工作日要准备晚餐的人
如果想启动烹饪后去忙别的，可以比较多功能锅的烹饪程序和慢炖锅的长时间慢炖功能。使用慢炖锅时，需要尽早备好食材并开始烹饪。
这些电器适合哪些人？
选择哪种电器，主要取决于烹饪前能花多少时间准备食材，以及平时常做哪些菜。
想要跟着指引操作的新手
预设程序或菜谱指引可以帮助你设置烹饪参数。如果还想用机器切碎或搅拌食材，可以考虑烹饪料理机，而不是功能较单一的多功能锅。
小家庭及需要一次烹饪多份的人
适合日常用餐的内胆，可能装不下要分装保存的多份餐食。比较菜谱所需的食材量、实际可用容量和装填上限，不要只看标注容量。
选购前要比较哪些标准？
先从日常饮食习惯出发，再确认电器实际能做什么：处理食材、烹饪，还是两者兼顾。
| 比较标准 | 需要确认的事项 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 晚餐安排 | 看看哪些模式适合你常做的菜，以及启动机器前需要完成哪些步骤。如果打算使用预约启动或保温功能，请查看说明书了解使用条件。 | 我希望烹饪过程中能腾出时间做其他事。需要慢炖数小时的菜，我可以提前准备食材；如果想灵活切换烹饪模式，我会考虑多功能锅。 |
| 份量与摆放空间 | 比较实际可用容量、不同菜谱的装填上限，以及机器的外部尺寸。例如，UFC-Que Choisir 指出，Cookeo 的内胆容量为 6 L，但烹饪装填上限为 4 L。 | 我的食材量需要能装进内胆，同时机器也不能太占地方，以免影响日常用餐和厨房空间。 |
| 食材处理 | 区分切片、搅拌或揉面的功能与烹饪功能。Magimix Cook Expert Connect 兼具食材处理和烹饪功能；CS 4200XL 可以处理食材，但烹饪还需要另一台电器。 | 如果切菜和搅拌最费时间，食材处理料理机可以搭配我现有的烹饪电器使用。如果我想预约烹饪，单靠料理机就不够了。 |
| 清洁与实用功能 | 查看所选型号需要清洗的部件及保养说明。根据常做的菜来比较程序是否实用，而不是只看程序数量。 | 我希望饭后少洗几个容器，也不想为用不上的功能买单。 |
选购时要避免哪些误区？
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只看标注的升数
内胆容量不一定等于实际可烹饪的食材量。UFC-Que Choisir 特别指出，Cookeo 的 6 L 内胆，烹饪装填上限为 4 L。
查看计划制作的菜谱对应的装填上限，并结合平时准备的份数进行比较。
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把多功能料理机和烹饪电器混为一谈
Magimix CS 4200XL 这类食材处理料理机可以切碎、刨丝或搅拌，但不能代替你烹饪菜肴。
如果你最想减少烹饪过程中的看管时间，可以考虑慢炖锅、多功能锅或烹饪料理机。多功能料理机则更适合处理食材。
如果还想预约烹饪，除了多功能料理机，还需要搭配合适的烹饪电器。
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把保温功能当成无限期保存
保温时间和方式要遵循电器说明及菜谱要求。法国国家食品、环境及职业健康安全局（Anses）建议，熟食在冷藏前不应在室温下放置超过 2 小时。
按照说明书使用保温功能，之后应妥善冷藏剩菜，不要让食物一直在室温下放置。
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为很少使用的食材处理功能买单
烹饪料理机除了能烹饪，还能处理食材。如果你做的菜大多使用已经处理好的食材，这些额外功能对你的选购帮助不大。
想想自己经常做的几道菜。如果主要是烹煮或慢炖，可以先比较多功能锅和慢炖锅的烹饪模式；如果经常需要切碎或揉面，也可以考虑烹饪料理机。
哪些品牌值得参考？
以下产品系列展示了不同的功能特点。请以具体型号的参数为准，不要把某个型号的特点套用到整个品牌。
Moulinex
该品牌旗下有 Cookeo 系列和可编程多功能锅，适用于不同的烹饪方式。
- Moulinex 表示，部分型号支持预约启动和保温功能。
- 不同型号的程序和可用容量各不相同。例如，UFC-Que Choisir 指出，Cookeo 的内胆容量为 6 L，但烹饪装填上限为 4 L。
Crock-Pot
该品牌提供慢炖锅，适合需要提前安排、慢炖数小时的菜肴。
- Crock-Pot 表示，2.4 L 的 CSC061X 配有定时器，4.7 L 的 SCCPRC507B 则支持自动保温。
- 慢炖锅主要用于慢速烹饪，不能处理食材，也不具备多功能锅那样丰富的烹饪模式。
Magimix
该品牌的不同型号可以帮助你区分兼具食材处理和烹饪功能的料理机，以及专用于食材处理的料理机。
- 据 Magimix 介绍，Cook Expert Connect 兼具食材处理和烹饪功能；其 3.5 L 搅拌杯的标注可用容量为 2.5 L。
- CS 4200XL 用于处理食材，烹饪则需要搭配另一台电器。
适合不同用量的多功能锅
以下 Joybuy 型号均属于多功能锅类别。可以先将标注容量与日常用餐份量进行比较，再确认装填上限以及日常烹饪所需的功能。
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Instant Pot Classic 5.7 L 梦幻蓝
如果想用一个内胆准备整餐，可以将 5.7 L 的容量与常用菜谱的食材量进行比较。查看说明书，确认装填上限；如果日常安排需要，也要确认是否支持预约启动，并留意机器尺寸。
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Instant Pot Plus WiFi 5.7 L
如果 Wi-Fi 连接功能是你的选购考量，请查看说明书，确认实际可以通过应用程序操作哪些功能。也要根据日常菜谱，确认这款标注容量为 5.7 L 的内胆有何装填限制。
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Instant Pot Rio XL 7.1 L
标注容量为 7.1 L，适合拿来与大份量菜谱的需求和厨房台面空间进行比较。请查看说明书，了解实际可用容量；如果有需要，也要确认是否支持预约启动或保温功能。
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Cecotec Model D 6 L，煎炸功能与语音控制
这款产品主打定时烹饪，标注支持 24 小时定时、9 种菜单和 2 档压力。若打算在法国使用，请先确认插头规格、电压、说明书语言，以及不同菜谱对应的装填上限。
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Midea 9 合 1 多功能锅，8 L，1200 W
如果要准备多份餐食，可以将标注的 8 L 容量与各类菜谱实际允许的食材量进行比较。商品名称标注有 12 种预设菜单；还要确认装填上限，以及插头和电压是否适配家中电路。
常见问题
标注的升数就是实际能烹饪的食材量吗？
不一定。UFC-Que Choisir 指出，Cookeo 的 6 L 内胆，烹饪装填上限为 4 L。请查看说明书，确认计划制作的菜谱对应的装填上限。
用了多功能锅，我就完全不用管了吗？
并非如此。你仍需准备食材并设置机器，有些菜谱在烹饪前或烹饪过程中还需要进行其他操作。与其只看程序数量，不如了解自己常做的菜需要哪些步骤。
应该根据用餐人数选择多大容量的慢炖锅？
可以先参考具体型号的容量说明，再结合常做的菜谱进行比较。Crock-Pot 表示，2.4 L 的 CSC061X 适合少量烹饪，4.7 L 的 SCCPRC507B 最多可供 5 人食用；也要查看装填说明，并确认收纳所需的空间。
保温的菜可以留到第二天再吃吗？
请按照电器的保温说明操作，然后在适宜的条件下冷藏剩菜。保温功能不能代替食品保存规范：法国国家食品、环境及职业健康安全局（Anses）建议，熟食在冷藏前不应在室温下放置超过 2 小时。