经常处理食材的家庭
如果您每周要多次擦蔬菜、切碎香料或搅拌酱汁，但不需要设备加热，选购时可以重点关注搅拌碗和随附配件。多功能料理机可以集多种功能于一身，但要确保所选套装包含您需要的工具。
哪种方案适合您？
希望用料理机烹饪的家庭
如果您常做的菜式还需要加热烹饪，可以考虑烹饪料理机。不同型号的功能各不相同：先确认自己会用到哪些功能，再看看设备和配件需要占用多少空间，以及有哪些部件需要清洗。
已经配齐厨电的料理爱好者
如果您已经有多功能锅、搅拌机或几台小型厨电，不妨先看看还有哪些任务需要解决。相比更换一台已经能满足烹饪需求的设备，添置食材处理机或许更合适。
选购前要看哪些标准？
首先要想清楚，您希望设备帮您完成哪些任务：处理食材、同时负责烹饪，还是补足现有厨电的功能。
多功能料理机
适合考虑：经常需要切碎、擦丝或搅拌食材，且已能通过其他设备完成烹饪。
需要接受：烹饪仍需另行完成，不常用的配件也需要收纳。
烹饪料理机
适合考虑：您常做的菜式需要烹饪加热，并希望在料理机中完成这一步。
需要接受：不同型号的功能和配件有所区别；把多个步骤合在一台设备中，并不意味着无需考虑清洁问题。
多功能锅搭配食材处理机
适合考虑：您经常使用预约烹饪功能，同时也需要单独处理食材。
需要接受：需要为两台设备安排收纳空间；UFC-Que Choisir 指出，多功能锅通常不具备搅拌食材的功能。
多台小型厨电
适合考虑：只需完成几项特定任务，就能满足您日常的烹饪需求。
需要接受：您仍需保留多台设备，并进行相应的操作。
| 选购标准 | 需要确认的要点 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 日常烹饪任务 | 列出每周都会重复进行的备餐任务。确认具体套装包含哪些功能和配件，不要只凭产品类别名称判断。 | 我经常切碎、擦丝或搅拌食材；还需要料理机负责烹饪吗？ |
| 烹饪功能 | 区分一体式烹饪和使用独立设备烹饪。如果使用多功能锅，请确认是否需要手动搅拌；根据 UFC-Que Choisir 的介绍，通常需要手动搅拌。 | 我希望设备帮我完成部分烹饪步骤，还是现有设备已经能满足需求？ |
| 容量与摆放空间 | 根据平时的备餐量比较有效容量。测量设备组装后的尺寸，并为搅拌碗、盖子和配件预留收纳空间。 | 搅拌碗要能满足全家所需的用量，同时设备又不能占去厨房过多空间。 |
| 清洁保养 | 查看说明书，了解哪些部件需要拆卸，以及相应的清洗要求。还要考虑您在日常烹饪中会用到哪些配件。 | 日常用餐后，我希望能轻松清洗用过的部件，不必进行过多操作。 |
| 引导式食谱 | 确认设备或应用中有哪些食谱可用，以及使用条件和是否需要额外的连接配件。UFC-Que Choisir 指出，引导式食谱并非使用烹饪料理机的必需功能。 | 屏幕上的步骤指引能否经常帮到我？还是我更喜欢按照自己的食谱烹饪？ |
| 现有厨电 | 盘点现有设备和缺少的功能。如果保留两台设备，还要考虑摆放空间以及转移食材的操作。 | 我已经有设备可以烹饪或搅拌；现在主要想补足一项经常需要的功能。 |
选购时要避开哪些误区？
-
以为宣传中的所有功能都包含在内
擦丝、切片或蒸煮可能需要特定配件。UFC-Que Choisir 的测试方案会在提供相应配件时，评估设备的附加功能。
先记下自己最常做的料理，再仔细核对具体套装的内容：根据使用需求，确认是否包含搅拌碗、刀片、切片盘和蒸笼。
-
重复购买已有的功能
如果多功能锅已经能满足您的烹饪需求，烹饪料理机可能会造成重复购置。反过来，UFC-Que Choisir 指出，多功能锅通常不能搅拌食材。
在决定自己缺少的是食材处理、烹饪功能，还是某一项特定功能之前，先盘点每周实际会用到的设备。
-
优先根据引导式食谱做决定
UFC-Que Choisir 指出，使用烹饪料理机并不一定要依赖食谱。因此，应用是否实用，取决于您实际使用其中的步骤指引的频率。
查看具体型号支持的食谱和功能，并确认服务的使用条件以及是否需要另购连接套件。
-
只看搅拌碗标注的容量
标注容量并不能单独说明每种料理适合处理多少食材。
请查看说明书中的有效容量和装填限制。如果是加热锅体，也要确认高温状态下的操作要求。
了解几个相关品牌
以下品牌和系列有助于了解不同的产品方案和食谱服务；具体配置仍需以您考虑购买的版本为准。
Moulinex
Companion 系列适合希望了解烹饪料理机，并关注设备或应用内食谱的消费者。
- Moulinex 将 Companion 定位为兼具食材处理和烹饪功能的系列，并提供食谱应用。
- 请确认所选版本和套装的具体功能、容量及配件；系列介绍并不代表每种配置都完全相同。
Magimix
如果您正在比较烹饪料理机的功能，以及应用中的食谱资源，可以了解一下 Cook Expert。
- Magimix 在其应用中为 Cook Expert 提供食谱目录。
- 根据 Magimix 的说明，需通过 Smart Connect 套件才能连接应用的 Bluetooth；请确认所选套装是否包含该套件。
Vorwerk
如果您在意通过联网设备获取烹饪指引，可以了解一下 Thermomix。
- Vorwerk 通过 Cookidoo 平台提供引导式食谱。
- 请确认 Cookidoo 的使用条件，并将这项服务与您需要的食材处理和烹饪功能区分开来。
Kenwood
根据具体系列，Kenwood 也适合用于切碎等特定备餐任务，或可考虑其主打烘焙的设备。
- 对比实际需要完成的任务，有助于区分小型食材处理设备和功能更全面的料理机。
- 不同 Kenwood 系列的功能和配件并不通用，请核对具体型号。
满足不同需求的厨电
以下 Joybuy 商品展示了三种满足日常烹饪需求的方案：集食材处理和烹饪功能于一体的料理机、专用于食材处理的设备，以及适合特定任务的迷你切碎机。请结合日常烹饪需求和可用空间，逐一比较各款套装。
图片暂不可用
Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌碗和内置秤
如果您希望用一台带触摸屏的料理机完成食材处理和烹饪，可以了解这款产品。商品标题和描述中标注的食谱数量不一致；下单前请确认具体套装内容、有效容量和所需摆放空间。
图片暂不可用
Robby 烹饪料理机，配备秤和触摸屏，标注支持 680 道食谱
如果您想在使用烹饪料理机时按照屏幕指引操作，可以考虑这款产品。选购前请确认搅拌碗的有效容量、设备尺寸、清洁要求以及食谱的使用条件。
图片暂不可用
Robby 银色厨房料理机，容量 5 L，功率 1000 W
如果您经常需要揉面或打发，同时会使用其他设备烹饪，可以考虑这款食材处理设备。标题提到配有 1.5 L 玻璃搅拌杯和绞肉机，但配件列表并不完全一致，请确认具体套装内容。商品描述建议手洗。
图片暂不可用
ochama 食材处理机，功率 750 W，容量 1.8 L
如果您需要处理食材，但不需要一体式烹饪功能，可以了解这款产品。标题提到了切碎、切片和擦丝等功能；请确认实际附带的配件和切片盘，再查看清洁说明。
图片暂不可用
KENWOOD Easy Chop+ CHP62.400SI 银色迷你切碎机
如果您主要需要切碎食材，而不是用大型料理机完成整套备餐，可以考虑这款产品。请根据日常用量确认搅拌碗的有效容量；如果还需要擦丝、切片或烹饪，则需要另行准备设备。
常见问题
多功能料理机能代替烹饪料理机吗？
如果您需要一体式烹饪功能，就不能完全替代。UFC-Que Choisir 正是以此区分这两类产品。如果您已经能用炉灶或多功能锅完成烹饪，多功能料理机也可以满足食材处理需求，但前提是配有合适的配件。
购买厨房料理机前要测量哪些空间？
先测量设备组装后的摆放位置，再为搅拌碗、盖子和配件预留收纳空间。此外，还要根据平时的烹饪用量，比较食谱所需容量与产品标注的有效容量。
如何评估日常清洁是否方便？
查看说明书，了解完成日常备餐后需要拆下哪些部件，以及每个部件的清洗方式。不要想当然地认为同一台料理机的搅拌碗、盖子和配件都适用相同的清洗要求。
使用烹饪料理机一定要跟着食谱操作吗？
不需要。UFC-Que Choisir 指出，引导式食谱并非使用烹饪料理机的必需功能。如果食谱资源会影响您的选择，请确认目标型号支持哪些食谱、应用的使用条件，以及是否需要额外的连接配件。