这些选择适合哪些人？

希望日常烹饪一机搞定的家庭

您经常制作汤、酱汁、炖菜或步骤较多的菜肴，希望用同一台设备完成食材处理和烹饪。Que Choisir 正是以烹饪功能来区分烹饪料理机。

厨房空间有限，且已有烹饪设备的人

您已经有炉灶、烤箱或其他能满足需求的烹饪设备。您更需要的是一台能刨丝、切片、切碎、搅拌或揉面的设备，又不想在厨房里堆满各种小型食材处理器具。

经常准备多份餐食的家庭

在根据模式或引导食谱做决定之前，先确认实际可用容量是否适合您的食谱，再看看主碗和配件需要多少存放空间。如果您经常拿取和清洗，也别忽略各部件的重量。

哪些标准能帮您区分不同设备？

先想想自己平时反复要做哪些操作，再确认主碗、配件及其收纳方式是否适合您的厨房。

多功能料理机

适合您，如果：您经常切片、刨丝、切碎、搅拌或揉面，并且已经有烹饪设备。

需要考虑：烹饪仍需另行完成，而且主碗、切片盘等配件也需要收纳空间。

烹饪料理机

适合您，如果：您的食谱经常需要烹煮、炖煮或蒸制，并希望直接用料理机完成这些操作。

需要考虑：不同型号的容量、配件和待清洗部件各不相同；购买前应确认所需空间。

多功能锅或慢炖锅

适合您，如果：您已经有切菜和搅拌设备，但希望用专门的设备完成部分烹饪工作。

需要考虑：根据 Que Choisir 的说法，多功能锅通常不具备搅拌食材的功能，因此食材处理仍需另行完成。

继续使用现有设备

可以继续使用，如果：现有设备已能满足您每周的烹饪需求，添置料理机反而容易造成重复。

需要接受：食材处理和烹饪仍需由多种厨具或设备分别完成。

考虑因素 需要确认的事项 适用人群
一体化烹饪 列出日常食谱需要的烹饪方式，并确认意向型号支持相应模式且配有合适配件。 如果汤品或炖菜需要多个步骤，我希望用同一台设备完成食材处理和烹饪；约 36% 的消费者最看重一体化烹饪功能。
不带烹饪功能的食材处理 将随附的切片盘、刀片及其他配件与您经常进行的操作进行对比。 如果我平时用炉灶或烤箱烹饪，最需要的是切菜和搅拌食材的功能；约 29% 的消费者更看重不带烹饪功能的食材处理。
容量与占用空间 确认实际可用容量是否适合您的食谱、设备使用时的尺寸，以及配件所需的收纳空间。 如果要在小厨房里准备多份餐食，我希望主碗好用、配件也能收纳妥当，不会占满操作台；约 21% 的消费者将容量和空间列为首要考虑因素。
食谱与清洁维护 确认食谱的使用条件、说明书中标明可清洗的部件，以及官方公布的备件供应情况。 如果我每周都会使用料理机，就想了解有哪些食谱可以使用、哪些部件需要清洗或更换；约 14% 的消费者优先考虑这些使用条件。

购买前要避免哪些误区？

  • 为了不常用的功能选择一体化烹饪

    烹饪料理机将食材处理和烹饪合二为一，但只有当您的食谱经常需要在设备内烹饪时，这项差异才真正重要。如果您主要需要切菜或搅拌，多功能料理机可能更符合实际需求。

    记下您经常制作的食谱，并区分哪些确实需要在料理机中烹煮、蒸制或炖煮。

  • 只看主碗容量和配件数量

    标注的容量不一定适用于每种食谱的实际使用量。不用时，配件也可能占去不少收纳空间。

    确认适用于您常做食谱的实际可用容量，测量橱柜下方的空间高度，并提前规划好每件配件的收纳位置。

  • 混淆随附食谱与长期使用权限

    引导式食谱可以帮助您按步骤完成烹饪，但能否使用取决于品牌和型号。试用期的条件不一定能代表长期使用的规则。

    确认随附食谱的内容、试用期结束后的使用条件，以及不订阅相关服务时仍可使用的功能。

  • 把单个型号的特点当成整个品牌的共性

    不同料理机的洗碗机清洗兼容性、配件和备件供应承诺可能并不相同。

    查阅具体型号的说明书和售后服务信息，并分别确认主碗、盖子和每件配件的相关说明。

根据使用需求了解不同品牌

Magimix

如果您更看重多样化的食材处理，而不是一体化烹饪，可以了解 Magimix 的多功能料理机系列。

  • Magimix 的部分型号配有多种配件，可用于刨丝、切片、搅拌、切碎和揉面等操作。
  • 这类料理机主要用于食材处理，烹饪仍需另配设备。购买前请确认所选型号随附哪些配件。

Moulinex

对于希望用大容量主碗完成食材处理和烹饪的家庭，Moulinex Companion XL HF80DB10 展示了烹饪料理机的选择方向。

  • Moulinex 为这款型号标注了 4.5 L 主碗、14 种模式、5 件配件，以及免费的食谱应用。
  • 这些配置并不适用于所有 Companion 系列产品。请根据计划制作的食谱确认实际可用容量、尺寸，以及说明书中标明可清洗的部件。

Vorwerk Thermomix

如果您习惯在同一台设备上完成食材处理、烹饪并使用引导式食谱，可以了解 Thermomix TM7。

  • Vorwerk 表示，TM7 提供 12 种功能和 25 种模式，包括炖煮和蒸制。
  • Cookidoo 3.0 食谱的使用权限取决于服务条款。请确认相关条件，并了解 TM7 中哪些部件可用洗碗机清洗。

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常见问题

多功能料理机能代替烹饪料理机吗？

如果您想直接用料理机烹饪，就不能完全替代。根据 Que Choisir 的说法，烹饪功能正是烹饪料理机与多功能料理机的主要区别。如果炉灶、烤箱或其他设备已经能满足烹饪需求，多功能料理机则可以完成您需要的食材处理操作。

多功能锅也能切碎和搅拌食材吗？

不能，它无法单独替代所有食材处理操作。Que Choisir 指出，多功能锅通常不具备搅拌食材的功能。因此，您仍需使用现有设备切菜，并根据食谱需要完成搅拌。

使用引导式食谱是否一定要订阅相关服务？

不一定，具体条件因型号和食谱平台而异。Moulinex 为本文提到的 Companion XL 提供免费的应用，而 Vorwerk 的 Thermomix TM7 则关联 Cookidoo 3.0。请确认随附食谱、试用期相关条件，以及不使用该服务时仍可使用的功能。

料理机的所有部件都能放进洗碗机清洗吗？

不要想当然，应根据具体型号的说明书逐一确认每个部件是否兼容。即使厂商说明部分部件可用洗碗机清洗，也不代表主碗、盖子和所有配件都能放进去清洗。