工作日想快速准备晚餐的人
如果你准备食材的时间有限，可以关注启动后能自动完成烹饪的程序，但不要因此认为总用时一定会缩短。OpinionWay 受 Lustucru 委托，于 2024 年对法国 1,020 名成年人开展调查，结果显示，61% 的受访者表示工作日晚餐的准备时间不超过 30 分钟。这个数字反映的是受访者自述的时间，并不代表他们偏好某种电器。
这些电器适合哪些人？
选择时，既要考虑你什么时候准备食材，也要看你希望用哪种食谱、烹饪时需要多少照看。
想用一口锅变换菜式的家庭
如果你想轮流做米饭、炖菜和蒸菜，不妨逐一了解多功能锅的各种模式。与单纯罗列功能相比，程序设置、实际可用容量、锅内胆的拿取方式和清洁保养更值得关注，UFC-Que Choisir 对多功能锅的介绍也指出了这一点。
饮食规律的小家庭
如果你主要做炖菜或米饭，可以先看看专用电器。例如，Crock-Pot 将 CSC061X 2.4 L 慢炖锅介绍为适合 1 至 2 人使用；实际能做几人份，还要结合具体食谱判断。
选购前要看哪些要点？
先想好要做什么菜、何时开饭，再比较预约和烹饪设置、实际可用容量，以及目标型号的使用说明。
可编程多功能锅
适合考虑：想用一口锅做不同菜式，并且会经常使用多种烹饪模式。
需要注意：食材仍需自行准备；使用压力烹饪模式时，必须遵循该电器专属的操作说明。
电慢炖锅
适合考虑：你可以在用餐前几小时启动炖煮。
需要注意：慢炖模式不适合临近用餐时才决定做晚餐的情况。
电饭煲
适合考虑：米饭和谷物是日常主食，你主要希望启动后让电器完成烹煮。
需要注意：其他菜单因型号而异；电饭煲并不一定具备压力烹饪功能。
| 选购要点 | 需要确认 | 结合自身需求考虑 |
|---|---|---|
| 烹饪时间与程序设置 | 确认各程序适用的食谱、时间和温度设置，以及哪些步骤需要手动操作。UFC-Que Choisir 指出，多功能锅在正确设置程序后可以自动管理烹饪过程。 | 我希望烹饪时能腾出手做其他事，但不会因此假设准备晚餐所需的总时间会缩短。OpinionWay 受 Lustucru 委托，于 2024 年对法国 1,020 名成年人开展调查，61% 的受访者表示工作日晚餐的准备时间不超过 30 分钟；这项调查并未衡量大家对预约烹饪的兴趣。 |
| 实际可用容量 | 对照型号标注的份量、实际可用容量和说明书中的装填刻度。使用压力烹饪时，还要留意会膨胀或起泡的食材所适用的装填限制。 | 多人用餐时，只看内胆标注的容量还不够：我需要确认能否在不超过允许刻度的前提下，烹制日常所需的份量。 |
| 烹饪模式 | 确认自己真正会用到的模式：根据型号，可能包括煮饭、蒸煮、慢炖、煎炒或压力烹饪。逐项查看具体菜单，不要仅凭电器类别推断其具备某项功能。 | 如果我的菜式经常变化，多种烹饪模式可能会派上用场。如果我主要煮米饭或做炖菜，我会优先比较与这些食谱相关的功能。 |
| 上桌与清洁 | 确认保温功能是否自动启动、哪些部件可以拆卸，以及哪些部件可放入洗碗机清洗。上菜时也要遵循电器的相关说明。 | 饭菜不一定会在烹饪结束后马上上桌：我想先了解保温功能的运行方式，但不会把它当作储存剩菜的方法。 |
| 内胆与安全 | 查看型号说明书，了解装填要求、内胆操作方式，以及适用时如何释放压力和蒸汽。确认自己能够按照警示要求安装和使用电器。 | 我希望能按照适用于该电器的说明拿取内胆、端上饭菜；如果选择压力烹饪，这一点尤其重要。 |
选购时要避免哪些误区？
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把内胆容量等同于实际可烹制的量
内胆的标称容量并不能直接说明能做多少人份。使用压力烹饪时，超过装填刻度尤其危险。
查看目标型号的实际可用容量和说明书，尤其要留意米饭、豆类，以及会膨胀或起泡的食材和菜品。
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选择超出日常需求的烹饪模式
如果你几乎总是做同一道菜，再长的程序列表也未必有用。真正重要的是你实际会用到哪些模式。
从平时吃什么开始考虑：提前安排慢炖菜，可以看看慢炖锅；常煮米饭和谷物，可以看看电饭煲；打算使用多种模式，再考虑多功能锅。
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把保温功能当成食物储存方式
保温功能可以延后上菜时间，但不能替代剩菜的正确储存。法国国家食品、环境及职业健康安全局（Anses）提醒，不当储存或冷链中断可能会促进细菌滋生。
用餐后，应根据菜品采取适当的冷却和冷藏措施；易变质食物不要放在室温下。
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忽视电器或压力烹饪设备的使用说明
操作不当可能导致蒸汽烫伤、灼伤或其他电气安全风险。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）强调，这类电器的警示信息和使用说明非常重要。
核对所购型号的说明书和适用标识，并按照要求装填、锁紧锅盖和释放压力。
不同品牌系列参考
以下示例展示了不同的功能和规格；文中所述特点仅适用于提及的具体型号，并不代表该品牌的所有产品。
Moulinex
Cookeo 系列展示了带压力烹饪功能的可编程多功能锅。可用食谱和模式因具体型号而异。
- 据 Moulinex 介绍，Cookeo+ CE85BA10 配有 6 L 带把手内胆、预约启动和自动保温功能；内胆和蒸篮均可放入洗碗机清洗。
- 请以具体型号为准，核实烹饪模式、实际可用容量和压力烹饪说明，不要将这些特点视为全系列标配。
Crock-Pot
Crock-Pot 的电慢炖锅适合提前准备、以慢火炖煮的菜肴；容量和操作方式因型号而异。
- Crock-Pot 表示，2.4 L 的 CSC061X 适合 1 至 2 人使用，定时范围为 30 分钟至 20 小时；4.7 L 的 SCCPRC507B 可在烹饪结束后自动切换至保温模式。
- 慢炖锅主打慢速烹饪：请确认它的烹饪节奏符合你的用餐时间安排。
Tefal
这里提到的产品系列，既有带保温功能的电饭煲，也有提供其他菜式菜单的型号。
- 据 Tefal 介绍，3 L 的 Classic 2 RK102811 配有可拆卸内胆和蒸篮；5 L 的 Easy Rice RK7321F1 提供 8 种菜单，包括汤品和慢炖。
- 菜单更多不代表电饭煲具备压力烹饪功能：请核对目标型号的具体模式。
Joybuy 上值得了解的产品
以下产品以适合变换菜式的多功能锅为主，也包括一款主打煮饭的 KitchenCook 型号。请结合日常食谱，对比各款功能和具体型号的使用说明；本次精选不包含上文介绍的慢炖锅。
图片暂不可用
Midea 9 合 1 多功能锅，8 L，黑色
如果你想用一台电器实现压力烹饪、煮饭、慢炖和蒸煮，可以了解这款产品。商品标题标注功率为 1,200 W，配有 12 种预设菜单和不粘内胆；选择这一容量前，请先查看说明书，确认实际可用容量、电源要求和装填限制。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue
如果你计划用一口锅准备多种菜式，可以将这款多功能锅纳入比较。其标称容量为 5.7 L；请核实适合你常做食谱的模式、实际可用容量，以及压力和蒸汽相关的使用说明。
图片暂不可用
Cecotec GM H Deluxe Fry 6 L，配空气炸锅上盖和秤
如果这些配件确实符合你的烹饪需求，可以考虑这款产品，而不必只看它标注了多少种功能。商品标题标注内胆容量为 6 L，并支持压力烹饪；请核实实际可用容量、使用说明和保温功能是否适合你的使用场景。
图片暂不可用
Cecotec Model D 6 L，带煎炸和语音功能
如果你想要多种菜单和压力烹饪功能，这款可编程锅值得了解。商品标题标注有 9 种菜单、两个压力档位和最长 24 小时的预约功能；请核实实际可用容量、保温功能，以及该型号是否提供法语版说明书。
图片暂不可用
KitchenCook Kyoto White 2 L
如果你平时主要煮米饭，可以了解这款主打煮饭的型号。商品标题标注容量为 2 L，但仅凭这一信息无法判断适合做多少人份；请核实容量的计量方式、烹饪程序，以及蒸汽排放所需的空间。
常见问题
启动多功能锅后，可以离开厨房吗？
对于适用的食谱，如果程序设置正确，多功能锅可以在启动后自动完成烹饪阶段。UFC-Que Choisir 介绍了自动程序的这种用法；不过，食材仍需提前准备，也要确认食谱中途是否需要手动操作。
一两个人用，应该选多大容量？
可以先参考具体型号标注的适用份量，再核对实际可用容量和装填限制。Crock-Pot 将 2.4 L 的 CSC061X 慢炖锅介绍为适合 1 至 2 人使用，但这一针对特定型号的参考信息，不一定适用于其他多功能锅或所有食谱。
保温功能能让剩菜留到第二天吗？
不能：保温功能用于延后上菜，不适合储存剩菜。法国国家食品、环境及职业健康安全局（Anses）建议尽量避免易变质食物长时间处于室温，并将相关熟食放在冰箱最冷处保存，温度为 4 °C。
使用压力烹饪前要检查什么？
请阅读具体型号的说明书，并遵守有关液体用量、装填量和压力释放的要求。以 Tefal 的一款压力锅为例，其说明书规定不可在没有液体的情况下使用；对于部分会膨胀或起泡的食材，装填上限也更低。这些限值不能直接套用到其他电器上，务必先查看相应说明书。
在法国销售的电器需要检查什么？
请查看你考虑购买的电器是否标有必要的警示信息，是否附有便于使用的说明书，以及是否具备适用的标识。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）提醒，CE 标志表示制造商声明产品符合适用的法规要求；它不是认证标志，也不意味着可以忽视使用说明。