哪种方案适合您？

希望启动烹饪后，就能去忙别的事

煮饭、炖菜或蒸制时，您最希望在备好食材后减少看管。只要多功能锅的程序适合您的菜谱，就能满足这一需求；请另外确认是否支持预约启动和保温功能。Que Choisir 将这些功能与食材处理任务作了区分。

经常在同一个锅中完成食材处理和烹饪

切碎、搅拌或揉面后直接烹饪，是您日常做饭的一部分。如果您确实会用到这些功能，而且锅体容量、配件和清洁方式都适合您的厨房，不妨考虑烹饪料理机。Que Choisir 的选购指南也特别提到了这一点。

家里已经有烹饪设备

如果您对现有的灶台或烤箱很满意，做饭最耗时的又是食材处理，那么不带烹饪功能的多功能料理机可以帮您完成擦丝、切片、搅拌或揉面。不过，Que Choisir 提醒，这类设备不能负责烹饪。

优先关注哪些选购要点？

先想清楚日常做饭时最让您费时费力的环节，再结合每次的备餐量、可用空间，以及每次使用后需要清洗的部件来比较设备。

首要需求 需要确认的要点 适合人群
减少烹饪时的看管 查看烹饪模式是否适合常做的菜；根据型号确认预约启动和保温功能，并遵循各菜谱的操作说明。 我想先备好食材、启动烹饪，然后去忙别的事，不必一直守在灶台旁。约 42% 的消费者会优先考虑这种省心的烹饪方式。
食材处理和烹饪一机完成 确认附带的功能和配件、锅体的实际可用容量，以及拆卸是否方便。 如果菜谱要求先切碎或搅拌再烹饪，我更希望用一台设备连续完成这些步骤。约 33% 的消费者会将这一体化体验作为首要需求。
食材处理，不需要集成烹饪功能 关注锅体大小、实际会用到的配件和收纳方式，同时保留现有的烹饪设备。 我对家里的灶台或烤箱很满意；真正拖慢做饭速度的主要是切菜和其他食材处理工作。约 25% 的消费者会优先选择这类备菜帮手。

选购时要避免哪些误区？

  • 把锅体容积当成实际可烹饪量

    产品标注的容积不一定等于实际可烹饪的食材量，因为不同设备和食材处理方式都有各自的装载限制。Que Choisir 特别提醒，多功能锅尤其需要注意这一差异。

    结合日常份量，对照实际可用容量和说明书中的装载限制。对于会膨胀或容易溢出的食材，更要仔细确认。

  • 明明只需要处理食材，却选择带烹饪功能的设备

    烹饪料理机能将食材处理和烹饪合二为一，但如果您现有的设备已经能满足烹饪需求，这项功能对您来说可能并不实用。

    留意一周下来哪些操作最耽误时间。如果主要是切碎、擦丝、搅拌或揉面，也可以比较不带烹饪功能的多功能料理机。

  • 忽略清洁和收纳问题

    锅体、锅盖、刀片和配件可能需要采用不同的清洁方式。Que Choisir 建议，选购经常使用的烹饪料理机时，也要把清洁维护的便利性考虑在内。

    查看说明书，确认哪些部件可以拆卸、哪些可以放入洗碗机清洗；同时测量设备和配件的摆放空间。

  • 只看引导式菜谱就做决定

    菜谱数量本身并不能说明锅体是否适合您的份量，也不能保证烹饪模式和配件能满足日常需求。

    确认设备支持哪些菜谱、获取额外内容需要满足什么条件；如果您很看重手动设置烹饪参数，也要确认是否支持这一功能。

值得了解的品牌

Moulinex

Cookeo 系列是主打日常烹饪的多功能锅代表。

  • Moulinex 表示，Cookeo+ CE851HF0 配备 6 L 锅胆、150 道内置菜谱、6 种烹饪模式、预约启动和自动保温功能。
  • 这些烹饪功能不能替代切碎或搅拌食材。关于配件和维修，请确认所选型号适用的具体条款。

Magimix

Cook Expert XL Connect 集食材处理和烹饪功能于一体。

  • Magimix 表示，该型号锅体总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L，并支持切碎、揉面、擦丝和切片。
  • 该机型标注重量为 11.9 kg，配备不锈钢锅时尺寸最大为 405 × 335 × 390 mm。购买前请考虑摆放位置和搬动是否方便。

Vorwerk

Thermomix TM7 是一款联网烹饪料理机，主打引导式菜谱。

  • Vorwerk 表示，TM7 配备 10 英寸触摸屏，可直接访问 Cookidoo，锅体最大容量为 2.2 L。
  • 请结合日常备餐量比较锅体容量，并确认您想使用的菜谱需要满足哪些访问条件。

Silvercrest

Lidl 的 Monsieur Cuisine Smart 集食材处理、烹饪和引导式菜谱于一体。

  • Lidl 表示，该机型配备 8 英寸屏幕、内置秤，锅体总容量为 4.5 L。
  • 标注的最大装载量为 3 L。选购时，应将这一限制而非锅体总容积与日常份量进行比较。

适用于烹饪和食材处理的设备

以下设备分别适用于使用烹饪料理机完成食材处理和烹饪，或使用多功能锅进行烹饪。请先根据日常做饭需求确定要用到的功能：下方型号的用途并不完全相同。

Robby Smart 烹饪料理机，配备内置秤和大尺寸触摸屏

Robby Smart XL 大容量锅体烹饪料理机，带秤

如果您想用一台烹饪料理机连续完成食材处理和烹饪，可以考虑这款产品。产品介绍称其配备内置秤和大尺寸触摸屏；请确认锅体的实际可用容量是否适合您的份量，以及您可以使用哪些菜谱。

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Midea 9-in-1 8 L 多功能压力锅

Midea 9-in-1 8 L 多功能压力锅

如果您更看重预约烹饪，而不是切碎或搅拌食材，可以考虑这款产品。产品名称标注其容量为 8 L、功率为 1,200 W，并配有 12 种预设程序。请查看说明书，了解不同食材处理方式对应的装载限制和压力烹饪注意事项。

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Robby 烹饪料理机，配备内置秤和触摸屏

Robby 烹饪料理机，带秤和触摸屏

适合希望在一台设备中完成食材处理和烹饪的日常用餐场景。产品名称提到内置秤、触摸屏和 680 道菜谱；不过，产品说明要求设备运行时不要无人看管。也请确认设备所需的摆放空间。

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Cecotec Model D 6 L 可编程多功能锅

Cecotec Model D 6 L 可编程多功能锅

如果您希望拥有多种可编程烹饪设置，可以考虑这款产品。产品名称标注其配有 9 种菜单、2 档压力设置和 24 小时定时器。选购前请确认说明书和菜谱的语言，并查看装载限制及安全须知。

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Instant Pot Classic 5.7 L 多功能压力锅，Daydream Blue 配色

Instant Pot Classic 5.7 L，Daydream Blue

适合更看重烹饪功能，而非切菜或搅拌功能的用餐场景。产品名称标注这款 7 合 1 多功能锅支持慢炖、蒸制和 4 种可自定义预设程序。如果您需要预约启动，请确认是否支持该功能；同时遵循说明书中的装载限制和排汽指引。

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常见问题

日常做饭应该选择多大容量？

根据您实际烹饪的份量来选，而不要只看锅体标注的总容量。Que Choisir 提醒，多功能锅的锅胆不一定能装到标称容量；例如，Magimix 标注 Cook Expert XL Connect 的锅体总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。也要确认您常做的菜谱是否有特定装载限制。

如何判断设备是否容易清洁？

想一想做完日常菜谱后需要清洗哪些部件，尤其是锅体、锅盖、刀片和用到的配件。查看说明书，确认哪些部件可以拆卸、哪些可以放入洗碗机清洗。Que Choisir 指出，选购经常使用的烹饪料理机时，清洁维护也是重要考量。

只看引导式菜谱就能选好烹饪料理机吗？

不能。引导式菜谱可以辅助烹饪，但无法取代日常做饭所需的功能、容量和配件。Que Choisir 表示，烹饪料理机也可以在没有引导式菜谱的情况下使用；如果您打算这样操作，请确认能访问哪些内容，以及是否支持手动调节。