哪些人适合使用这类设备？

想启动晚餐烹饪后去忙别的事的人

如果烹饪时需要看管是您最头疼的事，选购时可以留意目标型号的烹饪程序、预约启动和保温功能。您未必需要它还能切碎或搅拌食材。

想用同一台设备处理食材并完成烹饪的家庭

如果您经常在烹饪前切碎、搅拌或揉面，烹饪料理机值得考虑。还要预留空间收纳锅体和配件。

厨具齐全、空间有限的小厨房

添置新设备前，先比较它占用的空间、需要清洗的部件，以及您实际会用到的功能，再看看它是否比现有的烹饪方式更适合自己。

选购前要重点看哪些标准？

先想想每天晚上最花时间的是哪一步：看管烹饪、处理食材，还是两者都有。然后确认设备是否适合您的每餐分量、厨房空间和清洁习惯。

优先需求需要确认的要点我的需求
省心烹饪 对照您常做的菜式，比较适用的烹饪模式、时长设置和保温功能。还要确认具体型号是否支持预约启动。 我希望启动晚餐烹饪后不用一直守在灶台旁。如果还需要切碎食材，单纯的烹饪功能就无法满足我的全部需求。
一机完成食材处理 确认设备实际配备了哪些切碎、搅拌、刨丝或揉面功能和配件。没有烹饪功能的多功能料理机，仍需搭配其他厨具来烹饪。 处理食材和烹饪都很花时间：我可能会经常使用烹饪料理机。否则，普通料理机或现有厨具也许就够用了。
分量和空间 根据您实际烹饪的份量比较有效容量，而不只是看标注的锅体容量。还要测量锅盖和配件安装到位后所需的空间。 我希望能准备日常所需的分量，又不必一直让一台过于笨重的设备占着台面。
清洁和食谱 了解每次日常烹饪后需要清洗哪些部件，以及它们是否适用于洗碗机。还要分清随附食谱、可能提供的免费应用，以及需要订阅才能使用的服务。 如果清洗锅体和配件太费时间，备菜时省下的时间就没那么重要了。我也想弄清楚如何获取自己会用到的食谱。

选购时要避开哪些误区？

  • 把锅体容量当成实际可烹饪容量

    锅体未必能加满至标注容量，尤其是使用压力烹饪时。因此，标注的容量可能高于实际可用于烹饪的容量。

    查看说明书中的加料刻度和有效容量，确认是否适合您经常制作的菜式。

  • 为不常用的功能选择烹饪料理机

    锅体和食材处理配件会增加收纳和清洗的负担。如果您主要想让烹饪过程更自动化，这些功能并不能解决您的核心需求。

    记下每周都会重复的烹饪步骤，再对照随附配件，看看哪些步骤是您真正打算在设备中完成的。

  • 以为所有联网食谱都免费包含

    食谱访问方式取决于所选系统。Vorwerk 的 Cookidoo 引导式食谱需订阅使用，而 Moulinex 为这里提到的 Cookeo+ 提供免费应用。

    选购具体型号前，先分清设备自带的食谱，以及需要通过应用或订阅才能使用的食谱。

  • 只测量设备底座的尺寸

    锅体、锅盖和配件也会占地方。例如，Magimix 标注 Cook Expert XL 重量为 11.9 kg；如果每次用餐都要搬动它，这一点也会影响使用体验。

    测量时要把锅体安装在设备上，并确认每个配件都有合适的收纳位置。

值得了解的几个品牌系列

Moulinex

Cookeo 系列主打烹饪功能，而非食材处理，体现了以烹饪为核心的多功能锅选择。

  • Moulinex 表示，这里提到的 Cookeo+ 支持预约启动和自动保温。
  • 如果您还需要切碎、搅拌或揉面，请确认所选型号是否具备相应功能。

Vorwerk

Vorwerk 表示，Thermomix TM7 集食材处理、烹饪功能和 Cookidoo 引导式食谱于一体。

  • Vorwerk 表示，TM7 可直接访问引导式食谱。
  • Vorwerk 提供的免费体验期结束后，访问 Cookidoo 需要订阅；如果您打算使用这类食谱，请确认相关服务是否适合自己。

Magimix

Cook Expert XL 展示了兼具食材处理和烹饪功能的烹饪料理机。

  • Magimix 标注该型号的锅体总容量为 4.8 L，有效容量为 3.8 L。
  • 该型号标注重量为 11.9 kg，购买前建议确认摆放位置和随附配件是否符合需求。

Joybuy 多功能锅和烹饪料理机

以下产品包括 4 款主打烹饪的设备，以及 1 款兼具食材处理和烹饪功能的料理机。根据您希望简化的晚餐步骤进行比较；列表中出现烹饪料理机，并不代表它可以在无人看管的情况下运行。

Instant Pot Plus WiFi 多功能锅，5.7 L

Instant Pot Plus WiFi 多功能锅 5.7 L

如果您将 WiFi 连接功能纳入选购考量，请确认它可以控制哪些操作。还要查看允许的加料容量是否适合您的用餐分量：标注的 5.7 L 是锅体容量，不一定等于实际可烹饪容量。

如果您希望预约开始烹饪，请确认设备是否支持预约启动。使用压力烹饪时，请遵照说明书中的锁定和泄压指引。

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Instant Pot Rio XL 多功能锅，7.1 L

Instant Pot Rio XL 7.1 L

如果您经常准备较大份量的食物，请将这款标注容量为 7.1 L 的型号的有效容量和加料刻度，与您日常烹饪的分量进行比较。

如果您需要预约启动或保温功能，请分别确认设备是否支持。使用压力烹饪时，务必遵守泄压指引。

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Instant Pot Classic 多功能锅，5.7 L，Daydream Blue

Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue

根据日常分量选择这款多功能锅时，请查看说明书中的实际可用容量，不要只依据标注的 5.7 L 判断。

如果您想稍后再启动烹饪，请确认设备是否支持预约启动。使用压力烹饪时，请遵守加料上限，并等待设备完成泄压后再打开。

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Cecotec Model D 可编程电压力锅，6 L

Cecotec Model D 可编程电压力锅 6 L

如果您想提前安排晚餐，这款型号标注支持 24 小时定时器、9 种菜单和 2 档压力设置。请确认这些设置适合您常做的菜式，且有效容量足以满足每餐分量。

商品信息提示，部分随附物品的语言可能有所不同：请确认是否提供易于理解的法语说明。还要确认设备尺寸，并遵循压力烹饪的相关指引。

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Robby Smart 烹饪料理机，带内置秤和触摸屏

Robby Smart 烹饪料理机，带秤和触摸屏

这款料理机适合希望在一台设备中完成食材处理和烹饪的用户；产品名称提到了内置秤和触摸屏。请确认随附配件和功能是否适合您每周都会进行的烹饪步骤。

商品信息提示，设备运行时不得无人看管，因此如果您最希望在烹饪时离开厨房，它可能不适合您。如果食谱库是您选择它的原因，请先确认其中包含哪些食谱。

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常见问题

标注容量为 6 L 的锅体，能烹饪 6 L 的食物吗？

不一定：锅体容量和烹饪时的加料上限可能不同。请查看说明书中的刻度和指引，尤其是压力烹饪食谱的相关说明，再根据日常分量判断有效容量是否合适。

没有烹饪功能的多功能料理机，能独自做好晚餐吗？

它可以处理食材，但不能代替您完成烹饪。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 将烹饪功能作为烹饪料理机的主要区别之一：如果您选择的是没有烹饪功能的料理机，还需要准备锅、平底锅或烤箱来完成烹饪。

使用引导式食谱需要订阅吗？

这取决于具体型号和服务。Vorwerk 的 Cookidoo 需订阅使用，而 Moulinex 为这里提到的 Cookeo+ 提供免费应用。选购具体型号前，请确认设备自带哪些食谱，以及获取更多食谱需要满足哪些条件。

如何比较两台设备的清洁难度？

以一顿有代表性的饭菜为例，数一数需要清洗的部件：锅体或料理碗、锅盖、刀片和用到的配件。然后查阅每款设备的说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机，以及晾干或收纳需要多少空间。