经常做饭、时间紧张的人
如果您常做米饭、炖菜或蒸菜，多功能锅的预设程序和保温功能可以减少烹饪过程中需要调整的设置。不过，食材仍需提前准备，也要遵循说明书操作。
这类设备适合哪些人？
空间有限的小家庭
如果家中只有 1 至 3 人，或厨房台面空间有限，可以对比紧凑型机身和大容量内胆。设备标注的容量不一定等于每种菜谱实际能烹饪的食材量。
还想用设备处理食材的人
如果日常还需要切碎、搅拌、揉面或混合食材，除了多功能锅，也可以看看烹饪料理机。选购前要比较料理杯容量、配件清洗难度，以及设备所需的收纳空间。
选购前要看哪些要点？
先想清楚您只需要预设烹饪程序，还是也想用设备处理食材，再结合日常餐食，比较实际可用容量和清洁维护需求。
| 选购要点 | 需要检查的内容 | 适合哪些消费者 |
|---|---|---|
| 预设程序与操作引导 | 留意是否有适合您常做菜式的程序，以及烹饪时长和温度的可调范围；同时确认保温功能是否符合您的需求。 | 如果我经常做同几道菜，希望启动程序后不用一直调整烹饪设置。约 40% 的消费者会优先考虑预设程序。 |
| 实际容量与占用空间 | 结合日常食量和不同菜谱的装料上限进行比较，再测量厨房台面可供设备摆放的空间。 | 如果家里人少，或我常一次做多份饭菜，就需要一款容量合适、又不会占满台面的内胆。这是约 30% 消费者的首要考虑因素。 |
| 烹饪方式与清洁维护 | 选择自己会用到的烹饪模式，并检查每顿饭后需要清洗的部件，尤其是内胆、锅盖和配件。 | 我希望常用的烹饪功能集中在一台设备上，清洁时也不必反复拆装。约 20% 的消费者会优先考虑功能和清洁维护两方面的结合。 |
| 食材处理功能 | 确认设备能否完成菜谱需要的电动处理操作，并查看料理杯容量和随附配件。 | 如果切碎或混合食材和看火一样费时间，我会想要一台还能处理食材的设备。约 10% 的消费者会把这类功能作为首要需求。 |
选购时要避免的误区
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只看内胆标称容量就做决定
标注容量不一定等于实际可烹饪的食材量。例如，Que Choisir 提到，Cookeo 的 6 L 内胆最多只能装入 4 L 食材；不同菜谱的装料上限也可能有所不同。
先根据平时的食量做判断，并查阅说明书中的装料刻度和提示，尤其要留意会膨胀或起泡的食材。
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以为有预设程序就不必注意安全
预设程序可以减少烹饪过程中的操作，但不能消除设备可能带来的高温、蒸汽或压力风险。
首次使用前，请遵循对应型号的安装和看护说明。我们查阅的 Instant Pot 说明书特别要求将设备放在平整、稳固且不易燃的表面上。
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没有食材处理需求，却选择烹饪料理机
如果您只想预设锅内烹饪程序，切碎、搅拌或揉面等功能未必能带来相同的实用价值。
比较烹饪料理机和多功能锅之前，先列出常做菜式所需的食材处理操作。
烹饪料理机还需要收纳和清洗额外配件。
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只看预设程序的数量
模式再多，也不一定代表操作或清洁更方便。Que Choisir 的测试项目还会评估设备的操作和收纳。
留意自己实际会用到的控制功能、随附配件，以及烹饪日常菜式后需要清洗的部件。
值得了解的品牌
Moulinex
Moulinex 的 Cookeo 系列主要用于烹饪，Companion 系列烹饪料理机则还能处理部分食材。
- Moulinex 表示，部分 Cookeo 机型支持菜谱引导；Cookeo Mini 也有配备 3 L 内胆的版本。
- 不同型号的功能和配件有所不同。Companion 还配有食材处理配件，选购时要考虑收纳和清洁需求。
Instant Pot
Instant Pot Duo 系列结合了高压烹饪和预设程序，品牌提供多种内胆容量可选。
- Instant Pot Duo 系列提供 3 L、5.7 L 和 7.6 L 等规格，可根据日常食量进行比较。
- 标称容量不能替代说明书中的装料上限。请根据具体型号和菜谱确认可装入的食材量。
Vorwerk
Vorwerk Thermomix 属于烹饪料理机，适合希望将电动食材处理和烹饪结合起来的用户。
- Vorwerk 介绍的 TM7 配有食材处理和烹饪模式，并可在屏幕上查看菜谱。
- 选购前，请确认料理杯容量、所需配件，以及菜谱的使用条件。
满足不同需求的多功能锅
以下型号适合预设锅内烹饪程序，各自的容量和模式有所不同。如果您还需要切碎、搅拌或揉面等食材处理功能，可以优先比较烹饪料理机的相关配置。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L，Daydream Blue
如果您想用一台压力锅预设多种烹饪程序，可以考虑这款机型。型号名称显示，它拥有七种功能和四种可自定义预设；请根据日常菜谱比较其 5.7 L 的可用容量，并遵循装料上限和蒸汽安全说明。
图片暂不可用
Instant Pot Classic Mini 3.8 L，Sea Salt White
如果您需要用压力烹饪较少分量的食材，可以了解这款紧凑型机型。它配有 3.8 L 内胆，支持七种功能，最多可满足四人食用；请确认菜谱的装料上限，并且不要在设备仍处于压力状态时开盖。
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Midea 9 合 1，8 L，黑色
如果您经常烹饪较大分量，并希望使用预设程序，可以将这款机型纳入比较。它配有 8 L 内胆，功率为 1,200 W，并提供 12 种菜单；请确认菜谱实际允许的装料量，并预留足够的台面空间。
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Instant Pot Duo Crisp 5.7 L，双锅盖
如果您想兼顾高压烹饪和空气炸功能，可以了解这款机型。它支持 11 种功能，配有 5.7 L 内胆和两个锅盖；请为暂时不用的锅盖预留收纳空间，并遵循各烹饪模式对应的操作说明。
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Cecotec Model D，6 L
如果您需要多种高压预设烹饪模式，可以将这款机型纳入比较。其内胆标称容量为 6 L，可用容量为 5 L，配有九种菜单、两档压力和 24 小时定时功能；请确认说明书提供的语言，并遵循其中的装料说明。
常见问题
多功能锅运行时，我可以完全不做任何防护措施吗？
不可以。预设程序可以减少设置和主动看护的需要，但不能替代具体型号的操作说明。请遵循装料上限和安装要求；我们查阅的 Instant Pot 说明书特别要求将设备放在平整、稳固且不易燃的表面上。
为什么 6 L 内胆不一定能装 6 L 食材来烹饪？
标称容量可能大于烹饪时允许装入的食材量。Que Choisir 举例说明，Cookeo 的 6 L 内胆最多只能装入 4 L 食材，并指出装料上限会因菜谱而异。请查看内胆刻度和说明书，尤其要留意会膨胀或起泡的食材。
怎样选择更容易清洁的多功能锅？
根据常做的菜式，查看每次烹饪后需要清洗的部件，以及具体型号是否支持洗碗机清洗。Que Choisir 的测试项目会评估设备的操作和清洁；Moulinex 表示，Cookeo Mini 3 L 的内胆和蒸篮可用洗碗机清洗。
想减少看火时间，一定要买烹饪料理机吗？
如果您主要想预设锅内烹饪程序，就不必特意选择烹饪料理机：多功能锅可以满足这一需求，但仍须遵循说明书操作。如果您还想自动完成切碎、搅拌或揉面等食材处理工作，再考虑烹饪料理机。