一次准备多种食材或菜品的家庭
如果您会一次准备好几顿饭所需的蔬菜、酱汁、汤品或炖菜，请将平时的用量与每种烹饪方式的实际可用容量进行比较。UFC-Que Choisir 提醒，内胆标注的总容量不一定都能用于烹饪。
哪些人适合使用这些设备？
比起设备标注了多少种功能，更重要的是找出烹饪时最拖慢进度的环节。
希望烹饪时少动手的人
如果多功能锅的程序能满足您常做的菜肴，它或许正适合您。不过，食材仍需提前处理，而且要遵循具体型号和程序的看护要求。
已有烹饪设备的人
如果现有的烤箱、炉灶或锅具已经够用，不妨看看切碎、切片、刨丝或搅打等重复步骤是否更需要简化。这种情况下，添置一台食材处理设备可能就足够了。
选购前要检查什么？
先回顾平时做饭的各个步骤，再确认哪些功能和使用限制真正会改变您的烹饪方式。
| 优先考虑的方面 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 确认设备能完成哪些操作，例如切碎、刨丝、切片、搅打或揉面，并查看随附配件。多功能料理机或专用设备主要用于食材处理；部分烹饪料理机也能承担某些烹饪任务，具体取决于型号。 | “我主要花时间切菜或搅打食材，而现有设备已经能满足烹饪需求。” |
| 内胆烹饪 | 根据计划制作的菜肴比较各项程序，例如米饭、蒸煮、炖煮或压力烹饪，具体功能因型号而异。UFC-Que Choisir 指出，多功能锅通常不会自动搅拌食材。 | “做饭时最耗时间的是烹饪；食材我可以另行准备，必要时也能单独搅拌。” |
| 实际可烹饪的分量 | 查看实际可用容量，以及不同菜谱或程序对应的装料刻度。UFC-Que Choisir 举例指出，Cookeo 的 6 L 内胆，最多只能用于烹饪 4 L 的食物。 | “我想一次准备够几顿饭的分量，不希望买回家后才发现需要分多批制作。” |
| 烹饪过程中的看护要求 | 阅读具体型号的说明书：预约、压力控制、保温和看护要求都可能因程序而异。仅凭定时功能，并不意味着设备可以在无人看管的情况下运行。 | “我希望烹饪时能处理其他准备工作，但会遵循说明书的使用要求。” |
| 清洁与收纳 | 清点需要清洗的搅拌碗、盖子和配件；确认哪些部件可放入洗碗机，以及设备收纳需要多少空间。UFC-Que Choisir 也将清洁和收纳纳入设备评测标准。 | “如果新设备会增加太多需要拆洗和收纳的部件，我宁愿继续用现有设备。” |
选购时要避开哪些误区？
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把内胆容量当成实际可烹饪分量
装料上限可能意味着您需要分多批制作。UFC-Que Choisir 提到，Cookeo 的 6 L 内胆最多只能用于烹饪 4 L 的食物；具体上限也会因菜谱而异。
请将计划制作的分量与实际可用容量，以及所用程序对应的装料刻度进行比较。
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烹饪设备已经够用，却仍选购烹饪料理机
如果您主要想切碎、刨丝或切片，附带的烹饪功能可能很少用得上。UFC-Que Choisir 建议评估烹饪料理机是否真正实用，同时考虑其清洁和占用空间的情况。
选购前，记下每次做饭时反复进行的操作，并与现有设备的功能进行比较，再决定要买哪类设备。
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把某项免看护烹饪说明套用到所有程序
Moulinex 表示，Cookeo+ 180 recettes CE85B510 可在部分烹饪步骤中无需人工操作。这是针对特定品牌和型号的说明，并不适用于所有多功能锅或其所有程序。
请查看具体型号的说明书和警示信息，尤其注意装料限制和压力管理要求。
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只考虑烹饪分量，却没安排好食物保存
一次准备的食物越多，需要收纳保存的菜品也越多。Anses 指出，保存不当、冷链中断和交叉污染都会增加食品安全风险。
请确认冰箱是否有足够空间。Anses 建议在食物准备好后最迟 2 小时内放入冰箱，并将冰箱最冷区域保持在 0 至 +4 °C。
值得了解的几个品牌
以下产品线展示了食材处理与烹饪结合的不同方式；所述特点并不适用于各品牌的所有系列。
Moulinex
Cookeo 系列主打多功能锅，主要面向使用内胆烹饪的菜肴。
- Moulinex 表示，Cookeo+ 180 recettes CE85B510 可根据其已标注的功能完成烹饪和泄压。
- 标注容量不等于实际可烹饪分量：UFC-Que Choisir 提到，Cookeo 的 6 L 内胆最多只能用于烹饪 4 L 的食物。
Magimix
Cook Expert XL 将烹饪碗与食材处理配件结合，适合希望用一套系统完成多个步骤的家庭。
- Magimix 表示，该型号的烹饪碗总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。
- Magimix 为 Cook Expert XL 提供电机保修，并承诺备件供应 30 年；请查看所购型号适用的具体条款。
Vorwerk
Thermomix TM7 适合希望整合多种功能，并直接在设备屏幕上查看菜谱的人。
- Vorwerk 表示，TM7 配备 12 种功能和 25 种内置模式。
- 如果屏幕菜谱会影响您的购买决定，请确认所需内容的访问条件。
适合不同任务的设备
Joybuy 精选了多种选择：既有兼顾食材处理和烹饪的烹饪料理机，也有适合制作内胆菜肴的多功能锅，还有在现有设备已能满足烹饪需求时可用于处理食材的多功能料理机。
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Robby Smart XL 烹饪料理机，内置秤
如果您想用一台带触摸屏的烹饪料理机完成食材处理和烹饪，可以考虑这款产品。Joybuy 商品页面显示，其烹饪碗总容量为 4.5 L，实际可用容量为 3 L，并标注提供 750 道菜谱。请结合实际可用容量和自己的烹饪需求，并查阅说明书了解装料限制和看护要求。
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Cecotec Model D 可编程多功能锅，6 L
适合制作内胆菜肴，不适合用于切配食材。产品名称标注有 9 种菜单和 2 档压力。请查阅说明书，确认允许的食材分量、看护要求以及说明书的语言。
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Cecotec GM H Deluxe Fry 6 L 多功能锅，内置秤
这款产品适用于内胆烹饪；产品名称还提到了空气炸锅上盖和内置秤。6 L 为标注容量，请查阅说明书，了解不同烹饪方式的具体限制及看护要求。
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Midea 9 合 1 电压力锅，8 L
适合制作内胆烹饪类菜肴。产品名称标注功率为 1200 W，并预设 12 种程序。如果计划一次制作较多分量，请先确认不同食材对应的实际可用容量，以及各程序的使用要求。
图片暂不可用
ochama 多功能料理机，750 W，配备 1.8 L 搅拌碗
如果现有设备已经能满足烹饪需求，这款产品可用于处理食材。产品名称提到切碎、切片和刨丝等功能；请确认实际随附的配件、清洁方式，以及设备收纳所需的空间。
常见问题
多功能锅烹饪时，可以不待在厨房吗？
请严格遵循所用型号和程序的要求。Moulinex 表示，Cookeo+ 180 recettes CE85B510 可自动完成烹饪，并自动泄压；这项说明仅针对该品牌和型号，不适用于其他设备或程序。使用前请查阅说明书。
6 L 内胆能烹饪 6 L 的食物吗？
不一定。UFC-Que Choisir 指出，Cookeo 的 6 L 内胆最多只能用于烹饪 4 L 的食物，实际允许的分量还取决于菜谱。请查看所选型号的实际可用容量和装料刻度。
提前准备好的饭菜应该如何保存？
Anses 建议在食物准备好后最迟 2 小时内放入冰箱，并将冰箱最冷区域保持在 0 至 +4 °C。大量备餐前，请确保冰箱有足够空间，并避免生食与可直接食用的熟食交叉污染。
部件可放入洗碗机，就代表清洁方便吗？
不一定：请确认哪些部件可以放入洗碗机，再清点每次使用后需要拆卸、清洗和收纳的部件。UFC-Que Choisir 的测试方案还会评估清洁和收纳情况，以及搅拌碗、盖子和配件经过洗碗机清洗后的状态。