主机浸入水中。根据说明书清洗料理杯和配件，小心处理刀片及刀盘，并始终使用随附的食材推杆。