经常制作酱汁菜、米饭和蒸食的家庭
您每周会准备多种类型的餐食，希望减少烹饪过程中的看管，又不想同时添置汤锅、电饭煲、慢炖锅和蒸屉。请确认食谱实际允许使用的容量，而不要只看产品标注的总容量。Que Choisir 提醒，设备标注的容量并不一定能够完全使用。
可编程烹饪设备适合哪些人？
主要烹饪米饭或谷物的人群
如果您最看重的是在用餐时间准时吃到煮好的米饭，并希望设备具备自动停止和保温功能，最好还能兼顾蒸煮，那么电饭煲可能比多功能设备更直接地满足需求。Tefal 在 Classic 2 这款产品的介绍中也体现了这一点。
还希望处理食材的料理爱好者
如果您在烹饪前还需要搅拌、切碎、称重或揉面，并且喜欢跟随引导式食谱操作，那么烹饪料理机可以覆盖专用多功能锅无法完成的准备步骤；Vorwerk 在 Thermomix TM7 上提供了这些功能。
一边处理其他事务，一边烹饪时的选购重点
先从您最常做的食谱出发，再确认设备的有效容量、所需操作，以及真正能够改变烹饪方式的功能。
| 重点 | 需要确认 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 匹配的烹饪程序 | 确认是否支持手动设置时间和温度，以及压力烹饪、蒸煮、慢炖、煎炒、加热和保温模式。 | 我希望启动具体菜品后无需一直守在设备旁，而不是只根据程序数量做选择。设备模式应与我平时制作的食谱相匹配。 |
| 有效容量 | 比较不同食谱的最大装载量、标称份量，以及同时烹饪多种食材所需的配件。仅看容量数值并不够。 | 我希望准备出合适份量的餐食，既不超过内胆的安全刻度，也不想因为设备过大而占用厨房太多空间。 |
| 操作与清洁维护 | 对于压力烹饪设备，请确认蒸汽释放方式、把手设计和操作说明；同时单独核实哪些部件可放入洗碗机清洗，以及配件是否容易购买。 | 即使每周使用多次，我的设备也应保持方便实用。清洁、热内胆和压力部件的重要性不亚于烹饪本身。 |
| 附加功能 | 只有在您确实会使用联网食谱或更新功能时，Wi-Fi 才有实际意义。对于热风烹饪，请确认该功能是内置的、需要额外配件，还是产品根本不提供。 | 我只希望在联网或酥脆烹饪功能能够真正丰富日常菜品、且不会取代核心烹饪模式的情况下，为设备增加这些功能。 |
购买前需要避免的误区
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只根据标称容量做决定
根据食谱不同，大容量内胆的实际装载上限可能更低。这样一来，您可能买到不够满足日常餐食需求的设备，也可能买到实际使用中明显过大的产品。
请比较说明书中标注的有效容量、食谱所需份量和装载刻度。进行压力烹饪或烹调液体食材时，不要将内胆装得过满。
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把预约启动当成冷藏功能
预约启动只能设定设备开始工作的时间，并不能让食材保持低温。对于易变质食材，冷链保存依然十分重要。
请仅将该功能用于适合在非冷藏环境下短时间等待的食材，并按照保存建议和设备说明书妥善安排易腐食材。
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默认设备自带空气炸功能
多功能锅可以煎炒或进行压力烹饪，但不一定能做出类似空气炸锅的效果。具体功能可能取决于额外配件或专用锅盖。
请在产品页面确认是否支持热风烹饪、是否包含相应锅盖或配件，以及使用时所需的摆放空间。
Moulinex 表示，Cookeo+ CE85B510 所需的 Extra Crisp 配件需另行购买。
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把“ 不粘”或“ 可用洗碗机清洗”当作耐用性的证明
易于清洗确实很实用，但这并不能单独说明设备的人机工程设计、抗刮擦能力或内胆使用寿命。
请确认具体哪些部件可用洗碗机清洗、配件是否容易获得，并参考明确评估清洁、操作和内胆耐用性的测试结果。
烹饪设备品牌参考
Moulinex
Cookeo 系列涵盖多功能锅和电压力锅，主打引导式和可编程烹饪。
- Moulinex 宣称 Cookeo+ CE85B510 支持 6 种模式、自动释放压力、保温、预约启动，并配备带把手的 6 L 内胆。
- Cookeo+ CE85B510 并非自动标配 Extra Crisp；请确认所选型号包含哪些配件。
Instant Pot
该品牌的压力多功能锅根据系列不同，可组合压力烹饪、慢炖、煎炒、煮饭、蒸煮、制作酸奶和保温等功能。
- Instant Pot France 为 Duo 系列提供 3 L、5.7 L 和 7.6 L 等容量规格。
- 慢炖模式应与压力烹饪区分开来；根据具体系列，可能需要搭配适用的透气锅盖。
Tefal
Tefal 在专用烹饪设备领域具有较高辨识度，尤其提供紧凑型电饭煲和多层蒸锅。
- Classic 2 RK102811 宣称支持自动煮饭、保温，并配备蒸篮，容量为 3 L。
- 蒸锅无法实现多功能锅具备的煎炒或压力烹饪功能。
Ninja
Foodi 系列面向希望根据型号组合压力烹饪和热风烹饪的家庭。
- Les Numériques 指出，Foodi Max OL750EU 支持 15 种功能，并配备集成减压阀的 SmartLid 锅盖。
- 这些配置仅适用于该特定型号。如果您平时只做米饭或炖菜，则不一定需要如此丰富的功能。
Vorwerk
Thermomix 面向希望在一台设备中完成食材处理、跟随引导式食谱操作和烹饪的人群。
- Vorwerk 宣称 TM7 支持 12 种功能和 25 种模式，包括切碎、搅拌、称重、慢炖和蒸煮。
- 这种多功能性超出了专用多功能锅的基本需求，只有在您经常使用食材处理功能时才更具价值。
Joybuy 可编程烹饪产品
以下 Joybuy 产品均为可编程多功能锅，旨在整合多种烹饪模式，满足日常餐食需求。
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Instant Pot Pro WiFi 5.7L
适合在压力烹饪、慢炖、煮饭、蒸煮和煎炒之间灵活切换，并会在程序结束后进行保温。
配备 5.7 L 不锈钢内胆，标称支持 28 种程序，并提供可自定义、低温慢煮和 Wi-Fi 功能。
请根据实际份量查阅说明书中的装载限制；Wi-Fi 需要完成网络配置，应用程序支持的具体功能也需进一步确认。
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Instant Pot Plus WiFi 5.7L
这款产品适合制作家庭份量的米饭、炖菜或蒸食，并提供应用控制和保温功能。
标称支持 9 种功能，配备 5.7 L 不锈钢内胆、蒸架和可清洗部件；产品页面宣称最多可制作 6 人份。
压力烹饪或处理会膨胀的食材时，有效容量取决于不同食谱的装载限制。
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Midea 9 合 1 8L 电压力锅
适合制作分量更大的多种料理，标称支持压力烹饪、慢炖、煮饭、蒸煮、煎炒和加热。
配备 8 L 内胆，标称提供 12 种预设程序、蒸篮、煮饭配件、24 小时预约定时和自动保温功能。
购买前请确认电压、插头类型、适用于法国的操作说明以及装载刻度。预约启动不适合将易腐食材长时间置于非冷藏环境中。
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Instant Pot Classic 5.7L Daydream Blue
适合在一个内胆中完成压力烹饪、慢炖、蒸煮和煎炒，满足家庭日常用餐需求。
这是一款 7 合 1 多功能锅，配备 5.7 L 不锈钢内胆、前置蒸汽释放装置、自动关机功能，以及标称可清洗的部件。
如果您重视预约启动和专用煮饭程序，请在购买前确认产品是否支持这些功能。请遵守每种食谱对应的装载限制。
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Cecotec Programmable Cooker Model D 6L
这款产品适合通过菜单和压力烹饪来制作可预约餐食，方便希望提前规划烹饪时间的家庭。
支持 9 种菜单、2 档压力、24 小时定时，标称容量为 6 L，有效容量为 5 L。
如果用餐时间不固定，请确认是否支持自动保温。产品页面未说明是否提供法语食谱、说明书或客服支持。
常见问题
我可以根据标注的升数判断设备能做几人份吗？
不能。内胆不一定能够装满标称容量：Que Choisir 表示，为防止溢出，烹饪时必须预留安全空间，并以 Cookeo 6 L 内胆为例，说明根据食谱不同，实际烹饪容量可能限制在 4 L。请对照目标型号说明书中的份量建议和装载刻度。
预约启动能让我把生食材放在内胆中一整天吗？
默认情况下不能。法国国家食品、环境与职业健康安全局（Anses）建议减少易变质食品在室温下暴露的时间。请遵循说明书和食材冷链要求使用预约启动，不要将其当作冷藏功能。
Wi-Fi 功能会改变实际烹饪效果吗？
不一定。在 Cookeo Touch Wi-Fi 上，Moulinex 将 Wi-Fi 用于分步搜索食谱、筛选食谱和自动更新。该功能有助于选择和跟随食谱，但不能替代合适的容量和必要的烹饪模式。
所有多功能锅都同时具备空气炸功能吗？
不是。Moulinex 表示，Cookeo+ CE85B510 需要另行购买 Extra Crisp，才能实现空气炸功能。其他型号，例如 Ninja Foodi Max OL750EU，也将热风烹饪整合在设备中；请始终确认具体型号和包装内含物。
在法国，如何处理报废的多功能锅？
多功能锅属于电气和电子设备。法国负责生态转型的主管部门提醒，这类设备属于废弃电气和电子设备（DEEE）回收体系：请使用合适的回收、以旧换新或集中收集渠道，不要将其作为生活垃圾处理。