哪种配置适合您？

经常处理各种食材的人

如果您经常准备擦丝蔬菜、切片蔬菜、切碎食材和面团，又不打算用机器烹饪，请确认所选型号配有切片盘、切碎刀和揉面工具。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 在多功能料理机测试方案中，也将这些用途分别进行评估。

喜欢在家做面包和糕点的人

如果您揉面和打发的次数远多于切菜，建议先检查揉面工具和搅拌碗。厨师机搭配切菜配件，也能满足这些需求，但务必确认配件与具体型号兼容。

收纳空间有限的人

如果每次用完都要把机器从台面收起来，还要考虑搅拌碗和切片盘的收纳空间。UFC-Que Choisir 建议将配件占用的空间纳入考量；另外，也要查看每个部件的清洗说明。

选购前要看哪些方面？

先根据最常做的料理来选择机器，再仔细核对心仪配置中包含的配件。

多功能料理机

适合考虑：希望用一台不带烹饪功能的机器完成切菜、切碎和揉面等工作。

需要接受：如果配置能处理多种任务，就会有更多工具需要收纳和清洗。

可扩展配件的厨师机

适合考虑：揉面和打发比切菜更重要。

需要接受：擦丝、切片或切碎可能需要另配配件，并确认配件与机器型号兼容。

搭配使用的搅拌机

适合考虑：您的主力机器已能切菜和揉面，但您还想搅打液体食材。

需要接受：需要多收纳、清洗一个搅拌杯和其他配件，而且它不能替代切片盘或揉面工具。

选购标准 检查要点 适合哪些消费者？
切菜和切碎 查看所售型号是否包含擦丝盘、切片盘和切碎刀，并确认切片厚度是否适合您的食谱。 我经常要把蔬菜切片或擦丝，也会切碎食材。比起一长串功能，我更看重这些实用工具。约 31% 的消费者也将切菜和切碎功能列为优先考虑项。
揉面和打发 检查揉面工具、打蛋器或搅拌器，并确认制造商对常用食材分量的说明。 我经常做面包或糕点，需要适用于面团和打发食材的工具，即使偶尔也会切菜。约 31% 的消费者会优先考虑揉面和打发功能。
收纳和清洁 测量可用空间，确认配件的收纳方式，再查看说明书中各部件的清洗方法。 如果我每次用完都要收起机器，容易找到切片盘、方便清洁的部件会影响我的选择。约 23% 的消费者将这一需求列为优先考虑项。
专用搅拌功能 确认搅拌机或所需配件是否包含在该配置中，以及说明书建议用它处理哪些食材。 我主要制作饮品或浓汤，不想把搅拌和擦丝、揉面混为一谈。约 15% 的消费者优先考虑这类搅拌功能。

选购时要避免的误区

  • 以为“多功能”就代表“配件一应俱全”

    具体功能取决于所选配置附带的配件。UFC-Que Choisir 在测试中会区分基础配件和可选配件。

    将您常做的每种料理对应到明确标注为随附的工具，再单独确认可选配件是否兼容。

  • 只看功率或功能数量来选购

    仅凭这些信息，无法判断揉面效果、机器稳定性或振动情况。UFC-Que Choisir 在多功能料理机测试中也会考量这些方面。

    如果您经常揉面，可以参考针对这类用途的测试，并对照制造商建议的食材分量与您的日常需求。

  • 忽略配件的收纳空间和清洗方式

    配件能收纳在搅拌碗里，不代表所有部件都放得进去。例如，Moulinex 表示，其 Easy Force FP246110 的搅拌杯需要单独收纳。不同部件的清洗要求也不尽相同。

    为需要分开收纳的部件预留空间，并按照说明书清洁；拿取刀片和擦丝器时务必小心。

  • 指望搅拌机同时擦丝和揉面

    搅拌功能不能替代擦丝盘、切片盘，也不能代替揉面工具。

    如果您主要处理切好的蔬菜和面团，请先确认机器配有相应工具；如果还有搅拌需求，再考虑搭配搅拌机。

了解这些品牌，对比不同产品系列

Magimix

Magimix 提供多种尺寸的不带烹饪功能的多功能料理机。

  • 根据 Magimix 的 CS 4200XL 产品资料，该型号配有金属刀、揉面工具、蛋白打发器，以及 2 mm 和 4 mm 切片盘各一片。
  • 请确认所选配置包含哪些配件：该品牌也提供额外配件。

Kenwood

Kenwood 提供 MultiPro 多功能料理机，也为部分厨师机提供配件。

  • 根据 Kenwood France 的资料，其 KAH65.009PL 多功能搅拌碗配有 5 片切片盘和一把刀，可用于切碎、切片和擦丝等操作。
  • 如果要为厨师机配套使用，请确认搅拌碗与具体型号兼容。

Moulinex

Moulinex 提供适合日常备料的多功能料理机，并按机器型号列出配件。

  • 根据 Moulinex France 的资料，Easy Force FP246110 的配件可收纳在搅拌碗中，搅拌杯除外；品牌表示这些配件可用洗碗机清洗。
  • 选购切片盘或额外搅拌碗前，请先核对型号。仅凭系列名称，无法判断具体包含哪些配件或哪些配件兼容。

Bosch

Bosch 为部分厨师机和厨房料理机提供备料配件。

  • Bosch 提供的配件系列中，包含用于擦丝和切片等操作的解决方案。
  • Bosch 建议，选购部分配件前应使用机器的 E-Nr 编号核实兼容性。

在 Joybuy 选购切菜和切碎料理机

这款料理机具备切菜、切碎和搅拌功能。如果您主要为了烘焙而选购，请确认所售配置中是否还包含揉面工具和打蛋器。

ochama 多功能料理机，750 W，1.8 L

ochama 多功能料理机，750 W，1.8 L

如果您主要想用一台不带烹饪功能的机器切片、擦丝和切碎食材，可以考虑这款产品。

产品名称标注了 750 W 功率和 1.8 L 容量，并配有切片盘、擦丝盘，以及搅拌和绞肉功能。请确认搅拌碗的实际可用容量，以及所售配置中包含哪些配件。

如果您经常揉面或打发，请在选择这款产品前确认是否配有相应工具。

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常见问题

制作面团、处理蔬菜和切碎食材时，要检查哪些配件？

请根据具体型号确认是否配有揉面工具、打蛋器或搅拌器、切碎刀，以及擦丝和切片盘。区分随附配件和单独选购的配件；UFC-Que Choisir 说明，其附加功能测试仅针对随附配件。

厨师机也能擦丝和切片吗？

部分厨师机搭配合适的配件后可以完成这些操作，但机器本身并不一定具备这些功能。Kenwood 和 Bosch 为部分产品系列提供切菜配件，请确认配件与您的型号兼容。

料理机的所有部件都能用洗碗机清洗吗？

不一定：请按照说明书中的要求清洗每个搅拌碗和配件。UFC-Que Choisir 提醒，不要将机器主体浸入水中，并建议按照制造商说明清洗可拆卸部件。

如何确认能否加购切片盘或更换搅拌碗？

请根据机器的完整型号查找配件，不要只看品牌名称。Bosch 的部分配件可通过 E-Nr 编号核实，Moulinex 则按具体型号列出配件。