这些包装适合哪些人？

需要准备多顿午餐的家庭

如果要提前烹煮多份餐食，干豆类可以按每道菜所需的用量取用。Carrefour 和 Auchan 等零售商都有 500 g 装产品；购买前请查看所选豆类的具体烹煮说明。

午餐时间比较紧张的人

如果想快速做一份沙拉、碗餐或配菜，可以看看罐头、玻璃瓶装豆类和即食菜品。即食菜品可能含有其他配料，选购前请仔细查看成分表。

关注配料的人

如果想选原味、有机产品，或需要避开特定过敏原，请逐一查看产品标签。豆类菜品的配料不一定与原味干豆类相同。

选购时要比较哪些方面？

先决定是提前烹煮，还是想快速搭配一顿无需长时间烹煮的午餐；再看看包装能满足多少份餐食，以及具体含有哪些配料。

干豆类

适合选择： 提前烹煮多份餐食，并希望按每次烹饪的用量取用。

需要注意： 烹煮时间因豆类种类而异。E.Leclerc 建议，干鹰嘴豆需浸泡一晚，然后用普通锅煮 1 h 30 min，或用高压锅煮 40 min。

罐头或玻璃瓶装

适合选择： 想在午餐中加入豆类，又不想长时间烹煮。

需要比较： 如果产品浸泡在液体中，净含量和沥干后的重量并不相同，不能把它们当作豆类的实际重量。

即食菜品

适合选择： 想直接享用已经做好的主食或配菜。

需要接受： 菜品中可能含有其他配料。例如，Bjorg 的藜麦扁豆菜品还含有油和盐。

比较项目需要查看适合谁？
能否满足多顿餐食的用量 将净含量和（如适用）沥干后的重量，与计划准备的份数进行比较。 我会提前准备多顿午餐，希望把一包食材分配到不同菜品中，但不会想当然地认为大包装一定能做固定顿数。约 36% 的消费者会把用量放在首要考虑的位置。
准备时间 查看浸泡和烹煮说明，或选择标明即食的产品。 如果当天才准备午餐，我最想避免长时间烹煮。对约 27% 的消费者来说，快捷方便会是首要考虑因素。
份量安排 查看产品标注的份数及该种豆类的具体说明，不要把鹰嘴豆的烹煮方法照搬到所有豆类上。 如果想逐步在日常饮食中加入豆类，我希望能灵活调整份量，并按照产品说明操作。约 19% 的消费者会优先考虑这种灵活性。
配料 查看配料表和过敏原信息；如果有机认证对你很重要，请确认具体产品是否标注有机。 在原味产品和即食菜品之间做选择前，我想先了解包装里还含有哪些配料。约 18% 的消费者会把配料作为首要考虑因素。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为家庭装能固定做出多少顿午餐

    Auchan 部分 500 g 装产品标注可供 6 至 8 份食用，具体取决于产品。E.Leclerc 则建议每人使用 80 g 干鹰嘴豆。菜谱和配菜也会影响实际所需用量。

    先确定计划准备哪些餐食，再根据所选产品的重量和标注份数来估算用量。

  • 临时准备午餐，却选了干鹰嘴豆

    E.Leclerc 的干鹰嘴豆烹煮说明包括浸泡一晚和长时间烹煮。因此，干豆类并不能满足与即开即用的罐头相同的需求。

    干豆类适合提前准备；如果当天才开始烹饪，请查看其他豆类的说明，或选择即食产品。

  • 把豆类菜品和原味干豆类混为一谈

    Bjorg 的藜麦扁豆菜品含有藜麦、扁豆、油和盐等配料；产品信息还提示可能含有麸质和大豆。它的配料不能仅凭原味扁豆包装上的信息来判断。

    请查看每款菜品的配料表和过敏原信息，尤其是你想自行调味时。

值得了解的零售商和品牌

Carrefour

可以比较多种袋装干豆类的零售商，其中也包括自有品牌产品。

  • 其货架上有扁豆、豌豆、鹰嘴豆和菜豆等产品，其中包括 500 g 装。
  • 请确认你所在门店在售产品的包装规格和具体信息。

E.Leclerc

可参考其干鹰嘴豆的准备说明。

  • E.Leclerc 建议每人使用 80 g 干鹰嘴豆，并详细说明浸泡和烹煮步骤。
  • 这些说明适用于干鹰嘴豆，并不适用于所有豆类。

Auchan

部分 500 g 装产品标注了可供食用的份数。

  • 多款在售产品标注可供 6 至 8 份食用，具体取决于产品。
  • 请结合菜谱和计划准备的午餐顿数来参考这一标注。

Lidl

该零售商提供多种 Goldensun Bio 有机干豆类。

  • 其产品系列包括扁豆、豌豆、菜豆和鹰嘴豆等。
  • 计划准备多顿餐食前，请确认包装规格和所需品种是否有售。

ALDI

其 ALL SEASONS 系列包括罐装鹰嘴豆等产品。

  • 265 g 装适合偶尔准备一餐。
  • 这种小包装未必能满足准备多顿午餐的需求。

Bjorg

提供以豆类为主要食材的即食菜品。

  • Bjorg 有 630 g 椰奶炖扁豆和 250 g 藜麦扁豆菜品等产品。
  • 请将这些菜品的配料和过敏原信息与原味产品进行比较。

Joybuy 在售干豆类

以下产品既包括适合提前烹煮、供多顿餐食使用的袋装豆类，也包括可用于快速准备午餐的鹰嘴豆。请根据计划准备的餐食，选择合适的重量和烹饪方式。

ETHIQUABLE 有机绿扁豆 500 g

ETHIQUABLE 有机绿扁豆 500 g

适合提前准备多顿午餐时分配食用。

500 g 袋装；请查看烹煮说明，并根据每道菜的需要确定用量。

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A.F.P. 黑眼豆 900 g

A.F.P. 黑眼豆 900 g

适合用一包干豆类准备多道菜品。

900 g 袋装；商品信息中使用了两种不同名称，请以包装上的品种名称和准备说明为准。

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GÜNES VADIS 鹰嘴豆 820 g

GÜNES VADIS 鹰嘴豆 820 g

如果想准备午餐，又不想烹煮干鹰嘴豆，可以考虑这款产品。

标注规格为 820 g；计算份量前，请查看沥干后的重量、配料和过敏原信息。

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VDS 绿豆 900 g

VDS 绿豆 900 g

适合为计划中的多顿餐食烹煮绿豆。

900 g 袋装；确定烹煮日期和份量前，请先查看准备说明。

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Valle Del Sole 黑龟豆 900 g

Valle Del Sole 黑龟豆 900 g

适合提前准备多道黑豆菜品。

900 g 袋装；请查看包装上是否注明浸泡步骤、烹煮方法和建议份数。

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常见问题

一袋 500 g 的干豆类够准备多顿午餐吗？

这取决于份量和计划制作的菜品。Auchan 部分 500 g 装产品标注可供 6 份或 8 份食用；E.Leclerc 建议每人使用 80 g 干鹰嘴豆。请参考所选产品的份量建议，再根据配菜调整用量。

如果来不及浸泡鹰嘴豆，该选什么？

即食鹰嘴豆罐头或玻璃瓶装产品可以省去干鹰嘴豆的浸泡步骤。如果还是想烹煮干豆类，请查看其他豆类的说明，不要想当然地认为所有豆类的准备方法都一样：E.Leclerc 建议干鹰嘴豆浸泡一晚。

购买豆类菜品时，标签上要看什么？

首先查看所选产品的配料、过敏原信息、净含量和营养成分表。DGCCRF 将这些信息列为预包装食品的标签内容之一。如果产品浸泡在液体中，计划分配份量时也要查看沥干后的重量。