工作日经常下厨的人
如果您想减少看着锅灶的时间，可以比较多功能锅提供的程序和使用说明。如果还希望在设备中完成部分食材处理，那么烹饪料理机会更适合。
这些设备适合哪些人？
关键在于：您希望设备帮忙处理食材、负责烹饪，还是两者都做。
希望丰富日常菜式的家庭
集食材处理、烹饪和菜谱引导于一体的设备，可以帮助您更有条理地准备不同菜式。请确认目标型号具备哪些功能，以及菜谱的使用条件；不同系列的规定可能有所不同。
厨房空间有限或家中已有多种设备的人
如果您已经有食材处理机或多种烹饪设备，先想想哪些步骤仍然费时费力。也要测量设备使用时所需的空间，以及收纳配件需要的位置。
如何根据日常饮食选择？
比较不同方案时，先想清楚您希望把哪些步骤交给设备完成。UFC-Que Choisir 关于烹饪料理机的指南也建议关注设备占用空间和清洁是否方便。
烹饪料理机
适合考虑：如果您希望用一台设备完成部分食材处理和烹饪，轻松制作多种菜式。
需要接受：您需要为设备预留空间，并清洗每道菜用到的配件。
多功能锅
适合考虑：如果食材已经处理好，而您主要需要一个带有适用烹饪模式的内胆来完成烹饪。
需要接受：烹饪模式本身不能代替切菜、刨丝或揉面。
多功能料理机
适合考虑：如果切碎、刨丝或揉面很费时间，但您对现有烹饪设备很满意。
需要接受：您仍然需要用其他设备单独烹饪处理好的食材。
现有设备
适合考虑：如果现有设备已经能完成您最常做的食材处理和烹饪步骤。
需要接受：您需要继续亲自协调不同设备之间的操作步骤。
| 优先考虑 | 需要确认的事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 看着炉灶的时间 | 了解设备实际提供哪些烹饪模式、哪些步骤仍需手动完成，以及该型号对看护设备有哪些要求。 | 我希望在部分步骤进行时可以处理其他事情，但不会因此假设设备能在无人看护的情况下运行。 |
| 食材处理与菜式变化 | 分别确认切碎、刨丝、揉面和烹饪功能。了解引导式菜谱以及相应的使用条件。 | 为了丰富日常饮食，我主要需要设备帮忙处理食材、跟着步骤操作，或同时完成这两件事。 |
| 容量 | 比较有效容量、标注的份数，以及您打算制作的菜谱各自的容量限制。 | 我有时需要准备多份餐食，希望内胆能满足实际需求，而不只是标称容量大。 |
| 可用空间 | 测量预留位置的宽度、深度和高度，并考虑打开锅盖和收纳配件所需的空间。 | 设备摆好并且配件随手可取时，我的台面仍然要能正常使用。 |
| 清洁 | 确认日常菜谱用到哪些部件需要清洗，并根据说明书检查这些部件是否适用于洗碗机。 | 如果打算经常使用，饭后也应该能轻松清洁设备。 |
哪些细节容易被忽略？
-
明明只需要烹饪，却选择了烹饪料理机
烹饪料理机兼顾食材处理和烹饪，而多功能锅主要负责内胆中的烹饪。如果现有厨具已经能按您的需要处理食材，额外功能可能很少派上用场。
先列出您希望交给设备完成的任务：切菜、揉面、炖煮、蒸制或压力烹饪。再逐项核对具体型号的功能。
-
只测量设备底座的尺寸
使用或收纳时，内胆、打开的锅盖和配件都需要占用空间。因此，不能只看产品正面的尺寸。
测量完整的摆放区域，尤其要留意橱柜下方的高度；同时确认取出内胆和打开锅盖需要多少空间。
-
以为所有菜谱都能以同样方式使用
设备内置菜谱和通过相关服务访问的菜谱，使用方式并不相同。例如，Vorwerk 表示，试用期结束后，访问 Cookidoo 需要订阅。
请确认目标型号内置了哪些菜谱，哪些需要账号或订阅，以及不使用该服务时还能访问哪些内容。
-
以为一机多用就能少洗餐具
根据菜谱不同，内胆、锅盖、刀片和配件可能都需要清洗。功能数量并不能说明日常做完一顿饭后要洗多少个部件。
查看说明书，了解常用部件及其清洗要求；也要留意设备是否方便拆卸。
哪些品牌系列值得参考？
以下系列展现了食材处理、烹饪和菜谱引导的不同组合方式；具体配置因型号而异。
Moulinex
Moulinex 提供 Cookeo 多功能锅和 Companion 烹饪料理机。您可以根据自己主要需要烹饪，还是也想处理食材，来区分这两个系列。
- Moulinex 将 Cookeo 定位为适用于压力烹饪、蒸制和炖煮等场景的系列。品牌介绍的 Cookeo Simplicity 配备 6 L 内胆和 6 种烹饪模式。
- 品牌称 Companion 系列可以切碎、处理食材并进行烹饪。请核对具体型号的功能和配件，它们并非全系列通用。
Vorwerk Thermomix
Thermomix TM7 适合希望使用烹饪料理机，并需要设备内置模式和引导式菜谱服务的人。
- Vorwerk 表示，TM7 配有 12 项功能和 25 种内置模式。这些配置仅适用于该型号，并不代表所有 Thermomix 设备。
- Cookidoo 服务的访问条件与设备本身的使用条件不同。选择之前，请确认不订阅时可以使用哪些菜谱。
Magimix
Cook Expert 将食材处理和烹饪功能与多个内胆组合在一起；选购时建议仔细核对有效容量和所需摆放空间。
- Magimix 标注 Cook Expert Original 的内胆容量为 3.5 L，有效容量为 2.5 L。比较日常份量时，应重点参考有效容量。
- 品牌针对该型号提供特定的保修和配件供应条件。请查阅所选版本对应的说明文件。
Joybuy 烹饪料理机与多功能锅
以下产品包括两款兼顾食材处理和烹饪的烹饪料理机，以及三款适合已备好食材、主要需要内胆烹饪功能的多功能锅。
图片暂不可用
Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 内胆和内置秤
如果您希望在同一台设备中处理食材和烹饪，并通过屏幕查看菜谱，可以考虑这款产品。标注的有效容量为 3 L，尺寸为 40 × 26 × 36 cm。标题和商品描述标注的预装菜谱数量并不一致；请确认所售版本的实际数量，以及新增菜谱的访问条件。
图片暂不可用
Robby 烹饪料理机，配备内置秤和触摸屏
这款设备兼具食材处理、烹饪和引导式菜谱功能。不锈钢内胆标注容量为 3.5 L，尺寸为 38 × 28.5 × 31 cm。商品描述提醒，设备运行时不得无人看管；虽然配有冲洗程序，配件仍需手洗。
图片暂不可用
Instant Pot Rio XL 多功能锅，7.1 L
如果您主要想用内胆为多人烹饪，可以考虑这款产品。标注容量为 7.1 L，最多可供 8 人食用；烹饪模式包括压力烹饪、炖煮和蒸制。请确认现有厨具能满足食材处理需求，并核对 30.9 × 41.5 × 29.8 cm 的尺寸是否适合您的厨房。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L，Daydream Blue 配色
如果已有其他厨具负责食材处理，这款产品可用于预约和程序化烹饪。标注容量为 5.7 L，最多可供 6 人食用，配有 7 种烹饪模式和 4 个可自定义程序。选择前请测量预留位置，并确认设备尺寸。
图片暂不可用
Midea 9-in-1 多功能锅，8 L，1200 W，黑色
如果您经常烹饪大份量餐食，并需要多种内胆烹饪程序，可以考虑这款产品。标注容量为 8 L，最多可供 10 人食用，并配有 12 种预设程序。预留摆放位置前，请确认设备尺寸，以及常用部件的清洁要求。
常见问题
烹饪料理机和多功能料理机有什么区别？
烹饪料理机可以处理食材，并在设备中完成烹饪；多功能料理机则主要用于切碎、刨丝、搅拌或揉面等任务。UFC-Que Choisir 的测试方案会区分这些用途，但这并不意味着每款型号都具备所有功能。如果现有设备已经能按您的需求烹饪，建议先比较自己还缺少哪些食材处理功能。
什么情况下应该选多功能锅，而不是烹饪料理机？
如果您已经会处理食材，主要想使用内胆烹饪模式，那么多功能锅值得考虑。请确认目标型号是否具备适合您常做菜式的模式，并了解设备运行时的看护要求；不要因为它有多种程序，就以为它也能切碎或揉面。
选购前如何了解清洁是否方便？
先确认日常菜谱中哪些部件会接触食物，例如内胆、锅盖、密封圈、刀片或蒸篮，具体取决于设备类型。再查看说明书，了解哪些部件可以拆卸，哪些可以放入洗碗机。冲洗程序不一定能代替手动清洗配件。
引导式菜谱是否都能免订阅使用？
不一定，具体条件取决于型号和相关服务。例如，Vorwerk 将 Cookidoo 的访问权限与 Thermomix 设备本身的使用区分开来。选购时，请确认哪些菜谱已经内置，哪些需要账号或订阅，以及不使用相关服务时还能访问哪些内容。