每天做饭、时间紧张的人
如果您平时主要做米饭、炖菜、汤或带酱汁的菜肴，并希望在烹饪过程中把控时长和火力的工作交给机器，那么多功能锅会很实用。Que Choisir 表示，程序启动后，您无需再花数小时守在炉灶旁。
适合哪些人？
想要跟着菜谱操作的烹饪新手
自动程序和分步提示可以减少制作常见菜肴时需要手动调整的设置。Moulinex 特别将 Cookeo+ 定位为一款内置菜谱并提供操作引导的机型。
还希望由机器处理食材的家庭
如果您希望在烹饪前就用同一台设备完成切碎、搅拌或揉面，那么料理机是另一种更合适的解决方案。Moulinex 表示，Companion 可以切割、搅拌并烹饪食材。
选购标准
可编程多功能锅
适合选择，如果：您主要使用已经切好的食材，并希望启动米饭、汤、炖菜或带酱汁菜肴的烹饪后，无需一直守在旁边。
需要注意：食材切配、添加以及部分情况下的搅拌，仍需手动完成。
带引导功能的压力多功能锅
适合选择，如果：您希望采用压力烹饪，并在工作日晚餐时按照菜谱引导完成料理。
需要确认：实际烹饪容量，因为内胆的标称容量并不总是等于允许装入的食材量。
料理机
适合选择，如果：除了烹饪之外，您还希望自动完成切碎、搅拌或揉面。
需要注意：与专注于烹饪的多功能锅相比，料理机通常功能和配件更多。
| 优先需求 | 需要确认 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 减少看管烹饪的时间 | 是否有适合您常做菜肴的程序；是否可以调节时间和温度；是否支持延时启动。 | 我希望放入食材、选择程序，然后在烹饪过程中去做其他事情。Que Choisir 提醒，这种自动运行能力仅适用于相应的食材和预设程序。 |
| 保温功能 | 是否配备保温功能；具体型号标注的保温时长；说明书中关于使用和保存的要求。 | 晚餐时间可能会推迟，但我不会把保温和食物保存混为一谈。法国食品、环境与职业健康安全局（Anses）提醒，不当保存可能导致细菌滋生。 |
| 实际容量 | 内胆刻度；不同菜谱对应的装料上限；制作日常分量所需的配件。 | 我希望准备刚刚好的分量，而不是只看产品标注的容量。Que Choisir 表示，6 L 的 Cookeo 内胆最多只能烹饪 4 L 的食物。 |
| 食材处理 | 是否支持切碎、搅拌或揉面；料理杯的实际容量；随附配件。 | 如果我还想处理食材，就应该比较料理机，而不是只具备可编程烹饪功能的普通设备。 |
需要避免的误区
-
只根据标称容量做决定
内胆容量不一定等于实际可烹饪的食物量。对于 6 L 的 Cookeo，Que Choisir 表示其最大烹饪量为 4 L；具体上限还取决于菜谱。
针对汤、带酱汁的菜肴和压力烹饪菜谱，请比较内胆刻度以及说明书中的装料上限。
-
期待多功能锅同时完成食材处理
多功能锅主要负责自动烹饪，通常不会自动搅拌食物。如果切碎或搅拌是必需步骤，部分操作仍需手动完成。
购买前先列出您希望交给机器完成的所有步骤。如果其中包括切碎、搅拌或揉面，也应比较料理机及其实际容量。
-
想当然地认为程序和配件都一样
不同设备提供的程序和配件并不完全相同。蒸篮、锅铲、量杯或蒸架，都可能影响设备首次使用时可以制作的菜肴。
请确认具体型号包含的配件清单，并排除与您使用需求不符的功能，例如您并不需要的热风煎炸功能。
根据具体型号不同，部分配件可能需要另行购买。
-
把保温功能当成无限期保存
保温功能并不能替代遵守说明书要求和基本卫生规范。Anses 强调，不当保存食物会带来相关风险。
请在没有不必要延误的情况下及时食用，并按照正确的保存方式将剩余食物放入冰箱。
品牌参考
Moulinex
Cookeo 系列属于带压力烹饪和菜谱引导功能的多功能锅，而 Companion 则属于料理机品类，还能同时处理食材。
- Moulinex 表示，Cookeo+ 配备 150 道内置菜谱、6 种模式、延时启动、自动保温功能、6 L 内胆和蒸篮。
- 对于 6 L 的 Cookeo，Que Choisir 表示其最大烹饪容量为 4 L；请根据菜谱确认装料上限。
- Companion 增加了食材处理和烹饪功能，但 Moulinex 标注所研究型号的实际容量为 3 L，请结合您的日常分量进行比较。
Tefal
Tefal 提供适合煮饭、炖煮和制作简单菜肴的多功能锅，同时也推出了 Fast & Delicious 压力烹饪机型。
- Tefal 表示，Easy Cook+ 和 SpheriCook 均配备 5 L 内胆和保温功能；其中 SpheriCook 还配有蒸篮、饭铲、汤勺和量杯。
- 对于 Fast & Delicious，Tefal 标注其配备 6 L 内胆、25 种程序、相关配件，并支持最长 24 小时保温。
- 这些数值均为标称容量：请查看所选具体型号的说明书，确认装料上限和适合的分量。
Joybuy 上的可选产品
以下 Joybuy 产品包括可编程多功能锅，以及支持保温的机型，适合制作米饭、汤、炖菜和提前启动烹饪的日常餐食。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue
适合日常餐食，可进行压力烹饪、炖煮、煎炒或蒸制，并配备 Keep Warm 保温功能。
容量为 5.7 L，支持 7 种功能和 4 个一键程序，可调节烹饪时间和压力。
进行压力烹饪时，装料量不要超过内胆约三分之二；对于米饭或豆类等会膨胀的食材，则不要超过一半。
图片暂不可用
Instant Pot Rio 3.8 L 黑色
适合小型至中型家庭，可提前设置常见菜肴的烹饪程序，之后再享用。
配备 3.8 L 不锈钢内胆、12 种程序、数字显示面板、延时启动和保温功能。
请在说明书中确认装料上限；该型号产品信息中还出现了不同的功率数值。
图片暂不可用
KitchenCook Kyoto 白色 2 L
适合制作少量米饭、粥、汤或蒸菜，并支持延时启动和自动转入保温。
配备预设程序、触控屏和可拆卸不粘内胆；产品信息标注可容纳 2 L 生米。
使用时，请在设备上方预留至少 40 cm 空间，两侧各预留 10 cm 空间。
图片暂不可用
Midea 9 合 1 8 L 电压力锅
适合提前准备家庭餐食，支持压力烹饪、炖煮、煮饭、蒸制和煎炒等功能。
配备 12 个预设程序，支持 24 小时延时启动，并标注最长 12 小时保温。
产品信息同时标注了 8 L 和 8 quarts：使用前请确认具体型号的容量以及装料上限。
图片暂不可用
Instant Pot Rio XL 7.1 L
适合家庭聚餐或一次准备多份餐食，并配备 4 个可自定义的一键预设按钮。
标称容量为 7.1 L，支持压力烹饪、炖煮、煎炒和蒸制；产品信息显示部分部件可放入洗碗机清洗。
如果您需要延时启动或保温功能，请查看说明书确认；同时根据菜谱确认装料上限。
常见问题
多功能锅可以不用一直看管烹饪吗？
对于适用的菜谱和程序，可以：启动后，设备会自动控制烹饪时长和火力。不过，Que Choisir 提醒，这并不代表可以省略食材准备、正确装填内胆或遵守说明书要求。
6 L 的内胆是否总能烹饪 6 L 的菜？
不能。标称容量不一定等于允许装入的食材量。Que Choisir 表示，6 L 的 Cookeo 内胆最多只能烹饪 4 L；对于不同类型的菜谱，请查看刻度和具体型号的说明书。
购买前需要确认哪些配件？
首先确认与您常做菜肴相关的配件，例如蒸篮、用于量取米饭的量杯、锅铲、汤勺或蒸架。不同型号的配件可能有所不同，请查看具体型号包含的配件清单。
可以让菜肴保温几个小时吗？
请在说明书规定的范围内使用保温功能；它不能替代正确的食物保存方式。Anses 提醒，不当保存食物可能导致细菌滋生：请及时食用，或以合适的方式将剩余食物冷藏。
什么时候料理机会比多功能锅更合适？
如果您还希望自动完成切配、切碎或搅拌，料理机会更适合。普通多功能锅主要专注于烹饪，通常不会自动搅拌食物。