经常处理多种食材的家庭厨师
您会在揉面、蔬菜擦丝或切片、切碎和搅拌等操作之间切换，希望一台机器就能应付这些日常需求。Que Choisir 的测试方案也将这些操作分别列出。
哪些人适合使用这类机器？
既爱烘焙也会做咸食的人
您主要用机器揉面和打发，但也希望能擦丝或切菜。请先确认厨师机随附哪些工具：配件与机器兼容，不代表一定会随机器附送。
小家庭和厨房空间有限的人
您通常只制作少量食物，还需要收纳搅拌碗及其配件。Que Choisir 建议根据家庭日常需求选择搅拌碗尺寸；小型机型的揉面要求也值得仔细查看。
选购时要看哪些标准？
先想想自己经常做哪些准备工作：这会决定适合的机器类型，之后再根据具体型号核对工具和容量。
多功能料理机
适合考虑：如果您经常在揉面和处理蔬菜之间切换，需要擦丝、切片或切碎。
需要接受：搅拌碗和配件会占用收纳空间，而且机器标注的功能取决于实际附送的工具。
配备相应工具的厨师机
适合考虑：如果揉面和打发比切菜更重要，同时也希望处理一些咸食食材。
需要接受：机器可能兼容擦丝或切碎配件，但配件未必随附。
单独使用小家电
适合考虑：如果您经常做的主要是搅打或少量食材切碎。
需要接受：仅靠搅拌机或切碎机，无法提供处理各种面团和食材所需的全部工具。
手动处理
适合考虑：如果您只是偶尔做这些准备工作，而且最在意的是收纳空间。
需要接受：如果日常需求发生变化，重复的准备工作仍要由您亲自完成。
| 选购标准 | 需要核对 | 适合哪些消费者 |
|---|---|---|
| 揉面和打发 | 最大面团量、随附工具，以及预期食谱的使用时长要求。 | 如果我经常做面包、蛋糕或打发类食物，就需要一款适合日常用量的工具。约 27 % 的消费者会优先考虑烘焙需求。 |
| 切菜和切碎 | 是否确实附有适用于常用切法的刀片、切片盘或锥形刀盘。 | 如果我经常处理蔬菜及其他需要切碎的食材，就不想每次都拿出好几台机器。约 33 % 的消费者会把切菜需求放在首位。 |
| 占用空间和少量食材处理 | 搅拌碗尺寸、收纳空间，以及机型的负载限制。 | 厨房空间较小时，我需要能收好料理机，也能处理日常份量。约 20 % 的消费者最看重紧凑设计和少量食材处理能力。 |
| 清洁保养与维修 | 哪些部件可放入洗碗机清洗、是否提供备件，以及商业保修的具体条款。 | 如果我经常使用料理机，就需要了解如何清洁各个部件，以及发生故障时有哪些处理方式。约 20 % 的消费者会优先考虑清洁保养和维修便利性。 |
购买前要避开哪些误区？
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别把宣传功能和随附配件混为一谈
同一系列可能支持擦丝、切片或搅拌，但并非每个型号都会附上所有工具。比如 Magimix 的部分配件会根据型号作为选配提供。
请根据自己的日常需求，对照具体型号的包装清单：揉面、打发、切碎、擦丝或切片。
您可能需要另行购买刀盘或其他必需配件。
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不要只看功率或功能数量
这些信息无法说明搅拌碗是否适合您的每次制作量，也无法确认所需工具是否随附。Que Choisir 建议根据家庭人数和日常习惯选择搅拌碗尺寸。
记下自己的食材用量和常做的操作，再与具体型号的容量和配件进行比较。
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别以为小型料理机也适合揉大量面团
Kenwood 为 MultiPro Go 提供的说明建议使用 250 g 面粉和 150 g 水，并将运行时间限制在 30 秒以内，以避免过热。这项要求不能直接套用到其他型号上。
请将目标机型说明书中标注的用量和运行时长与日常食谱对照，尤其是经常揉面时更要留意。
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别把商业保修当成唯一保障
在法国，经济部说明，专业卖家向个人消费者销售的商品适用法定合规保证。法定保证与可能提供的商业保修及其具体条款有所不同。
请保留购买凭证，仔细阅读商业保修的保障范围；如果商品不符合法定要求，请向专业卖家提出申请。
值得了解的品牌
Magimix
该品牌的多功能料理机系列提供多种搅拌碗容量，并配有切碎、擦丝、切片和搅拌等工具。
- Magimix 为所介绍的系列提供 3 年零件和人工保修、30 年电机保修，并承诺 30 年提供备件。
- 部分刀盘和配件套装需根据具体型号另行选购：请核对包装内含配件和适用条款。
Bosch
MultiTalent 3 MCM3100W 标注容量为 2.3 L，但这不等于允许揉制的面团量。
- Bosch 标注，MCM3100W 最多可处理 0.8 kg 面团，即 500 g 面粉加其他配料。
- 该型号公布的清洗和收纳说明，不应直接套用到其他 MultiTalent 型号上，请分别核实。
Kenwood
MultiPro Go 系列适合在紧凑机身中处理多种食材。
- Kenwood 表示，该系列部分型号配有双面刀盘，且部分配件可用洗碗机清洗。
- MultiPro Go 快速入门说明指出，揉面仅适用于少量食材，运行时间不得超过 30 秒。
Moulinex
该品牌提供多功能料理机和厨师机，不同型号配备的工具各不相同。
- Moulinex 为 Masterchef Gourmet QA409D10 配备了揉面钩、搅拌桨、打蛋器和 3 个用于擦丝或切片的金属锥形刀盘。
- 配件标注与该型号兼容，不代表它一定包含在包装内。
Joybuy 多功能料理机推荐
这两款料理机适合不同的家常料理需求：如果您看重搅拌和面食处理，可以了解 Livoo；如果您主要需要切碎和切菜，可以考虑 ochama。购买前请确认随附工具，别只凭宣传就认定机器能完成某项操作。
图片暂不可用
Livoo DOP250N 黑色多功能料理机，1.5 L
如果您希望用一台料理机完成多种准备工作，可以了解这款产品。商品名称标注其搅拌碗容量为 1.5 L、功率为 600 W。处理面食和蔬菜前，请确认随附刀盘、最大面团量以及各部件的清洗要求。
图片暂不可用
ochama 多功能料理机，750 W，1.8 L
如果您更看重切碎、切片和擦丝，而不是揉面，可以考虑这款产品。商品名称还提到了搅拌机、研磨器和刀盘；请确认具体附有哪些配件，以及实际可用容量是否适合您的料理需求。如果您经常揉面，请另外确认是否附有适用工具，并查看相应的揉面说明。
常见问题
多功能料理机能代替烹饪料理机吗？
如果您需要一体化烹饪功能，就不能完全替代。Que Choisir 明确指出，烹饪功能正是烹饪料理机与多功能料理机、厨师机之间的区别。如果您只需要切碎、擦丝或揉面，不需要烹饪功能，可以根据所需工具和处理量来选择。
如何确认哪些配件包含在包装内？
请查看具体型号的包装清单，不要只看整个系列宣传的功能。Magimix 的部分配件会根据型号作为选配提供，请特别确认是否附有揉面工具，以及适合您常用切法的刀盘。
所有配件都能用洗碗机清洗吗？
这取决于具体型号和配件。Magimix 表示其 Robot Multifonction 系列的配件可兼容洗碗机清洗；Bosch 说明了 MCM3100W 部分部件的清洗方式；Kenwood 也表示部分 MultiPro Go 型号的配件可用洗碗机清洗。每个部件都应按照所购机器的说明书进行清洗。
在法国从专业卖家处购买料理机，适用什么保修？
在法国，专业卖家向个人消费者销售商品时，适用法定合规保证。DGCCRF 指出，相关法律诉讼时效为自商品交付之日起 2 年；此外，卖家还可能提供商业保修，具体以其条款为准。