晚上需要备菜和做饭的家庭
如果做饭时需要先切碎、搅拌，再进行烹饪，可以考虑烹饪料理机，减少食材在不同设备之间转移的麻烦。也要确认容量和清洁方式是否适合您平时的用量。
不同设备适合哪些人？
选购时，关键是想把哪一步交给设备：食材处理、烹饪，还是两者都要。
已有烹饪设备的家庭厨师
如果您现有的炉灶、烤箱和锅具已经够用，多功能料理机可以满足切碎、刨丝、揉面或搅打等需求，无需把烹饪功能也集中到同一台设备中。
主要想预约烹饪的人
如果您愿意手动准备食材，多功能锅可以在内胆中完成烹饪。UFC-Que Choisir 指出，这类设备通常不会搅拌食物。
选购前要检查哪些要点？
比较烹饪料理机、多功能料理机、多功能锅，以及厨房里已有的设备时，不妨从工作日常做的几道菜入手：它们能帮您看清哪些步骤还需要自己完成。
| 关注重点 | 检查事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 想交给设备完成的步骤 | UFC-Que Choisir 将烹饪料理机与其他设备区分开来，主要看它是否在食材处理功能之外增加了烹饪功能。传统多功能料理机负责处理食材；多功能锅则主要用于烹饪，通常不会搅拌食物。 | 我想减少切碎、搅拌再到烹饪之间的来回操作，或者只把其中一个步骤交给设备。 |
| 用量 | 对照内胆或料理碗的容量，确认最大装载量，再核对食谱所需的食材用量。UFC-Que Choisir 提醒，多功能锅的实际烹饪容量可能小于内胆容积。 | 即使要准备多道菜，食材也应能装进设备，且不超过规定的装载上限。 |
| 摆放空间和清洁 | 测量台面和收纳空间。查看具体型号的说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机，哪些需要手洗。 | 我计划每周使用好几个晚上，因此设备的摆放和清洁都要适合日常使用习惯。 |
| 引导式食谱 | 确认设备或配套应用中有哪些食谱、是否兼容该型号，以及是否需要订阅。UFC-Que Choisir 指出，根据服务不同，食谱可能免费开放，也可能需要付费使用。 | 屏幕上的操作步骤能帮我安排做饭，但我想先了解不订阅还能使用哪些功能。 |
| 已有设备 | 列出目前已有设备能完成的备菜工作，以及常用功能所需的配件。保留多台设备，也意味着需要继续在设备之间进行操作。 | 如果我现在切菜、搅打和烹饪都不费劲，就要先弄清楚新设备究竟能改变哪一步。 |
选购时有哪些常见误区？
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把内胆容积当成实际烹饪容量
最大装载量可能小于料理碗或内胆标注的容积。例如，Lidl France 标注 Monsieur Cuisine Smart 的料理碗容量为 4.5 L，但最大装载量为 3 L。
请对照具体型号的装载上限和常做食谱的食材用量，不要只根据料理碗的容积估算每次能做多少份。
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以为多功能锅也能切碎和搅拌
多功能锅主要用于预约烹饪。根据 UFC-Que Choisir 的说法，这类设备通常不会搅拌食物，因此食材处理仍需单独完成。
安排一周菜单时，先看看您遇到的难点主要在切菜、搅拌，还是烹饪。
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没确认使用条件，就以为所有引导式食谱都能免费使用
食谱平台可能对安排日常餐食很有帮助，但不同设备和服务的访问条件并不相同。
请确认哪些食谱无需订阅即可使用、试用期结束后的条件，以及不使用平台时能否制作自己的食谱。
Vorwerk 的 Cookidoo 完整访问权限在赠送期结束后需要订阅。如果您打算经常在 Thermomix TM7 上使用这项服务，选购时应把这一点考虑在内。
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把功能列表很长等同于适合自己的需求
不同型号随附的配件和可制作的食物各不相同。光看宣传的功能，并不能判断设备是否适合您最常做的菜。
先列出几种常做的食物，再逐一确认需要哪些配件，以及对应型号的具体说明。
值得了解的几个品牌系列
以下系列展示了不同的备菜和烹饪方式；提到的每项特性均对应具体型号或服务。
Moulinex
通过 Companion XL 和 Cookeo，可以看到同一品牌旗下烹饪料理机与多功能锅系列的不同定位。
- Moulinex 表示，Companion XL 配有 4.5 L 料理碗、免费应用，且部分部件可放入洗碗机清洗。
- Moulinex 将 Cookeo 定位为多功能锅，不要把烹饪料理机的切碎或搅拌功能也算在内。
Vorwerk Thermomix
TM7 适合希望按照引导式食谱操作，并通过 Cookidoo 安排菜单的人。
- Vorwerk 表示，TM7 配有预清洁模式，部分部件可放入洗碗机清洗。
- 赠送期结束后，完整使用 Cookidoo 需要订阅。如果这项服务是您的重要考量，请先确认相关条件。
Magimix
Cook Expert 系列将烹饪料理机与官方食谱网站结合；具体功能需按版本分别确认。
- Magimix 在其配件页面中标注，所展示的 Cook Expert 温控料理碗容量为 3.5 L。
- 不要将这一容量或相关配件信息套用到所有 Cook Expert 版本上。
Silvercrest / Monsieur Cuisine
据 Lidl France 介绍，Monsieur Cuisine Smart 集食材处理、烹饪和引导式食谱于一体。
- Lidl France 的产品信息显示，该型号支持 Wi-Fi，且配有可放入洗碗机清洗的配件。
- 其料理碗容量为 4.5 L，最大装载量为 3 L。评估食材用量时，请以这一上限为准。
Joybuy 好物推荐：按需选择
以下产品包括可将备菜和烹饪合二为一的烹饪料理机，以及专注于烹饪的多功能锅。根据您希望交给设备完成的步骤进行比较即可。
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Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 料理碗、秤和大尺寸触摸屏
如果您想跟随屏幕上的步骤操作，并在同一台设备上完成备菜和烹饪，可以考虑这款产品。请确认您感兴趣的食谱有哪些使用条件，并预留好这款 XL 型号所需的摆放空间。
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Robby 烹饪料理机，配备秤、触摸屏和 680 道食谱
如果您希望在同一台设备上完成备菜和烹饪，并跟随引导式食谱操作，这款产品值得考虑。对于日常做饭，请确认最大装载量，并查看各部件的清洁说明。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue
如果您习惯单独准备食材，主要想要一台负责烹饪的多功能锅，这款产品可以满足相应需求。产品名称中标注的容积为 5.7 L；在估算每次的份量前，请先确认适合您食谱的最大装载量。
图片暂不可用
Instant Pot Rio XL 7.1 L
如果您习惯自己准备食材，并想选一款标称容量更大的多功能锅，可以将这款型号与平时的用量进行比较。还要确认最大装载量，以及它在厨房中的占地空间是否合适。
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Cecotec Model D 6 L 预约烹饪锅
如果您主要需要预约烹饪，这款型号标注配有 24 小时时间设置功能、9 种菜单和 2 档压力。请确认最大装载量是否适合您的食谱，并了解所需说明书的语言。
常见问题
烹饪料理机一定能取代多功能料理机和多功能锅吗？
不一定，关键要看您想把哪些步骤交给设备。UFC-Que Choisir 将烹饪料理机归为兼备食材处理和烹饪功能的设备；传统多功能料理机主要负责食材处理，而多功能锅主要用于烹饪，通常不会搅拌食物。
每次烹饪的份量应该参考多大容量？
应关注具体型号的最大装载量，而不仅是内胆容积。例如，UFC-Que Choisir 指出，容量为 6 L 的 Cookeo 内胆最多可烹饪 4 L 食材；Lidl France 标注 Monsieur Cuisine Smart 的料理碗容量为 4.5 L，但最大装载量为 3 L。之后还要对照食谱确认食材用量。
引导式食谱都能免费使用吗？
不能一概而论，访问条件取决于具体服务。Vorwerk 表示，新订阅用户的赠送期结束后，完整使用 Cookidoo 需要订阅；Moulinex 则表示 Companion XL 配有免费应用。请确认您感兴趣型号的相关条件。
烹饪料理机的清洁需要注意什么？
请查看具体型号的说明书，并分别确认料理碗、盖子、刀片、密封圈和配件的清洁方式。即使产品标注部分部件可用洗碗机清洗，或配有预清洁模式，也不代表所有部件都能用同一种方式清洁。