想提前准备蔬菜和酱料的人
如果您要为多道菜谱擦丝、切片、切碎和搅打食材，不妨留意随附的刀盘、料理碗大小，以及每次使用后需要清洗的配件数量。
这些设备适合哪些人？
也会制作面食的家庭
如果您要做面包、披萨或蛋糕，揉面和打发功能也应纳入考虑。带多功能料理碗的厨师机可以兼顾这些任务和切配，但要确认所需工具包含在您选购的版本中。
厨房空间有限或主要需要搅打的人
如果您主要制作浓汤、酱料或饮品，料理机能更有针对性地满足需求。如果您还需要擦丝或切片，则应重点查看紧凑型多功能料理机的配件。
选购前要看哪些标准？
先列出您经常进行的操作，再对照每次的备餐量，以及需要收纳和清洗的配件。
| 标准 | 检查要点 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 功能操作 | 确认设备是否配有擦丝、切片、切碎、搅打或揉面工具。还要区分设备本身具备的功能，以及需要额外配件才能实现的功能。 | 我主要准备擦丝和切片的蔬菜，因此需要相应的刀盘。如果我只搅打酱料和浓汤，也可以考虑料理机。 |
| 容量 | 将实际可用容量与日常备餐量进行比较；如果需要揉面，还要留意最大和面量。料理碗的总容量并不能完全代表实际可用容量。 | 我希望一次备好所需份量，不用反复分批制作，但也不需要为了做一小份酱料而使用大料理碗。 |
| 随附配件 | 根据具体型号和版本，核对包装内的配件：刀盘、切碎刀、打蛋器、和面钩或额外料理碗。UFC-Que Choisir 在其测试流程中，会区分基本功能与需要额外配件才能实现的功能。 | 我希望设备安装好后，就能用随附工具制作日常菜谱。 |
| 收纳 | 查看设备尺寸，以及料理碗、刀盘和刀片所占的空间。UFC-Que Choisir 建议按实际需求选择配件，并提前规划收纳位置。 | 我的操作台空间有限，因此需要能收好设备，也能轻松找到常用配件。 |
| 清洁保养 | 查阅说明书，确认哪些配件可以放入洗碗机，以及如何拆卸。比较不同型号时，也可以了解其耐用性和清洗测试结果。 | 备好几道菜后，我希望提前了解料理碗和刀片的清洁方法，再决定购买哪款设备。 |
选购时应避免的误区
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只看宣传的功能数量
某项功能可能需要额外配件，或仅适用于特定版本。UFC-Que Choisir 的测试流程会区分基础配件和受测型号随附的额外配件。
先列出自己经常制作的食物，再确认所选型号的包装内是否包含所需刀片、刀盘、料理碗和工具。
额外配件也意味着需要更多收纳空间，并增加清洁工作。
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只比较料理碗的总容量
实际可用容量可能小于总容量；容量较小的料理碗，制作大份食物时可能需要分批操作。
将日常备餐量与标注的实际可用容量进行比较；如果要揉面，也要查看标注的最大和面量。
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忽略收纳料理机配件的问题
料理碗、碗盖、刀盘和刀片都需要合适的收纳空间，也需要分别清洁。UFC-Que Choisir 建议选购料理机时，将配件的收纳需求考虑在内。
测量可用空间，并确认常用配件是否可以放在一起收纳。清洁方法请参考说明书。
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指望料理机帮您擦丝或揉面
主要用于搅打食材的料理机，仅凭这一项功能，无法提供切配所需的刀盘或揉面所需的工具。
如果您经常需要擦丝、切片或揉面，请选择所购版本包含相应工具的设备。
部分品牌型号推荐
Bosch
MultiTalent 3 MCM3201B 是一款值得了解的紧凑型型号，可用于切配、切碎和搅打。
- Bosch 表示，MCM3201B 配有 2.3 L 料理碗，最多可处理 0.8 kg 面团，且多个配件可收纳在料理碗内。
- 请确认具体型号的配件和清洗说明。MCM3201B 的配置并不适用于所有 Bosch 型号。
Magimix
CS 5200XL 有助于了解料理碗总容量与多种备餐场景下实际可用容量之间的区别。
- Magimix 标注 CS 5200XL 的总容量为 3.6 L，实际可用容量为 1.8 L；此外，该型号提供电机保修，并标注配件供应年限为 30 年。
- 购买前请确认所选版本的包装内容，不要想当然地认为一定附带某种切配套装。
Kenwood
Multi Tasker KHC30.070GY 将厨师机工具与备餐配件组合在一起。
- Kenwood 表示，该型号配有 4.3 L 料理碗、烘焙套装、带刀片和 3 个刀盘的多功能料理碗、1.5 L 料理机以及切碎器。
- 请注意区分包装内随附配件与其他可单独购买的适配配件。
Moulinex
Perfectmix+ 料理机适合主要制作搅打类食物的用户。
- Moulinex 标注该型号的料理碗容量为 2 L，实际可用容量为 1.5 L；刀片可拆卸，料理碗可放入洗碗机清洗。
- 如果需要擦丝、切片或揉面，请选择配有相应工具的其他类型设备。
Joybuy 搅打类产品推荐
这 3 款料理机主要适合提前制作搅打类食物。如果您的食谱离不开刀盘切配或揉面，请选择配有相应工具的设备。
图片暂不可用
Ninja Detect Power Blender BlendSense，1200 W，2 合 1 套装
如果您主要制作搅打类食物，可以考虑这款包含料理杯和个人杯的套装。标称功率为 1200 W；如果您经常需要擦丝、切片或揉面，建议选择配有相应工具的多功能料理机。
图片暂不可用
Bear LLJ-B12K1 料理机，1.2 L，500 W
可用于搅打，也适合这款设备所标注的少量切碎或研磨任务。据介绍，该型号配有 2 档速度、点动功能和 4 片不锈钢刀片；如果您经常擦丝或切片，请选择配有相应刀盘的料理机。
图片暂不可用
Cecotec Power Black Titanium 1300Max 料理机，1.5 L，1300 W
这款料理机主要适合制作搅打类食物，标注配有 2 档速度、4 片刀片和碎冰功能。请结合备餐份量确认实际可用容量，并查看清洁说明；擦丝、切片和揉面则需要其他工具。
常见问题
如果我不打算用料理机烹饪，多功能料理机还有用吗？
有用，只要您需要用它来处理食材，而不是烹饪。请根据经常进行的操作来选择，例如切碎、擦丝、切片或揉面，并确认所需工具确实随设备附带。
怎样确认是否包含刀盘或料理机？
请核对具体型号和版本的包装清单，不要只看整个产品系列的功能列表。UFC-Que Choisir 在多功能料理机的测试流程中，会区分基础配件与额外配件。
所有配件都能放进洗碗机清洗吗？
不一定，请查阅每款设备及配件的说明书。UFC-Que Choisir 提醒，主机不能浸入水中；清洁前请先拔掉电源插头。
如果我希望料理机可以维修，需要确认哪些信息？
查看具体型号的配件供应情况和售后服务条款。例如，Magimix 标注 CS 5200XL 的配件供应年限为 30 年；这一说明仅适用于该型号，并不代表所有厨房料理机都如此。