经常处理蔬菜
如果您经常擦丝、切片和切碎食材，也会制作酱料，可以看看多功能料理机。确认所选配置中包含适用的切片盘和刀具。
哪种机器适合您？
与其关注产品标称的功能数量，不如先想想自己最常做哪些料理。
想用一台机器完成多种免加热备餐工作
多功能料理机可以完成多种备餐工作，但不带加热功能。根据 Que Choisir 的说法，加热功能正是烹饪料理机的区别所在；在用一台机器替代多种小家电前，也要考虑料理碗和配件所需的收纳空间。
主要用于烘焙
如果您揉面和打发的次数多于切菜，可以比较不同的厨师机。Moulinex 所介绍的套装包括打蛋笼、搅拌桨和揉面钩；如果还要切碎、擦丝或搅拌食材，请确认具体型号配备了哪些配件。
选购前要确认哪些条件？
先从日常烹饪需求出发，再确认随附配件、每次的处理量以及可用的收纳空间。
| 选购标准 | 需要确认的内容 | 根据我的需求 |
|---|---|---|
| 切配功能和配件 | 确认所选型号实际附带哪些擦丝盘、切片盘、刀具和其他工具。Que Choisir 只会在产品随附相应配件时，才对相关附加功能进行测试。 | 我经常给蔬菜擦丝或切片：料理碗具备切碎功能，并不代表机器也能完成这些切配工作。 |
| 酱料和混合物 | 选购搅拌机时，确认适用的食材和容器的有效容量。选购厨师机时，要区分烘焙配件套装与可能另配的搅拌杯或多功能料理碗。 | 我主要制作液体或细腻的混合物：可以优先考虑搅拌机。如果我主要揉面和打发，则会优先考虑配有相应工具的厨师机。 |
| 处理量 | 根据平时每次处理的食材量比较有效容量，不要将其与标称容量混为一谈。例如，Moulinex 标注其 Perfectmix+ 搅拌机的 2 L 容器有效容量为 1.5 L；具体容量需逐一核对不同型号。 | 如果只处理少量香草或一个洋葱，小型切碎机或许就能满足需求。如果要准备多份食材或面团，我会确认具体机器允许处理的量。 |
| 摆放和清洁 | 测量预留的摆放位置，并计算料理碗和配件的收纳需求。确认哪些部件可以放入洗碗机清洗，以及如何购买适用于该型号的替换配件。 | 我希望日常备餐后能轻松取用、清洁和收纳机器，不必让多个部件一直占着操作台。 |
| 内置加热功能 | 区分机器的备餐功能和加热烹饪功能。Que Choisir 将后者视为烹饪料理机的主要区别。 | 我会用其他方式烹煮食材：可以比较不带加热功能的备餐机器，不必为用不上的加热功能买单。 |
选购时要避免哪些误区？
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以为“多功能”就代表“配件齐全”
擦丝、切片或使用搅拌机进行某些备餐操作，可能需要特定配件，而不同型号的配件配置也可能不同。一些厨师机附带的切配功能同样如此。
对照具体型号的包装清单；如果某个配件需要单独购买，也要确认它是否兼容所选型号。
额外配件可能需要另行购买，也会占用更多收纳空间。
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只看标称容量就做决定
料理碗的标称容量并不一定等于制作酱料或面团时的可用容量。例如，Moulinex 的产品信息显示，一款配备 2 L 料理碗的搅拌机，其有效容量为 1.5 L。
请根据常做的料理，比较有效容量以及不同食材处理时的具体限制。
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只做简单备餐，却选择烹饪料理机
根据 Que Choisir 的说法，内置加热功能是烹饪料理机与其他料理机的区别。如果您只需要切碎、擦丝、搅拌或揉面，这项功能可能并不适用。
如果您不打算用机器烹煮食材，不妨先比较多功能料理机和适用于日常备餐需求的专用机器。
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忽略清洁和替换配件
料理碗、刀具和盖子也需要便于清洁；能否更换以及相关条件，则因型号而异。
查看相关部件的清洗说明、产品手册和替换配件型号。Moulinex 就将刀具列为其一款切碎机的相关配件之一。
哪些品牌值得比较？
以下品牌型号可供您参考配置；文中提到的配件并不一定适用于同品牌的其他型号。
Moulinex
Moulinex 提供多功能料理机、搅拌机、切碎机和厨师机。
- 品牌介绍显示，Easy Force FP246110 配有 6 件配件和一个 1.8 L 搅拌杯；Intention 迷你切碎机则配备 0.5 L 料理碗。
- 选购厨师机时请核对具体型号：切配和搅拌配件因配置而异。
Bosch
MultiTalent 3 MCM3631M 可作为多功能料理机容量和收纳设计的参考。
- Bosch 标注该型号配有 2.3 L 料理碗，多个配件可以收纳在碗内。
- 请确认您考虑的具体型号及其配件配置和供货情况，不要将这一配置套用到整个产品系列。
Kenwood
Kenwood 提供多功能料理机和厨师机，部分型号还可加配备餐工具。
- 品牌标注 MultiPro OneTouch FDM73.480SS 配有 3 L 料理碗和 Express Serve 配件，可用于擦丝和切片。
- 选购 Kenwood 厨师机时，请确认所需的多功能料理碗或搅拌杯是否包含在所选型号中，或是否需要另行选配。
Magimix
Magimix 为部分多功能料理机提供配件和收纳解决方案。
- 品牌提供的收纳盒可容纳最多 4 个切配盘。
- 请确认收纳盒与具体型号是否兼容，也不要默认料理机附带收纳盒或切配盘。
适用于不同备餐需求的机器
以下 Joybuy 商品包括多功能料理机、搅拌设备和适用于少量食材的切碎机。请根据所需的切配方式和处理量来选择；这些机器的功能并不完全相同。
图片暂不可用
ochama 多功能料理机，750 W，1.8 L 料理碗
如果您想用一台机器完成切碎、搅拌和蔬菜切配，可以考虑这款产品。商品名称提到搅拌机、绞肉机、蔬菜切碎机，以及切片和擦丝盘；请根据您的备餐需求和可用空间，确认包装内的具体配件、有效容量和产品尺寸。
图片暂不可用
ROUNY H1 四合一手持式搅拌机，最高功率 1,200 W
适合搅拌酱料或使用小型切碎器，不适合用来给蔬菜擦丝。套装包含一个 700 ml 量杯、一个 500 ml 切碎碗和一个打蛋器；商品信息注明，连续使用 1 分钟后需暂停 1 分钟。若要擦丝或切片，请选择配有相应工具的机器。
图片暂不可用
KENWOOD Easy Chop+ CHP62.400SI 迷你切碎机
适合切碎食材或制作少量酱料。商品信息标注料理碗容量为 600 ml，请根据平时每次处理的食材量进行比较。如果您经常需要擦丝或切片，建议优先确认意向机器是否配有切配盘。
图片暂不可用
nutribullet Pro NB907CP 个人搅拌机，900 W，香槟色
如果您主要制作饮品或其他细腻的混合物，且每次只需准备一人份，可以考虑这款产品。请根据日常饮用量确认随附杯子的容量；如果需要擦丝或切片，请选择配有适用切配工具的配置。
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KitchenCook Model Matt Pod 迷你切碎机，0.5 L
这款产品配有 0.5 L 料理碗，适合少量切碎食材，例如大蒜或香草。商品信息建议每次连续运行 15 至 20 秒，并在两次运行之间冷却 1 分钟；如果需要分批处理多次，请留意这一限制。
常见问题
多功能料理机和烹饪料理机有什么区别？
根据 Que Choisir 的说法，烹饪料理机内置加热功能，因此与其他料理机有所不同。如果您只需要切碎、擦丝、切片、搅拌或揉面，可以比较多功能料理机的备餐功能和配件，不必默认自己会用到内置加热功能。
搅拌机能代替多功能料理机吗？
如果您主要制作液体或细腻的混合物，搅拌机可以满足需求；但它无法代替需要专用切配工具才能完成的日常擦丝和切片工作。处理热食材时，也要查看所选搅拌机说明书中的使用要求。
下单前要检查哪些配件？
根据具体型号的包装清单，确认是否包含日常烹饪所需的工具：刀具、擦丝盘和切片盘、揉面工具、打蛋器或搅拌杯。还要分别确认配件是随附、兼容还是需要另行选购；Que Choisir 只有在产品附带相应配件时，才会测试相关附加功能。