日常菜单丰富多样的家庭
如果你想用一台机器煮米饭、蒸蔬菜或炖菜，可以关注多功能料理锅。UFC-Que Choisir 的选购指南介绍了这类厨电的程序功能：加入食材后，程序可以帮助控制烹饪过程。
这些厨电适合哪些人？
主要烹饪炖菜的人
如果你偏好用较少的设置启动慢炖程序，可以根据平时的分量选择合适的内锅。选购时要确认心仪型号是否具备定时和保温功能。
还想省去食材处理步骤的人
如果切菜、剁碎或搅拌食材和看着火候一样耗时，不妨看看烹饪料理机的功能和配件。Moulinex 的部分 Companion 型号支持这些操作，具体功能因型号而异。
选购时应优先考虑哪些因素？
先从自己平时真正会做的菜入手：只有用得上的烹饪模式才有价值。接着考虑适合的烹饪分量，以及烹饪前后还需要手动完成哪些工作。
| 选购因素 | 需要确认的内容 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 烹饪方式是否丰富 | 程序是否适合你常做的菜；如有需要，是否可以调节烹饪时间和温度。 | 如果我的菜单时常在米饭、蒸菜和炖菜之间切换，我希望不用为不同食谱更换厨电；约 40% 的消费者会优先考虑多功能性。 |
| 实际可用容量 | 平时的烹饪分量，以及每种食谱对应的最高装载线。 | 如果我会一次炖煮够吃几顿的分量，实际能烹饪多少比标注容量更重要；约 30% 的消费者会把这一点列为优先考虑因素。 |
| 专门的烹饪功能 | 煮饭和蒸煮模式、是否配有蒸篮，以及保温功能是否符合你的作息安排。 | 如果我主要做米饭或蒸制配菜，会更偏好针对这些菜单设计的功能；约 20% 的消费者会将其作为首要需求。 |
| 食材处理功能 | 切碎和搅拌功能、随附配件，以及相应的清洁维护要求。 | 如果我最想省去的工作就是剁碎和搅拌食材，仅有自动烹饪功能并不能满足需求；对约 10% 的消费者而言，集成食材处理功能会更重要。 |
选购时要避开哪些误区？
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把内锅容量当成实际可烹饪分量
根据食谱不同，规定的最高装载线可能会限制实际烹饪分量。UFC-Que Choisir 举例指出，6 L 的 Cookeo 内锅，烹饪时最多只能装到 4 L。
不要只看标注容量，应将平时的烹饪分量与说明书中的装载限制进行比较。
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以为启动程序后机器就会处理食材
多功能料理锅主要负责食材放入后的烹饪；切食材以及完成食谱中的某些步骤，仍需你亲自操作。
先想清楚自己真正想交给机器完成哪些工作。如果剁碎或搅拌很重要，可以比较烹饪料理机的功能和配件。
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选慢炖锅前不考虑自己常做的菜
慢炖锅适合长时间慢炖，但它的烹饪模式与多功能料理锅或电压力锅并不相同。
确定购买哪类厨电前，先确认它是否具备你常做的几道菜所需的烹饪模式。
如果食谱需要的模式不在机器的功能范围内，你可能还得另外使用平底锅或其他厨电。
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忽略产品型号信息
准确的型号信息有助于查找说明书，也能让你确认已购型号是否涉及召回通知。
请保存型号信息和说明书。如果你怀疑自己的厨电涉及安全警报，可查看 RappelConso 网站。
了解这些品牌，方便比较产品系列
Moulinex
Cookeo 和 Companion 系列可以帮助你区分以烹饪为主的厨电，以及还能参与食材处理的料理机。
- Moulinex 的部分 Companion 型号配有剁碎、揉面、搅拌或蒸煮配件。
- 这些配件需要清洁维护，只有当你的食谱确实包含相应步骤时，才值得考虑。
Tefal
SpheriCook RK745800 是一款兼顾煮饭和其他烹饪程序的厨电。
- Tefal 表示，该型号配有 16 种程序、5 L 内锅、预约启动和保温功能。
- 选择容量前，请查看说明书，确认是否具备你常用的烹饪模式，以及内锅的装载限制。
Crock-Pot
该品牌提供多种容量的慢炖锅，适合偏好慢炖烹饪的人。
- Crock-Pot 介绍的 CSC046X 容量为 2.4 L，适合 1 至 2 人使用，配有两档温度设置和保温功能。
- 定时器、温度设置和容量因型号而异，建议根据平时的烹饪分量和使用习惯来挑选。
满足日常烹饪需求的厨电
以下型号满足前文提到的两类需求：使用多功能电压力锅烹饪不同菜品，或以米饭和相关烹饪方式为主。下单前，请对照自己的食谱比较各款功能。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L 七合一多功能锅，Daydream Blue
如果你经常在压力烹饪、慢炖和蒸煮之间切换，可以考虑这款产品。商品名称显示它配有四种可自定义程序；请根据自己的食谱确认实际可用容量、压力烹饪要求，以及是否具备你需要的预约启动功能。
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Instant Pot Rio XL 7.1 L 七合一多功能锅，不锈钢内锅
如果你想用多功能电压力锅一次烹饪多份食物，可以先将标注的 7.1 L 容量与食谱的装载限制进行比较。也请确认可用模式、保温功能和泄压操作说明。
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Instant Pot Rice & Grain Cooker 5 L 八合一 CarbReduce 电饭煲
如果米饭和谷物是你日常饮食的主角，可以考虑这款产品。该款 5 L 电饭煲配有蒸煮配件和慢炖功能；如需烹饪米饭以外的食物，请查看说明书，确认对应的用量限制。
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ochama 4 L 860 W 电饭煲，配蒸笼
如果你的日常饮食以米饭为主，这款产品标注适合 3 至 4 人使用，并配有预约启动、保温和蒸笼功能。请确认不同食谱对应的用量限制，并遵照说明清洁保养不粘内锅。
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Midea 九合一电压力锅，1200 W，12 种菜单
如果你想通过预设菜单尝试不同食谱，这款产品标注功率为 1200 W，配有 12 种菜单。确定烹饪人数前，请确认准确型号对应的容量，并查看装载限制和压力烹饪注意事项。
常见问题
使用多功能料理锅时，需要一直守在旁边吗？
不一定。UFC-Que Choisir 指出，选择合适的程序并加入食材后，机器可以帮助控制烹饪过程。不过，你仍需准备食材、遵守装载限制，并按照食谱和说明书的要求进行必要操作。
多功能料理锅的容量怎么选？
根据平时的烹饪分量，以及食谱允许的装载量来选择，不要只看标注容量。UFC-Que Choisir 举例提到，一款 6 L 的 Cookeo 内锅，实际烹饪量最多只能达到 4 L；请查看心仪型号的说明书。
多功能料理锅可以替代烹饪料理机吗？
多功能料理锅可以满足程序化烹饪需求，但未必能处理食材。如果你希望机器帮忙剁碎、切菜或搅拌食材，可以比较烹饪料理机的配件，以及使用过程中仍需手动完成的步骤。
选择电器时，光看 CE 标志就够了吗？
不够。DGCCRF 说明，CE 标志并非认证标志。你还需要确认准确型号、查看说明书，并在 RappelConso 上核实自己拥有的厨电是否涉及安全警报。