哪些人适合考虑？

合适的设备不仅取决于你已经拥有的厨电，也要看厨房空间和所需处理的食材量。

经常下厨、厨房空间有限的人

如果你经常少量处理蔬菜或制作酱料，先想好搅拌碗、切片盘和刀片该收在哪里。相比一套不常用的配件，更适合选择容易取用、清洗方便的料理机，让它融入日常烹饪习惯。

需要一次准备多份餐食的家庭

如果你常常要处理大量蔬菜，或制作面团和混合食材，应分别确认每种料理对应的处理容量，而不只是看搅拌碗的总容量。还要检查所需配件是否随机器附赠。

已经拥有多种独立厨电的人

如果你已经有搅拌机、切碎机或打蛋器，不妨列出做一顿饭时真正会连续用到的功能。UFC-Que Choisir 建议先盘点已有厨电，帮助判断多功能料理机能否满足额外需求。

选购时要比较哪些方面？

先在紧凑型料理机、大容量搅拌碗和现有独立厨电之间做选择，再根据常做的食谱比较真正用得上的功能。

紧凑型料理机

适合考虑：如果你主要处理少量食材，而且台面或橱柜空间有限。

需要留意：机身小巧不代表可以忽略可处理的食材量，也要考虑所有配件的收纳方式。

大容量搅拌碗料理机

适合考虑：如果你经常准备多份餐食，或需要一次处理大量蔬菜和面团。

需要留意：搅拌碗的总容量不一定等于实际可用容量，整套设备也需要有地方收纳。

独立厨电

适合继续使用：如果现有设备已经能满足你平时常用的一两项功能。

需要留意：连续处理不同食材时，使用多台设备可能会增加容器数量和操作步骤。

选购要点检查事项结合自身需求
常做的料理 确认是否附带切碎、切丝或切片所需的刀片和切片盘。如果食谱需要搅拌机、揉面钩或打蛋器，也要分别确认是否包含。 我经常切蔬菜、做酱料，因此相比宣传的功能数量，适用于这些操作的配件对我更重要。
处理量 区分搅拌碗总容量、液体的实际可用容量和面团最大处理量。对照你最常做的料理，比较相应的容量数据。 我经常为多人做饭，想知道一次最多能处理多少食材，而不是只看搅拌碗上标注的总容量。
占用空间 测量主机和搅拌碗的摆放空间，并查看配件能否收纳在搅拌碗、收纳篮或收纳袋中。 我的台面空间有限，还需要确认切片盘能否收好，以及需要时能否轻松取出料理机。
清洁与配件 查看说明书，了解每个部件的清洗方式。查找搅拌碗、刀片或切片盘时，请使用准确的型号编号。 经常使用之后，我希望了解清洁步骤，并能确认哪些配件与自己的设备兼容。

选购时要避免哪些误区？

  • 只看功能数量

    宣传中列出的功能，不代表每个型号都附带所需配件。UFC-Que Choisir 说明，只有当额外配件随产品附赠时，才会对其进行测试。

    先从自己常做的食谱出发，再核对包装内的具体配件：根据需求检查是否包含切片盘、刀具、揉面钩、打蛋器或搅拌杯。

  • 把总容量当作实际可用容量

    制造商可能会分别标注搅拌碗总容量、液体实际可用容量和面团最大处理量。这些数据对应不同用途。

    选购时不要只看搅拌碗容量，还要对照酱料、蔬菜或面团的处理限制。

  • 忽略配件占用的空间

    切片盘、刀具和备用搅拌碗也需要在厨房里找到收纳位置。UFC-Que Choisir 建议，购买前把设备占用空间纳入考虑。

    测量可用空间，并查看所选型号是否配有搅拌碗内置收纳空间、收纳篮或收纳袋。

  • 以为所有部件的清洁方式都一样

    清洗说明和备用配件的供应情况会因具体型号而异。品牌的配件总目录并不意味着每个型号都能买到所有配件。

    做决定前，先查看说明书，并使用料理机的完整型号编号查找所需配件。

品牌参考

以下介绍针对具体型号；即使是同一品牌，不同型号的容量、配件和收纳方式也可能有所不同。

Magimix

CS 4200XL 可作为需要一次准备多份餐食时的参考选择。

  • Magimix 标注 CS 4200XL 的搅拌碗总容量为 3 L，实际可用容量为 1.3 L，且零配件供应期限为 30 年。
  • 请根据常做的食谱确认实际可用容量，并检查料理机和配件所需的收纳空间。

Kenwood

MultiPro Express FDP65.450WH 配有搅拌碗，并提供配件收纳方案。

  • Kenwood 标注该型号的搅拌碗总容量为 3 L，液体实际可用容量为 1.5 L，并附带收纳袋。
  • 请确认所选配置包含哪些配件，并查看各部件对应的清洗说明。

Moulinex

Double Force Compact FP542111 提供了一种将配件集中收纳的方式。

  • Moulinex 产品说明显示，配件可以放入收纳篮，再与收纳篮一起放进搅拌碗。
  • 请确认配件是否适用于常做的食谱，并使用准确的型号编号查找备用配件。

Bosch

MultiTalent 3 MCM3531M 可让你分别了解搅拌碗容量和标注的面团处理量。

  • Bosch 标注 MCM3531M 的搅拌碗容量为 2.3 L，面团处理量最高可达 800 g，且多个配件可收纳在搅拌碗中。
  • 如果你在意配件是否可更换，请确认 MCM3531M 是否有相应配件供应，而不要只查询 MultiTalent 3 系列。

Joybuy 多功能料理机

这两款料理机适用于无需加热烹煮的备餐需求，可根据所选配置中的配件进行切碎、切片或搅拌。先对照常做的食谱比较功能，再确认实际可处理的食材量，以及它们在家中所需的收纳空间。

Livoo DOP250N 黑色多功能料理机

Livoo DOP250N，1.5 L，600 W，黑色

如果你经常少量备餐，可以将标注的 1.5 L 容量与食谱所需的实际处理量进行比较。若主要想在小厨房里切丝或切片处理蔬菜，请确认随附配件、产品尺寸及配件收纳方式。

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ochama 750 W，1.8 L 多功能料理机

ochama 食物料理机，750 W，1.8 L

如果你需要交替处理蔬菜和制作搅拌料理，这款型号标注配有搅拌杯、切碎器以及切片和切丝用的切片盘。标注容量为 1.8 L；请确认每项功能的实际可处理量、所选配置包含的具体配件，以及收纳这些部件所需的空间。

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常见问题

多功能料理机适合制作无需加热烹煮的料理吗？

适合。这里主要考虑的是切碎、切丝、切片或搅拌等备餐功能，不包括加热烹煮功能。如果你还想揉面或打发食材，请确认是否附带相应配件。

如何判断哪些配件适合我的食谱？

先确认所选料理机的具体配置是否包含这些配件；如果你很在意使用效果，再查找针对相同配件的测试结果。UFC-Que Choisir 说明，只有随产品附赠的额外配件才会进行测试。

所有部件都能用洗碗机清洗吗？

不能一概而论，清洗要求会因型号和部件而异。请查看所选型号的说明书，分别确认搅拌碗、刀片、配件和主机的清洁方式，再决定是否使用洗碗机。

购买前如何确认备用配件是否有售？

记下料理机的完整型号编号，然后在制造商的配件目录中查找你需要的部件，例如搅拌碗、切片盘或刀片。品牌的配件目录覆盖某个品牌，并不意味着该品牌的每个型号都能买到所有配件。