晚餐菜式经常变化的家庭
如果您常在米饭、炖菜和蒸蔬菜之间换着做，可以重点查看多功能锅实际提供了哪些程序。内胆容量也要符合您平时的用量。
这些锅具适合哪些人？
比起机器上标注了多少种功能，您平时最常做什么菜更值得优先考虑。
主要用来煮饭的人
如果您经常煮饭，又不想一直守着炉灶，电饭煲就很实用。选购时可比较标注的煮饭量、保温功能、蒸笼配件，以及它在厨房里占用的空间。
喜欢提前安排慢炖菜肴的人
如果您平时主要做汤、炖菜或其他需要长时间慢煮的料理，可以考虑带预约功能的慢炖锅。记得查看烹饪档位、可设定时长，以及烹饪结束后的运行方式。
选购时该比较哪些标准？
先从平时常做的菜入手，再结合份量、预约功能和清洁维护需求，逐一核对心仪型号的程序设置。
| 选购标准 | 需要确认的事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 烹饪方式 | 确认是否具备适合您常做菜肴的模式，例如煮饭、蒸、慢炖或煎炒。不要以为某款产品有的程序，同类其他产品也一定具备。 | 我喜欢换着做晚餐：相比只能煮饭的产品，我更关注具备所需烹饪模式的多功能锅。如果我几乎只煮饭，电饭煲就可能够用了。 |
| 减少烹饪时的看管 | 查看程序启动后会自动完成哪些操作、时长如何设置，以及程序结束后是否会自动转入保温模式。例如，Moulinex 称 Cookeo Touch Wifi CE902800 可在烹饪时无需持续看管。 | 我希望烹饪时可以腾出手做别的事，但不会认为机器能替我添加食材或完成整道菜的备制。 |
| 预约启动 | 请查阅产品说明书，确认是否支持预约启动以及具体使用方式。处理易腐食材时，应结合食谱和保存要求进行判断，不要把定时器当作食品安全保障。 | 如果我想稍后再启动烹饪，就需要确认预约功能适用于计划制作的这顿饭所用食材。 |
| 份量与容量 | 将标注容量与食谱允许的用量进行比较。UFC-Que Choisir 提醒，内胆的标称容量不一定都能实际用于烹饪。 | 我需要一次准备多份餐食：实际能烹饪多少，比内胆上标注的容量更重要。 |
| 清洁维护与摆放空间 | 确认哪些部件可以拆卸、说明书允许哪些部件放入洗碗机，以及机器周围需要预留多少空间。内胆、锅盖和配件都要分别核实。 | 如果每周有好几个晚上都会用，我希望用过的部件容易清洁，也能为机器安排合适的位置。 |
| 食材处理功能 | 要分清烹饪菜肴和称重、切碎、搅拌食材这两类功能。Les Numériques 将多功能锅描述为烹饪设备，不具备研磨或搅打食材的功能。 | 我主要想要预约烹饪功能：只有在我确实会用到料理机的备菜功能时，这些功能才有参考价值。 |
哪些选购要点需要特别确认？
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不要把内胆容量等同于实际烹饪量
UFC-Que Choisir 指出，实际可用容量取决于食谱，可能小于内胆的标称容量。
请查阅说明书中与您计划制作的菜肴相关的用量限制，再与平时的份量进行比较。
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别指望电饭煲能做所有类型的菜
电饭煲可能配有蒸笼或其他程序，但不一定具备部分多功能锅才有的煎炒或高压烹饪模式。
记下您最常做的菜，再确认目标型号的烹饪模式是否确实能满足需求。
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预约启动不等于食材可以长时间存放
Anses 提醒，不当保存食材可能导致细菌滋生。因此，即使产品支持预约启动，也不代表所有食谱都适合在烹饪前等待一段时间。
设置启动时间前，请查看产品说明书以及所用食材的保存要求。
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不要只为了预约烹饪而购买料理机
料理机具备备菜功能，但如果您只是想预约煮饭或慢炖菜，这些功能可能并非必需。此外，料理机的主锅容量也要与蒸笼配件的容量区分开来。
与专用烹饪设备比较之前，先想清楚自己是否会使用备菜功能和引导式食谱。
品牌及型号参考
以下型号展示了不同的使用方向，相关特点不一定适用于同一品牌的所有产品。
Moulinex
Cookeo Touch Wifi CE902800 展示了多功能锅在多样化烹饪方面的优势。
- Moulinex 称，启动程序后，该型号可管理烹饪过程，无需持续看管。
- 能管理烹饪过程，并不意味着机器会替您准备或搅拌所有食材。
Tefal
Classic 2 RK103811 可作为以煮饭为主的电饭煲参考。
- Tefal 表示，该型号配有 6 L 可拆卸内胆，最多可煮 1.5 kg 米饭，并支持自动保温。
- 如果米饭只是您日常餐食的一部分，也要将它的功能与其他菜式的需求进行比较。
Crock-Pot
CSC052X 适合提前安排需要长时间慢炖的菜肴。
- Crock-Pot 表示，该型号配有 4.7 L 内胆，支持最长 20 小时的预约，并在烹饪结束后保温。
- 如果您需要高压烹饪，专为慢炖设计的慢炖锅无法取代这项功能。
Vorwerk
Thermomix TM7 适合不止关注烹饪，还希望处理食材的用户。
- Vorwerk 表示，TM7 支持 24 种模式，配有 2.2 L 主锅，并可调节时间、温度和速度。
- 请将主锅容量与蒸笼配件的容量分开评估，并考虑自己是否会用到备菜功能。
Joybuy 日常烹饪好物推荐
这里既有适合制作多种菜肴的多功能锅，也有用途更专一的电饭煲。请结合平时的饮食习惯比较各款产品的功能；本次推荐并未涵盖上文提到的所有类型。
图片暂不可用
KitchenCook Model Kyoto White 多功能锅，2 L
如果您想用 2 L 多功能锅烹饪不同菜式，可以考虑这款产品。请确认它的程序和实际可用容量是否适合您的食谱，并留意机器周围需要预留的空间。
图片暂不可用
Midea 9 合 1 多功能压力锅，8 L
这款产品主打多样化烹饪，配有 12 种预设菜单，容量为 8 L，功率为 1,200 W。购买前请确认实际可用容量是否适合您的食谱，并核对工作电压和电气兼容性。
图片暂不可用
ochama 电饭煲，4 L，860 W
如果您主要用来煮饭，这款 4 L 电饭煲支持预约启动、保温，并配有蒸笼。请查阅说明书，了解保温时长和使用条件，尤其要留意计划预约烹饪的食谱是否适用。
图片暂不可用
Instant Pot Plus WiFi 多功能锅，5.7 L
选购这款 5.7 L 多功能锅时，可以结合您想制作的各类菜肴进行比较。如果您在意预约启动或远程操控，请在购买前确认这些功能的具体情况；产品名称中有“WiFi”，并不能说明它支持哪些控制方式。
图片暂不可用
Tefal Coppertinto 电饭煲，2 L
这款 2 L 电饭煲适合以煮饭为主的使用需求，标注的保温时长为 12 小时。请根据平时的份量比较实际适用的煮饭量；如果您在意预约功能和配件清洁，也要确认相关信息。
常见问题
使用多功能锅时，可以不用一直守在旁边吗？
可以，但前提是食谱适用于该型号支持的程序。例如，Moulinex 表示 Cookeo Touch Wifi CE902800 可管理烹饪过程，无需持续看管；不过，您仍需准备食材、启动合适的程序，并遵循产品说明书。
需要烹饪多份餐食时，如何选择内胆容量？
请比较食谱允许的实际用量，而不只是看标注容量。UFC-Que Choisir 指出，内胆不一定能装到标称容量；请查阅说明书，尤其要留意容易膨胀或溢出的食材和菜肴。
开启保温功能后，菜肴可以一直放在锅里吗？
不可以。保温功能不能取代食品保存要求。Anses 提醒，不当保存可能导致细菌滋生；请遵循产品说明书，并按照菜肴所用食材的相关要求进行保存。
内胆和锅盖可以放进洗碗机清洗吗？
这取决于具体部件和产品型号。Moulinex 的产品信息显示，Cookeo Touch Wifi CE902800 的内胆可以放入洗碗机；Crock-Pot 则表示 CSC052X 的可拆卸内胆和锅盖支持洗碗机清洗。请查阅目标产品的说明书，逐一确认各个部件是否适用。