这些电器适合哪些人？

希望烹饪时少看着锅的人

如果您晚餐常做米饭、豆类、炖菜或蒸蔬菜，不妨先看看电器是否具备适合这些菜式的模式。程序可以代劳部分烹饪过程，但仍需遵守规定的食材用量，并完成必要的备菜步骤。

还想使用热风烹饪功能的人

有些电器将压力烹饪与热风烹饪结合在一起。如果您确实会用到这两种功能，而且有足够空间放置主机和配件，这类产品值得考虑。《Les Numériques》在评测 Ninja Foodi Max 时，也将机身占地较大列为其不足之一。

希望用一台机器完成备菜和烹饪的人

如果切片、切碎、切丝或搅拌占了晚餐准备的大量时间，料理机能承担的任务可能比专注烹饪的多功能料理锅更多。不过，还是要确认哪些配件每周都会用到，以及需要清洗多少部件。

选购时应优先考虑哪些因素？

先想想自己经常做的几道晚餐，再区分备菜步骤和所需的烹饪模式。慢炖锅主要适合长时间炖煮；电压力锅则会在具备相应功能时提供压力烹饪，而热风烹饪和食材处理功能则取决于具体型号。

选购标准 需要确认的要点 适合哪些消费者
少看管也能完成烹饪 是否有适合您常做菜式的模式，以及能否在非引导食谱模式下调节烹饪设置。 我想启动炖菜或煮饭后不用一直守在灶台旁，也能接受自己准备食材；约 33% 的消费者会优先考虑这种省心的烹饪方式。
实际可烹饪的食材量 最高装载线，以及适用于与您平时食谱相近的份量参考。 我想一次做好全家人的饭菜，不必分多次烹饪，因此需要了解内胆实际能装多少食材；约 27% 的消费者会把实用容量作为首要标准。
功能与占用空间 机身尺寸、开盖所需空间，以及常用配件的收纳方式。 厨房较小，我想兼顾常用功能，又不希望占满台面；约 20% 的消费者会优先考虑这种功能与空间的平衡。
清洁与操作体验 做完常见菜式后需要清洗哪些部件，以及压力烹饪或刀片相关的使用说明。 如果我经常做饭，就希望清洁和操作都简单易上手，避免不必要的麻烦；约 20% 的消费者会优先考虑这类实用体验。

选购时要避免哪些误区？

  • 把内胆容量当成实际可烹饪量

    标称容量为 6 L 的内胆，不一定能烹饪 6 L 的食物。UFC-Que Choisir 举例指出，其介绍的一款 6 L Cookeo 内胆，烹饪时最多只能装 4 L；不过，不能未经核实就将这一限制套用到所有型号上。

    请查看目标型号的最高装载线和说明书，再对照平时食谱的份量进行判断。

  • 只看程序数量来做决定

    如果您平时主要做几道固定菜式，菜单再多也未必用得上。反过来，您在意的功能，比如煎炒上色或压力烹饪，也不能仅凭“多功能料理锅”这个名称来判断是否具备。

    列出几道常做的晚餐，逐一确认所需模式，以及烹饪前和烹饪过程中需要自己完成的操作。

  • 忽略配件的收纳空间

    兼具压力烹饪和热风烹饪功能的电器，除了内胆，可能还需要收纳烤架等配件。《Les Numériques》发布的 Ninja Foodi Max 评测也特别提到了产品尺寸。

    请测量预留的摆放位置、开盖所需的高度，以及具体型号配件的收纳空间。

  • 以为所有备菜步骤都能自动完成

    多功能料理锅可以帮忙完成某个烹饪阶段，但不一定能切碎或搅拌食材。料理机根据配件不同，可以承担更多操作，不过使用刀片时需要格外小心。

    想清楚晚上真正耗时的是哪一步：准备食材、控制烹饪过程，还是装盘上桌。根据这一步选择所需功能；使用压力功能或刀片时，请遵照说明书操作。

值得了解的品牌

以下系列展示了结合烹饪与备菜功能的不同方式；文中提到的配置和不足仅针对所列型号，并不适用于该品牌的所有产品。

Moulinex

Cookeo 系列包含适合日常烹饪、带有引导功能的多功能料理锅。Moulinex 宣称，Cookeo+ CE851A10 配备 6 L 内胆、内置 150 道食谱和 6 种模式，包括蒸煮、慢炖、煎炒上色和压力烹饪。

  • 新手可以参考引导食谱选择合适的烹饪模式。
  • 标称容量并非全部都能用于烹饪：UFC-Que Choisir 指出，其介绍的 6 L Cookeo 内胆烹饪时最多可装 4 L。

Ninja

《Les Numériques》评测的 Foodi SmartLid 系列型号（包括 OL550EU）兼具压力烹饪和热风烹饪等功能。

  • 如果晚餐确实需要这两种烹饪方式，集多种模式于一体会更实用。
  • 《Les Numériques》指出，OL550EU 的界面为英文，使用 Air Fry 和 Grill 模式时会产生噪声；选购时也要确认产品所需的摆放空间。

Magimix

Cook Expert 是一款将备菜与烹饪功能结合在一起的料理机。Magimix 列出的功能包括切碎、搅拌、切丝和揉面；对于 Cook Expert XL Connect，品牌分别标明总容量为 4.8 L、实用容量为 3.8 L。

  • 如果您经常在烹饪前需要处理食材，这些备菜功能会很实用。
  • 刀片、切片盘等配件会增加操作步骤、收纳需求和清洁工作。

Joybuy 上值得关注的产品

这些产品适合用两种方式轻松准备工作日晚餐：使用电压力锅预约烹饪，或用料理机完成部分备菜和烹饪步骤。请将产品标示的功能与自己的食谱进行比较，并确认所选型号的烹饪容量限制和使用说明。

Midea 9 合 1 电压力锅，8 L

Midea 9 合 1 电压力锅，8 L

如果您想预约烹饪日常菜式，可以考虑这款产品。商品标题标注了 8 L 内胆、1,200 W 功率和 12 种预设程序；使用压力功能前，请查阅说明书，确认可烹饪的食材量和泄压注意事项。

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Cecotec GM H Deluxe Fry 6 L 电压力锅，带热风烹饪上盖

Cecotec GM H Deluxe Fry 6 L

如果您想兼顾压力烹饪和热风烹饪，可以了解这款产品。商品标题提到热风烹饪上盖和内置秤；请预留足够空间放置这些部件，并查阅该型号的装载线和泄压步骤。

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Instant Pot Classic 5.7 L 电压力锅，Daydream Blue 配色

Instant Pot Classic 5.7 L，Daydream Blue

如果您想用一台机器尝试多种烹饪方式，可以考虑这款产品。这款 7 合 1 型号标注了慢炖、蒸煮和 4 种可自定义预设程序；如果您需要预约在指定时间开始烹饪，请在购买前确认具体型号是否支持该功能。

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Cecotec Model D 6 L 可预约电压力锅

Cecotec Model D 6 L，带煎炸功能

如果您想提前设置压力烹饪，可以了解这款产品。商品标题标注了 24 小时预约定时器、9 种菜单、2 档压力和语音功能；请查阅 Model D 的说明书，确认实际可用容量以及装载和泄压说明。

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Robby Smart 多功能料理机，配 XL 搅拌碗

Robby Smart 多功能料理机，XL 搅拌碗

如果您认为备菜和烹饪同样重要，可以考虑这款产品。商品标题标注了内置秤、大尺寸触控屏和 750 道食谱；请确认其功能和实际可用容量是否适合您的菜式。该型号的使用说明要求运行时不要无人看管。

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常见问题

6 L 内胆能烹饪 6 L 的食物吗？

不一定。内胆容量和烹饪时的最高装载量是两个不同的指标。UFC-Que Choisir 指出，其介绍的一款 6 L Cookeo 内胆，烹饪时最多可装 4 L；请查看您所选型号的装载线和说明书，尤其要留意压力烹饪相关要求。

多功能料理锅会自动搅拌食材吗？

通常不会。UFC-Que Choisir 指出，多功能料理锅一般需要手动搅拌；如果您还希望机器帮忙切碎、搅打或搅拌食材，请确认料理机是否具备相应功能。

晚餐烹饪该选 Cookeo 还是 Ninja Foodi SmartLid？

如果您看重引导食谱，以及压力烹饪、蒸煮、慢炖和煎炒上色等功能，可以考虑 Cookeo+ CE851A10。如果您的菜式还需要热风烹饪，可以了解支持该功能的 Foodi SmartLid，再确认目标型号的占地空间、界面和配件。

如何判断清洁是否方便？

根据常做的菜式，数一数需要清洗的部件：内胆、盖子、密封圈和配件；如果是料理机，还要算上刀片或切片盘。请查阅具体型号的说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机；UFC-Que Choisir 的多功能料理锅评测也会将清洁和收纳纳入评估。

使用料理机时要注意什么？

请遵照所用型号的说明书操作，尤其要注意刀片、切片盘和高温部件。Magimix 在 Cook Expert 的说明书中提醒，处理刀片和切片盘时要小心，并将机器及电源线放在 8 岁以下儿童接触不到的地方。