希望减少看锅时间的人
如果你常做米饭、汤或炖菜，预设程序和保温功能可以让你启动烹饪后腾出手来处理其他事情。不过，还是要留意每道菜的具体操作步骤。
多功能料理锅适合哪些人？
需要一次烹饪多份餐食的家庭
如果要准备家庭餐或留存几份餐食，不妨根据平时的菜谱，对照内胆刻度和实际烹饪量。Que Choisir 提醒，内胆标注的容量不一定能全部使用。
还在考虑是否需要压力烹饪的人
如果你的菜谱需要压力烹饪，可以考虑电压力锅。如果主要用来煮饭和炖菜，也可以看看不带压力功能的可编程机型。两者在锅盖操作和蒸汽释放方式上有所不同，选购时应一并考虑。
选购前要看哪些标准？
先从日常菜谱入手，再确认可烹饪的分量、所需操作步骤以及各机型的清洁方式。
| 选购标准 | 需要确认的事项 | 结合我的用餐需求 |
|---|---|---|
| 实际可用容量 | 对照内胆标称容量、说明书中的水位刻度，以及不同菜谱的用量限制。Que Choisir 指出，内胆需要预留空间，避免烹饪时溢出。 | 我需要准备多份餐食：煮饭、煮汤或炖菜的用量都要符合对应菜谱的容量限制。 |
| 烹饪模式 | 看看自己会用到哪些模式，例如煮饭、炖煮、蒸、煎炒或压力烹饪。还要确认菜谱是否要求在烹饪过程中搅拌或加入食材。 | 与其选择一大堆用不上的程序，不如挑几种适合日常菜式的烹饪模式。 |
| 压力烹饪功能 | 确认是否带压力烹饪模式，并查看制造商对装料、锅盖和蒸汽释放的说明。压力烹饪并不能取代菜谱所需的其他模式。 | 我的菜式是否需要压力烹饪？还是煮饭、蒸和炖煮已经能满足大部分用餐需求？ |
| 用餐时间安排 | 分别确认所选机型是否支持保温和预约启动。使用预约启动时，请遵照说明书操作，并选择适合该功能的菜谱。 | 如果开饭时间不固定，我会考虑保温功能；如果想稍后再开始烹饪，也需要确认机型是否支持适合这道菜的预约启动。 |
| 内胆与清洁 | 了解热内胆是否容易拿取，以及各个部件的清洁要求。内胆可放入洗碗机清洗，并不代表锅盖或配件也适用。 | 我希望少洗些餐具，同时也不想每次用餐后都要费力取出内胆或清洁锅盖。 |
选购时要避免哪些误区？
-
把内胆容量等同于实际烹饪量
据 Que Choisir 介绍，内胆需要预留空间以防溢出，因此标称容量不一定等于某道菜实际能烹饪的分量。
请查看说明书中的水位刻度，并对照自己平时常做的分量。
-
只看程序数量就做决定
预设程序并不能免去菜谱要求的手动操作。如果平时主要煮饭和炖菜，多余的烹饪模式又不适合你的餐食，就未必能派上用场。
先列出常做的菜，再确认所需烹饪方式，例如煎炒、蒸、炖煮或压力烹饪。
-
忽略热内胆和蒸汽带来的风险
取出内胆时，以及使用电压力锅释放压力时，都要遵循操作说明。Que Choisir 建议留意内胆是否容易拿取；DGCCRF 也提醒，烫伤是电器使用相关风险之一。
检查内胆把手，仔细阅读安全说明，并按照制造商要求，为蒸汽排放预留无遮挡的空间。
-
以为所有部件都能放进洗碗机
内胆、锅盖和配件的清洁要求可能各不相同。例如，Instant Pot France 表示，Classic Mini 的内胆和蒸架可以用洗碗机清洗，但锅盖需要手洗。
请逐一确认每个部件的清洁说明，包括密封圈和其他配件。
值得关注哪些品牌和系列？
Moulinex
该品牌旗下既有可编程多功能料理锅，也有支持压力烹饪的 Cookeo 系列。选购时应以具体机型的功能为准，不要将某一款的配置套用到整个系列。
- Moulinex 表示，Fuzzy Logic MK708810 配有 5 L 内胆、25 种程序、预约启动和保温功能。
- Moulinex 介绍的 Cookeo+ 支持压力烹饪，但使用时需遵循相应的锅盖和蒸汽操作说明；实际可烹饪的分量也取决于菜谱。
Instant Pot
Instant Pot France 介绍的多功能料理锅包含压力烹饪、蒸和慢炖等模式，具体配置因机型而异。
- 据 Instant Pot France 介绍，Classic Mini 3.8 L 配有不锈钢内胆和蒸架，均可放入洗碗机清洗。
- Duo Crisp 5.7 L 配有两个锅盖，分别用于湿式烹饪和酥脆烹饪模式；购买前要考虑锅盖的收纳和取用是否方便。
Ninja
如果你想在一台机器上兼顾压力烹饪和酥脆烹饪模式，可以关注 Foodi OP300EU。
- Darty 的 Foodi OP300EU 产品信息显示，该机型配有 6 L 内胆、7 种烹饪模式和两个锅盖。
- 两个锅盖需要额外收纳和取用；如果平时只煮饭或做带酱汁的菜，这种配置可能不太实用。
适合一锅料理的 Joybuy 机型
以下机型以多功能电压力锅为主，也包含一款米饭和谷物料理锅。请根据自己的菜谱，对比各机型的烹饪模式和实际可用容量。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue
如果你想用压力烹饪制作一锅料理，这款机型值得关注。标题标注容量为 5.7 L；请根据菜谱查看内胆水位刻度。如果打算预约启动，也要确认机型是否支持该功能。
图片暂不可用
Instant Pot Rio XL 7.1 L
如果你经常要准备多份餐食，可以考虑这款机型。标题标注容量为 7.1 L，但实际可用容量仍要参照菜谱对应的装料限制。如果想调整开饭时间或延后启动，请分别确认保温和预约启动功能。
图片暂不可用
Instant Pot Quick Rice and Grain Cooker
这款机型主打米饭和谷物料理，适合制作一锅餐食。标题标注容量为 4.8 L，但商品描述中有一处写为 5 L；确定份量前，请先核实实际容量和内胆水位刻度。如果还想进行压力烹饪，也要确认机型是否支持所需模式。
图片暂不可用
Cecotec Model D 6 L，9 种菜单
如果你需要压力烹饪或提前设定烹饪时间，可以考虑这款一锅料理机型。标题标注有两档压力和 24 小时预约功能。标称容量为 6 L；请确认菜谱允许的烹饪量、各部件的清洁方式，以及你在意的保温功能。
图片暂不可用
Midea 9-in-1，1200 W，12 种程序
如果你想用一台锅具烹饪多种菜式，可以关注这款机型。标题标注容量为 8 L，但商品描述中有一处写为 8 夸脱；规划餐食份量前，请先确认准确容量和装料限制。使用压力功能时，请遵循蒸汽释放说明，并确认每个部件的清洁要求。
常见问题
6 L 的内胆能装 6 L 食物吗？
不一定。Que Choisir 提醒，为避免溢出，内胆需要预留空间；不同菜谱的最大烹饪量也有所不同。请查看所选机型说明书中的水位刻度。
自动程序能完全免去手动操作吗？
不能。自动程序可以帮你完成部分烹饪设置，但有些菜谱仍需要煎炒、搅拌或添加食材。启动程序前，请先确认菜谱中的操作步骤。
怎样减少一锅料理后的清洁工作？
选择内胆可拆卸的机型，并分别确认各部件的清洁方式。例如，Instant Pot France 表示，Classic Mini 的内胆和蒸架可以放入洗碗机清洗，而锅盖需要手洗。
取出热内胆时要注意什么？
确认内胆的拿取方式，并按照说明书操作，尤其要留意是否需要使用隔热手套。Que Choisir 提醒，没有把手的内胆可能需要从边缘拿取，存在烫伤风险。