想启动晚餐烹饪后腾出时间做其他事情的家庭
如果您希望减少对米饭、炖菜、酱汁料理或压力烹饪过程的看管，可以考虑可编程多功能锅。Que Choisir 将多功能锅定义为带可拆卸内胆的可编程设备。
这些设备适合哪些人？
工作日需要准备并烹饪多种食材的料理爱好者
如果您经常制作汤、酱汁、意面、擦丝或切片蔬菜以及蒸菜，请确认烹饪机器人是否真正配备了您所需的食材处理和烹饪配件。Que Choisir 在其指南和测试方案中对这些功能进行了区分。
家中已经有烹饪设备的家庭
如果您的多功能锅或慢炖锅仍能正常使用，而您主要想提升切碎、擦丝、切片、揉面或打发的效率，那么多功能料理机可以作为补充设备。Que Choisir 认为，在烹饪功能已有保障的情况下，这种组合很实用。
购买前的重点考虑因素
可编程多功能锅
适合选择的情况：您想在同一个内胆中煮饭、炖煮、蒸煮或制作酱汁料理，并希望在烹饪过程中尽量少操心。
需要注意：需要切碎、搅拌、擦丝或持续翻拌的食谱仍需手动完成部分步骤，或需要搭配其他设备。
烹饪机器人
适合选择的情况：您的日常餐食经常需要在同一套流程中完成切配、搅拌、制作酱汁、揉面、蒸煮和烹饪。
需要注意：请比较设备连同料理碗和配件所占用的空间、实际容量、可清洗部件以及食谱的获取条件。
多功能料理机搭配独立烹饪设备
适合选择的情况：您已经拥有慢炖锅或多功能锅，主要想加快食材处理速度。
需要注意：多功能料理机无法替代可编程烹饪功能；同时还需要收纳料理碗、刀盘和其他配件。
| 优先需求 | 需要确认的要点 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 减少看管的烹饪方式 | 确认程序、时间和温度调节、保温功能，以及适合在内胆中烹饪且无需频繁翻拌的食谱。 | 煮饭、制作酱汁料理或炖菜时，我希望可以离开炉灶去做其他事情。 |
| 多步骤食材处理 | 检查是否包含切碎、擦丝、切片、搅拌、打发或揉面所需的配件。多功能锅通常不具备搅拌食材的功能。 | 我的餐食经常需要在烹饪前或烹饪过程中处理食材，而不仅仅是把食材煮熟。 |
| 容量与占用空间 | 比较实际容量、液体或会膨胀食材的装填上限，以及安装料理碗和配件后的尺寸。 | 我希望一次完成平时的分量，减少分批烹饪，同时让台面和橱柜保持方便使用。 |
| 日常清洁 | 查看内胆、盖子、密封圈、集水盒以及需要拆卸的配件。根据说明书逐一确认各部件是否支持洗碗机清洗。 | 用餐后，我希望清洁维护能融入日常习惯，而不是事后才发现有难以清洗或收纳的部件。 |
需要避免的误区
-
只看内胆的标称容量
标注的容量可能包含烹饪时不能装满的预留空间。如果料理碗对于您平时的分量来说太小，就可能需要分多次烹饪。
请查阅说明书或食谱，了解液体料理、压力烹饪以及容易起泡食材的装填上限，再与您平时的分量进行比较。
-
期待多功能锅能够完成食材处理
多功能锅适合可编程烹饪，但通常不会配备切碎、擦丝、切片、搅拌或揉面所需的配件。
列出您在工作日实际制作的 5 道餐食，区分切配、搅拌、混合和烹饪任务。只有当烹饪机器人随附的配件经常能够覆盖这些任务时，才值得选择。
-
低估配件、清洁和收纳的难度
烹饪机器人或多功能料理机通常会增加需要清洗和收纳的料理碗、盖子、刀具、刀盘和蒸篮。支持洗碗机清洗的部件不包括电机底座。
请测量安装料理碗后的摆放位置，为每件配件预留空间，并在购买前查看清洁说明。
-
默认引导食谱会一直包含在内
设备提供引导食谱或联网功能，并不代表相关内容和服务的获取条件已明确。
选择联网型号前，请查看制造商的法国页面，确认包含的食谱、获取方式、离线运行情况以及所需配件。
文中提及的品牌与型号参考
Moulinex
Cookeo+ CE85CA10 是一款值得关注的日常可编程多功能锅，标称配备 6 L 内胆、150 道内置食谱和 6 种烹饪模式。
- Moulinex 表示，该型号可完成烹饪、自动泄压和保温，并支持预约启动。
- 内胆标注容量不一定等于实际可烹饪容量；其切碎和搅拌功能也不同于烹饪机器人。
Vorwerk
Thermomix TM7 是一款可实现食材处理与烹饪一体化的烹饪机器人，配备引导食谱，并支持同时蒸煮多种食材。
- Vorwerk 表示，TM7 提供 24 种模式，并可通过 Cookidoo 使用超过 10,000 道引导食谱。
- 选择该型号前，请确认配件所需的摆放空间，以及当前食谱生态系统的使用条件。
Magimix
Cook Expert XL Connect 适合经常处理大分量食材，并定期使用切配、揉面和烹饪配件的家庭。
- Magimix 宣称，该型号料理碗总容量为 4.8 L，实际容量为 3.8 L，并提供 30 年的备件供应。
- 该型号连同料理碗和配件的标称重量为 11.9 kg，因此需要提前测量收纳空间，并确认随附配件。
适合这一需求的 Joybuy 选项
以下 Joybuy 选项涵盖两种适合居家可编程餐食的方案：在同一台设备中先处理食材再完成烹饪的烹饪机器人，以及使用内胆进行烹饪的多功能锅。
图片不可用
Robby Smart 多功能烹饪机器人，内置电子秤
适合需要在同一台设备中完成食材处理和烹饪的多步骤餐食。
标称实际容量为 3 L，配备内置电子秤、触摸屏，以及用于搅拌、打发、揉面、切配、蒸煮和烹饪的配件。
请确认 3 L 的实际容量是否满足您的分量需求，同时了解食谱和 Wi-Fi 功能的使用条件。
图片不可用
Robby 多功能烹饪机器人，内置电子秤
适合需要在同一套准备流程中完成切碎、擦丝、搅拌、揉面、蒸煮或炖煮的餐食。
标称容量为 3.5 L，配备 8 种程序、手动模式、内置电子秤、触摸屏和冲洗程序。
安全说明指出，设备运行期间不得无人看管；同时还请考虑其标称重量 8.3 kg 以及 38 × 28.5 × 31 cm 的尺寸。
图片不可用
Instant Pot Classic 多功能锅，5.7 L，Daydream Blue
适合制作一锅完成的晚餐，可用于酱汁料理、米饭以及无需集成食材处理功能的日常餐食。
标称容量为 5.7 L，配备 7 种烹饪模式、时间调节和保温功能，内胆、盖子及配件均标称支持洗碗机清洗。
产品未标注切碎、搅拌、擦丝和揉面功能；对于液体或会膨胀的食谱，还请确认装填上限。
图片不可用
Cecotec GM H Deluxe Fry 6 L，配备空气炸锅上盖
如果您希望提前预约家庭餐，并在同一个内胆中集中完成多种烹饪方式，可以考虑这一型号。
标称内胆容量为 6 L，支持最长 24 小时预约，提供温度和压力调节、内置电子秤，以及米饭、意面、蒸煮、炖煮、烘烤和保温模式。
该型号未标注切碎、搅拌或擦丝功能；请确认其尺寸、清洁维护要求，以及适合您食谱的装填上限。
图片不可用
Midea 9 合 1 电压力锅，8 L
适合使用内胆批量制作餐食，并可提前预约烹饪时间。
标称提供 12 种程序、24 小时预约启动、保温，以及压力烹饪、慢炖、煮饭、蒸煮和煎炒模式。
产品描述中标注容量为 8 L，而英文文字中写作 8 quarts：购买前请确认准确容量、实际容量、尺寸以及可清洗部件。
常见问题
多功能锅可以替代烹饪机器人吗？
不能适用于所有食谱。Que Choisir 表示，多功能锅可以完成多种内胆烹饪，例如煮饭、制作酱汁料理和炖煮，但通常无法替代烹饪机器人提供的切碎、搅拌、擦丝、切片或揉面功能。请确认您常做的食谱需要哪些手动操作。
如何比较适合家庭餐的容量？
请关注实际容量和食谱标注的分量，而不只是内胆上标注的容量。Que Choisir 举例称，Cookeo 的 6 L 内胆根据食谱不同，烹饪容量可能限制为 4 L。对于烹饪机器人，还需确认实际容量对应的是烹饪碗、蒸篮，还是单独的备料碗。
支持洗碗机清洗的设备就完全不需要维护了吗？
不是。支持洗碗机清洗只适用于指定部件，绝不包括电机底座。Moulinex 特别指出，Cookeo Touch 的集水盒也需要清洁；Vorwerk 则说明，TM7 的底座必须始终手动清洁。