启动烹饪后，无需一直看着
准备好食材，启动合适的程序，接着就可以在家处理其他事情。记得确认烹饪期间是否还需要手动操作。Que Choisir 和 Les Numériques 都介绍了选购时需要留意的功能和操作步骤。
这类厨电适合哪些人？
一次准备多份餐食
您需要为多人做饭，或提前准备好几份餐食。此时，最重要的是了解锅内实际能放入多少食材，以满足计划制作的食谱需求。Que Choisir 在详细介绍的示例中，区分了标称容量和实际烹饪容量。
厨房空间有限
如果厨房空间不大，或者您想减少需要清洗的部件，就要将厨电及配件占用的空间，与自己真正会用到的功能一并比较。Que Choisir 在介绍料理机选购时，也讨论了可用空间问题。
选购前要看哪些标准？
先想想自己最常做哪些菜，以及制作过程中需要哪些操作，再比较容量、清洁难度和可用空间。
可编程多功能锅
适合考虑：如果您会交替煮饭、炖菜、蒸制或压力烹饪，并希望备好食材后启动程序。
需要留意：多功能锅的程序通常不会切碎或搅拌食材；还要确认具体机型需要手动完成哪些步骤，以及清洁是否方便。
电饭煲或慢炖锅
适合考虑：如果您主要用来煮饭或炖菜，不需要多种烹饪模式。
需要留意：功能主要围绕核心用途设计；支持长时间预约，不代表所有食谱都适合同一种烹饪时长。
电蒸锅
适合考虑：如果您主要蒸制食物，手动设置定时器就能满足需求。
需要留意：蒸汽定时功能无法替代煎炒、炖煮或压力烹饪模式；还要考虑蒸笼的收纳和清洗。
料理机
适合考虑：如果您还希望在烹饪前或烹饪过程中搅拌、打碎食材。
需要留意：确认附带工具是否实用、需要占用多少空间，以及还有哪些操作需要自己完成。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 哪些人最在意 |
|---|---|---|
| 烹饪省心程度 | 模式是否适合计划制作的食谱；还需手动完成哪些步骤，以及烹饪期间是否需要操作。 | 如果我想启动合适的烹饪程序后去处理其他事情，又不想误以为所有步骤都会自动完成，那么这一点就很重要。约 31 % 的消费者将烹饪省心程度列为首要需求。 |
| 常做的食谱 | 日常菜品需要哪些模式或工具；启动烹饪前还需要做哪些准备。 | 如果我主要做米饭、蒸菜或炖菜，就更希望选一款适合这些用途的厨电；约 25 % 的消费者优先考虑产品是否适合自己的食谱。 |
| 实际可用容量 | 标称容量，以及针对计划制作的食谱所标明的装料限制。 | 如果我需要一次准备多份餐食，就想知道一锅实际能做多少；这约占 19 % 消费者的首要需求。 |
| 清洁 | 根据说明书确认哪些部件可放入洗碗机清洗；检查锅体、锅盖和边缘是否方便清洁。 | 如果我不想饭后花很长时间洗碗，就会逐一确认需要清洗的部件；约 13 % 的消费者将清洁维护列为首要考量。 |
| 可用空间 | 厨电尺寸、打开锅盖所需的空间，以及配件的收纳方式。 | 如果我的台面空间有限，就需要确保厨电摆放和收纳时不会影响厨房使用；约 12 % 的消费者将空间限制视为首要考量。 |
选购前要避开的误区
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把标称容量当成实际烹饪容量
实际可烹饪的最大容量可能小于锅体标注的容积，而且会因食材和做法而异。Que Choisir 举例称，Cookeo 标称容量为 6 L，但标明的烹饪上限是 4 L；这一例子并不一定适用于其他型号。
查看意向型号的说明书，并将装料限制与计划制作的食谱和份量进行比较。
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把程序数量等同于全自动烹饪
多功能锅通常不会切碎或搅拌食材，有些菜品也需要中途手动操作。产品标注的功能本身，并不能说明制作一道菜需要完成的全部步骤。
先确认启动前要做哪些准备、烹饪过程中是否需要回来操作；如果有相关需求，再对比料理机配备的工具。
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以为所有部件都能用同一种方式清洗
锅体、锅盖、配件和电器主体可能各有不同的清洁要求。配件越多，也可能意味着需要多洗一个部件。
仔细查看具体型号的说明书，确认哪些部件可放入洗碗机，以及容易残留食物的部位是否方便清洁。
值得了解的品牌与系列
Moulinex
Cookeo 展示了带引导式食谱的多功能锅；Companion XL 还可满足食材处理需求。
- 根据 Cookeo+ CE851HF0 官方产品信息，该型号配有一只带手柄的 6 L 锅体、蒸笼和内置食谱。
- 以上配置仅适用于所提及的型号。Companion XL 配有食材处理工具；请确认这些工具是否实用、需要预留多少空间，以及如何清洁。
Instant Pot
Duo Plus WhisperQuiet 5.7 L 展示了兼具压力烹饪和多种模式的多功能锅。
- Instant Pot 表示，该型号支持 25 种可自定义程序，锅体和锅盖均可放入洗碗机清洗。
- 请确认装料限制，以及所选食谱的操作步骤；程序数量本身并不能决定烹饪时长。
Crock-Pot
CSC052X 展示了一款可编程慢炖锅，适合以炖煮为主的料理。
- 制造商标明，该型号提供两档加热设置、最长 20 h 的预约功能、烹饪结束后自动保温；内胆和锅盖均可放入洗碗机清洗。
- 可设置的时长不适用于所有食谱；请根据菜谱和型号说明选择合适的设置和时间。
Tefal
Classic 2 RK102811 展示了一款配有蒸笼的电饭煲，用途比多功能锅更专一。
- 官方产品信息显示，该型号内胆容量为 3 L，最多可煮 900 g 米饭，并支持自动保温。
- 这些容量数据针对特定型号，不能据此推算其他类型厨电的实际可用容量。
Philips
HD9125/00R1 展示了一款配有蒸笼、采用手动定时的电蒸锅。
- Philips 产品信息标明，该套装总容量为 9 L，并配有汤碗或米饭碗。
- 这一容量不能直接与多功能锅内胆的实际可用容量比较；还要留意收纳空间和需要清洗的配件。
适用于这些烹饪需求的 Joybuy 厨电
本次精选包括可编程多功能锅、电蒸锅和一款主打煮饭的型号，方便您根据食谱比较烹饪功能、容量和摆放要求。
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Cecotec Programmable Cooker Model D 多功能锅，配备煎炸功能和语音控制
适合先启动烹饪程序，再去处理其他事情；同时请确认食谱中还有哪些步骤需要手动完成。
产品信息区分了 6 L 的锅体容量和 5 L 的实际可用容量，并标明配有 9 种菜单、2 档压力设置和 24 h 定时器。
不能保证说明书提供英文版本。请遵守装料限制，以及压力烹饪设备的泄压说明。
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KitchenCook Multi Steam 9，不锈钢电蒸锅
适合通过定时蒸制食物；请先确认蒸制模式是否适合计划制作的食谱。
产品信息标明，这款蒸锅配有 3 层蒸架，每层容量为 3 L，水箱容量为 2 L，定时最长可达 100 分钟，并支持自动保温。蒸笼和锅盖均标明可放入洗碗机清洗。
使用时会产生高温蒸汽；请在使用前向水箱加水。
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KitchenCook Model Kyoto White 2L 多功能锅
适合以煮饭为主的烹饪需求；如果您的日常安排需要延时启动，这款也值得考虑。
产品信息介绍了煮饭、煮粥、煲汤、蒸制和烘焙程序，以及 24 h 延时启动和保温功能。标称容量为 2 L 生米，尺寸为 220 × 245 × 215 mm。
请在上方预留至少 40 cm 空间，两侧各预留 10 cm。打开锅盖时会有高温蒸汽逸出；请勿将电器主体浸入水中。
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Bear DZG-304，10 L 三层电蒸锅
如果蒸制适合您要烹饪的食材，这款产品可通过定时功能控制蒸制时间，并利用多层蒸架同时烹饪。
产品信息标明配有 3 层蒸架，总容量为 10 L，定时最长可达 60 分钟。产品标题标明功率为 650–775 W。
打开锅盖时会有高温蒸汽逸出；请朝远离自己的方向掀开锅盖。
常见问题
可以设定一个固定时长，让厨电在我处理其他事情时完成烹饪吗？
不可以，烹饪模式和时长应根据食谱及具体型号的说明书来选择。还要分别确认食材准备步骤、烹饪过程中是否需要手动操作，以及预热要求。“可编程”并不代表所有食谱的烹饪流程都相同。
标称容量为 6 L 的锅体，能烹饪 6 L 食材吗？
不一定。Que Choisir 举例说明，有一款 Cookeo 的锅体标称容量为 6 L，但最多只能烹饪 4 L；实际限制可能因食谱和型号而异。请查看装料刻度和意向型号的说明书。
如何提前规划厨电的摆放和清洁？
确认厨电尺寸、打开锅盖所需的空间，以及每个部件的清洁要求。查看说明书，确认哪些可拆卸部件能放入洗碗机清洗；含有电气元件的电器主体，不能像锅体一样清洗。
想要预约烹饪，一定需要料理机吗？
如果您只需要预约烹饪，就不必选择料理机。如果还希望搅拌或打碎食材，可以考虑料理机；请确认实际附带哪些工具，以及还有哪些操作需要自己完成。