哪些人适合选择多功能料理锅？

日程繁忙，但仍想准备家常饭菜的人

你想煮米饭、做汤、炖菜或蒸食物，又不想一直守在灶台旁。对你来说，操作简单、带保温功能，比拥有一长串食谱更重要。

空间有限的小家庭

你通常准备 1 至 4 人份的饭菜，希望内胆大小合适，又不占用太多台面空间。机器的体积和清洗是否方便，都是选购时的重要考量。

在意晚餐准备时间的家庭

你需要烹饪适合全家享用的分量，希望减少烹饪过程中的看管，也想缩短部分菜肴的烹饪时间。如果压力烹饪模式适合你常做的菜，且实际可用容量足够，不妨考虑压力烹饪机型。

选购时应优先考虑哪些因素？

先从你常做的菜入手，再确认实际可用容量、预约设置以及需要清洗的部件。如果你的难题不仅是看管烹饪过程，还包括等饭菜做好所需的时间，那么压力烹饪功能尤其值得关注。

选购标准 需要确认的内容 适合哪些人？
预约烹饪 是否有适合常做菜肴的模式；所选机型是否支持延时启动和保温。 如果我经常启动烹饪后就去忙别的，希望能轻松找到常用设置。约 33% 的消费者会把这类自动化功能列为首要需求。
实际可用容量 可准备的份数，以及说明书中规定的装载上限，尤其要留意液体或压力烹饪的相关限制。 想要准备合适的分量，又不想让机器占去太多空间，实际能烹饪多少比标注的升数更重要。近 27% 的消费者会优先考虑容量是否符合需求。
烹饪时间 是否支持压力烹饪，以及锅盖、蒸汽和密封圈的使用说明。 如果希望更快开饭，仅仅不用看管烹饪过程还不够：约 20% 的消费者会优先考虑缩短烹饪时间。
清洁与收纳空间 相关部件是否可用洗碗机清洗；需要清洗和收纳的锅盖、配件有多少。 如果家里空间有限，或经常使用料理锅，我希望清洗和收纳各个部件都不费力。对约 20% 的消费者来说，这会是首要需求。

选购时应避免的误区

  • 把标注容量当成允许烹饪的装载量

    法国消费者组织 Que Choisir 举例指出，一款 6 L 的 Cookeo 内胆，烹饪时的装载上限为 4 L。因此，标注容量看似足够的机型，实际未必能满足你准备的分量需求。

    请查看内胆上的装载刻度，并确认说明书中针对你计划制作的菜肴所列出的装载限制。

  • 只看程序数量来挑选

    如果你总是做同几道菜，再多的烹饪模式也未必能让日常做饭更轻松。

    先列出自己最常做的菜，再对照相应模式，并确认是否能设置烹饪时长、延时启动和保温。

  • 让易腐食材在内胆中长时间等待

    延时启动不具备冷藏功能。法国国家食品、环境及职业健康安全署（Anses）建议，食物准备好后最迟应在两小时内放入冰箱冷藏。

    只有在食材、等待时间和机型说明书均允许的情况下，才使用延时启动；不要将易腐食材长时间放在未冷藏的内胆中。

  • 低估空气炸锅二合一机型的配件数量

    脆烤模式可能需要额外的锅盖、炸篮或烤架。

    选购二合一机型前，先确认自己是否会经常使用这些模式，以及是否方便清洗和收纳所需配件。

值得了解的多功能料理锅品牌

Moulinex

产品系列包括可预约烹饪的多功能料理锅、Cookeo 压力烹饪机型和二合一机型。同一品牌下提供多种烹饪方式，方便横向比较。

  • Moulinex 的产品包括容量为 5 L、带延时启动和保温功能的多功能料理锅，以及容量为 6 L 的 Cookeo 压力烹饪机型。
  • 预约功能、引导式食谱和可水洗部件因具体型号而异。选购时请核对具体型号，不要默认整个系列都具备这些功能。

Instant Pot

该品牌推出了小巧的压力烹饪机型，也有配备脆烤模式的二合一产品。

  • Instant Pot 的 Classic Mini 3.8 L 提供 7 种功能，包括压力烹饪、炖煮和保温。
  • Duo Crisp 7.6 L 配有两个锅盖。如果你正在考虑这款机型，请将需要操作、清洗和收纳的部件一并纳入考量。

Tefal

Tefal 的产品从小巧型电饭煲到大容量预约烹饪机型都有，适用于煮饭、煲汤和蒸食物等多种需求。

  • Tefal 表示，Sphericook 容量为 5 L，提供 16 种程序；Pop 容量为 2 L，配有 8 种程序、保温和延时启动功能。
  • 请根据具体型号的烹饪模式作出选择，并确认随附哪些配件以及如何清洗。

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常见问题

6 L 的内胆能烹饪 6 L 食物吗？

不一定，标注容量可能高于允许的装载上限。法国消费者组织 Que Choisir 举例称，一款 6 L 的 Cookeo 内胆，烹饪时的装载上限为 4 L。具体要求还可能因菜谱而异，请查看所选机型的说明书。

想做饭时不用一直守在灶台旁，哪些模式最实用？

与你常做的菜相匹配的模式，比模式总数更重要。根据日常饮食，重点查看煮饭、炖煮或蒸制模式，再确认所选机型能否设置烹饪时长，以及是否支持保温。

所有食材都适合使用延时启动吗？

不适合，还要考虑食材在烹饪前离开冷藏环境的时间。不要将易腐食材长时间放在未冷藏的内胆中，并遵循说明书要求；法国国家食品、环境及职业健康安全署（Anses）建议，食物准备好后最迟应在两小时内放入冰箱冷藏。

压力烹饪多功能料理锅的清洁需要注意什么？

请确认内胆、锅盖、密封圈和蒸汽相关部件的清洁方式。所选机型的每个部件是否适用于洗碗机，都需要逐一确认；说明书还会介绍锅盖操作和释放压力的具体步骤。

在法国购买电动多功能料理锅，需要检查哪些事项？

请确认产品带有 CE 标志，并附有法语说明书和使用指南。法国竞争、消费与反欺诈总局指出，CE 标志代表制造商承诺产品符合适用的欧盟要求；不过，仍需仔细阅读该型号的安全说明。