这两类设备适合哪些人？

希望启动晚餐烹饪后就能去忙别的家庭

如果您平时主要煮米饭、炖菜或蒸食物，希望启动烹饪后不用一直守着设备，可以先查看心仪型号的烹饪程序和保温功能。

想用一台设备完成食材处理和烹饪的人

如果您的食谱还包括切碎、搅拌、打发或揉面，那么配件种类、清洗是否方便，以及收纳空间，都和烹饪功能一样重要。

经常烹饪较多分量或收纳空间有限的家庭

选购时首先要考虑平时的用餐人数、实际可用容量，以及设备组装后连同配件所需的摆放和收纳空间。

选购时该比较哪些关键因素？

想减少烹饪时的看管，先想清楚您需要的只是定时烹饪，还是也希望设备帮忙处理食材。接着比较实际可用容量，以及设备在厨房里需要占用多少空间。

比较项目 需要确认的事项 适合哪些消费者
减少烹饪时的看管 检查设备是否有适合您常做菜式的程序，以及您需要的保温功能。多功能电压力锅不一定能代替您处理食材。 如果我经常先启动煮饭或炖菜，再去忙其他事情，希望烹饪过程中尽量少操心。约 45% 的消费者会优先考虑这种自动烹饪能力。
集食材处理与烹饪于一体 查看具体型号支持哪些操作、随附哪些配件，以及各部件是否方便清洗。 如果我经常在烹饪前切碎或搅拌食材，希望用一台设备完成这些步骤。约 33% 的消费者会优先考虑这种多功能性。
烹饪分量与收纳空间 结合日常分量比较实际可用容量和装填上限；同时测量设备组装后的尺寸，以及收纳配件所需的空间。 如果我经常一次做多份饭菜，或家里收纳空间有限，设备既要适合平时的烹饪分量，也不能让厨房显得拥挤。约 22% 的消费者会优先考虑这种匹配度。

选购前要避开哪些误区？

  • 把标称总容量当成实际可烹饪容量

    内胆并不总能装到标称容量。法国消费者组织 Que Choisir 提醒，烹饪时需要留出余量，尤其要避免食材溢出。

    结合您常做的菜式，核对实际可用容量和装填上限；对于会膨胀或需要压力烹饪的食物，尤其要留意这一点。

  • 为很少用到的食材处理功能买单

    烹饪料理机可以兼顾食材处理和烹饪，但如果一顿饭只需要烹煮已经处理好的食材，它的配件和多种功能未必能让准备过程更简单。

    先列出自己每周会做的食材处理步骤，再对照具体型号的功能，看看是否符合实际需求。

  • 以为所有引导式食谱都能随时使用

    能否使用食谱取决于设备和配套服务。Que Choisir 建议，选购烹饪料理机时要仔细了解这一点。

    确认设备支持哪些食谱、使用引导式食谱需要满足什么条件，以及哪些功能无需联网也能使用。

  • 只测量设备底座的尺寸

    即使容量适合日常用餐，装上搅拌碗后或需要收纳多种配件时，设备也可能不够方便。

    测量台面、橱柜下方的高度和收纳空间，再与设备组装后的尺寸进行比较。

不同型号值得关注的品牌

Moulinex

Cookeo 系列主打引导式烹饪，Companion 系列则兼顾食材处理和烹饪。

  • Moulinex 表示，文中提到的 Cookeo+ 配有 6 l 内胆、6 种模式和自动保温功能；文中提到的 Companion 实际可用容量为 3 l，并附带 5 种配件。
  • 以上信息仅适用于所提及的型号。选购前请确认心仪版本的功能和容量。

Vorwerk

Thermomix TM7 将食材处理、烹饪和引导式食谱融于一体。

  • Vorwerk 表示，TM7 支持 24 种模式。
  • 如果您看重引导式食谱，请确认 Cookidoo 的使用条件，并想想自己是否真的会用到相关功能。

Magimix

Cook Expert XL Connect 集烹饪与食材处理功能于一体，可用于刨丝、切片和揉面等操作。

  • Magimix 表示，该型号的搅拌碗总容量为 4.8 l，实际可用容量为 3.8 l。
  • 想充分用好这些功能，记得确认厨房是否有足够空间摆放设备及其配件。

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常见问题

多功能电压力锅和烹饪料理机的功能一样吗？

不一样。两者都能烹饪，但多功能电压力锅主要用于在内胆中控制烹饪过程；烹饪料理机则还能切碎、搅拌等。如果您希望一台设备完成食谱中的多个步骤，请仔细查看具体型号的功能。

标注的容量能用来估算可做几人份吗？

不能完全依据标称容量判断，因为内胆的总容量并不总能全部用于烹饪。Que Choisir 举例指出，Cookeo 的 6 l 内胆根据食谱不同，烹饪容量可能限制在 4 l。请确认您所选型号适用的装填上限，并结合日常烹饪分量判断。

所有烹饪料理机都能使用引导式食谱吗？

不能。食谱是否可用以及使用条件，会因型号和配套服务而异。选购前请查看设备支持哪些食谱，以及哪些功能无需联网也能使用。

在法国，旧电器该如何处理？

购买同类新电器时，可以咨询商家是否提供旧机回收服务。法国生态转型部介绍了符合条件时适用的“以旧换新 1 换 1”回收机制；请向销售商了解旧设备的具体回收方式。