喜欢变换菜式的家庭
有时煮米饭，有时蒸蔬菜，也会做炖菜。如果多功能锅的模式符合你的菜谱需求，就能帮你完成这些烹饪。不过，启动设备前仍需自行准备食材。
这些电器适合哪些人？
经常做慢炖菜的人
如果炖菜和需要长时间烹煮的酱汁经常出现在你的餐桌上，不妨考虑可预约的慢炖锅。选购时要确认所选型号的定时功能，以及烹饪结束后是否会自动切换到保温模式。
平时主要煮米饭的人
如果主要用来煮饭并保温，电饭煲就能满足需求。有些型号还配有蒸笼。选择电饭煲并不意味着你还需要炖煮或煎炒模式。
选购前要确认什么？
先想想自己最常做哪些菜，再确认产品的预约功能、实际可烹饪容量和清洁方式。
可预约多功能锅
适合你，如果：你希望用同一个内胆完成多种烹饪方式。
需要注意：食材仍需自行准备；与其只看程序数量，不如逐一确认每种烹饪模式。
慢炖锅
适合你，如果：你主要做需要长时间烹煮的菜肴。
需要注意：慢炖锅不一定具备煮饭、蒸煮或煎炒模式，未必适合其他类型的菜谱。
电饭煲
适合你，如果：你主要用来煮饭，也可能需要蒸菜功能。
需要注意：如果没有确认具体型号的功能，不要默认它也能慢炖或煎炒。
料理机
适合你，如果：你希望用烹饪设备同时切碎、搅拌或揉面。
需要注意：实际容量和需要清洗的配件会因型号而异，购买前请仔细确认。
| 选购标准 | 需要确认的要点 | 根据自身需求判断 |
|---|---|---|
| 预约功能 | 确认是否配有定时器、保温功能和延时启动功能。使用延时启动时，请遵循制造商关于食材放置等待的说明。 | 我希望能提前设定烹饪时间，稍后再享用餐食，但不会假设设备能替我准备或搅拌食材。 |
| 烹饪模式 | 结合自己的菜谱，比较产品标示的模式，例如煮饭、蒸煮、慢炖、煎炒或压力烹饪等。请确认具体型号支持哪些设置。 | 如果我经常变换菜式，多种烹饪模式会很实用。如果我经常做炖菜或主要煮饭，也可以优先考虑专用设备。 |
| 实际容量 | 查看说明书中的最高装载量和建议份量，尤其是制作汤汁较多的菜肴时。内胆标称容量不一定等于实际可用于烹饪的容量。 | 我会根据家中平时的用餐人数选择，不会只看设备标注的升数。 |
| 清洁保养 | 确认哪些部件可以拆卸，哪些可以放入洗碗机清洗。还要了解内胆如何取出和拿取。 | 经常做饭的话，清洁内胆、锅盖和配件是否方便，与程序是否易用同样重要。 |
选购时要避免哪些误区？
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把预约烹饪误当成自动备菜
多功能锅可以按照设定程序烹饪，但不会代替你切碎或搅拌食材。
先想清楚自己希望交给设备完成哪些步骤。如果包括食材预处理，可以比较料理机的相关功能；如果不需要，就重点关注实用的烹饪模式。
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只看内胆标称容量就做决定
某道菜实际允许放入的食材量，可能低于内胆的标称容量；如果食材含有较多液体，这一点尤其需要注意。
请查看具体型号说明书中的装载量限制和建议份量。
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认为程序多就一定功能齐全
程序数量多，并不代表设备一定具备压力烹饪、煎炒或慢炖模式，也不代表可以进行你需要的各项设置。
列出几道平时常做的菜，逐一核对对应的模式和设置。
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忽略需要清洗的部件
内胆可拆卸，不代表锅盖、蒸笼和其他配件都能用同样的方式清洗。
逐一确认各部件的清洁说明，同时了解设备的保修条款。
值得了解的品牌
以下特点仅针对各品牌提及的具体型号，并不代表其全系列产品。
Moulinex
Moulinex 推出的产品包括一款采用 Fuzzy Logic 技术的 5 L 多功能锅，以及配备延时启动和保温功能的 Cookeo+。
- 这两款产品展示了两种不同选择，可根据所需烹饪模式进行比较。
- 请确认具体型号的功能；预约烹饪并不能代替食材准备。
Crock-Pot
Crock-Pot SCCPRC507B 数显慢炖锅标注容量为 4.7 L，并配备可编程倒计时和自动保温功能。
- 如果你常做慢炖菜，不妨考虑这款产品。
- 如果还需要煎炒或蒸煮等模式，请另外确认产品是否支持。
Tefal
Tefal 推出的 Classic 2 电饭煲集煮饭、保温、蒸笼和可拆卸内胆于一体。
- 这些功能适合以米饭为主、偶尔搭配蒸菜的使用场景。
- 不要默认电饭煲具备多功能锅的慢炖和煎炒模式。
Magimix
Magimix 将 Cook Expert Connect 介绍为一款料理机，既能烹饪，也能切碎、搅拌和揉面。
- 如果你确实需要在同一台设备上完成食材处理，不妨考虑这类产品。
- 与专用于烹饪的设备相比，选购前应确认实际容量和清洁要求。
Joybuy 在售精选
精选产品包括适合尝试不同菜式的多功能锅，以及适合特定需求的电饭煲。请结合日常餐食比较各款功能；本次精选并未涵盖上文提到的所有设备类型。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue
这款多功能锅支持多种烹饪方式，包括压力烹饪、慢炖、煎炒和蒸煮，还具备保温功能，适合变换日常菜式。内胆标注容量为 5.7 L；请根据不同菜谱确认装载量限制。使用压力烹饪功能时，请遵循制造商的开盖说明。
图片暂不可用
KitchenCook Kyoto 白色 2 L
这款 2 L 多功能锅设有煮饭、煮粥、煲汤和蒸煮程序，并支持 24 小时延时启动和保温。选购时请确认不同菜谱的实际可用容量，并查看内胆清洁说明，以判断它是否适合你的用餐份量和清洁习惯。
图片暂不可用
Midea 9 合 1，8 L，1200 W
这款压力多功能锅适合尝试不同菜式，支持煮饭、蒸煮和慢炖等模式，并具备延时启动和保温功能。内胆标注容量为 8 L，额定功率为 1200 W。请查阅说明书，确认装载量限制，以及使用易腐食材时延时启动功能的适用条件。
图片暂不可用
ochama 4 L，860 W，配蒸笼
如果你主要用来煮饭，这款电饭煲支持延时启动和保温，并配有蒸笼。产品标注容量为 4 L，功率为 860 W；请查阅说明书，确认不同菜谱的适用食材量和延时启动功能的使用条件。
图片暂不可用
Tefal Coppertinto 2 L
这款电饭煲设有煮饭和蒸煮程序，配有蒸笼，并支持最长 12 小时保温。选购前请确认实际可用容量和适合的用餐人数：该型号标注的份量信息存在矛盾。
常见问题
多功能锅能自动准备食材吗？
不能。通常需要先准备好食材，再由可预约多功能锅负责烹饪。UFC-Que Choisir 指出，这类设备通常不会自动搅拌食材。如果你希望同一台设备还能切碎或搅拌食材，可以了解料理机的相关功能。
如何选择内胆容量？
与其只看标称容量，不如结合打算制作的菜谱，对比实际可用容量和建议份量。不同设备和菜式的装载量限制可能有所不同，请查看具体型号的说明书。
电饭煲能代替多功能锅吗？
如果你主要煮饭，并需要保温功能，可能配合蒸笼使用，那么电饭煲或许就够用了。如果你经常做慢炖或煎炒菜肴，在考虑替换之前，请确认每款设备是否具备所需模式。
清洁保养时要检查哪些部件？
请分别查看内胆、锅盖、蒸笼和其他配件的清洁说明。内胆可拆卸或支持洗碗机清洗，并不代表其他部件也适用同样的清洁方式。